草莓马卡龙 (草莓马卡龙kitty的钩织视频教程)

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• 草莓马卡龙
• 谁知道草莓柠檬马卡龙的经典做法？
• 儿童抗菌粘土DIY教程——马卡龙蛋糕

草莓马卡龙

资料:资料1：250公克，糖粉100公克，草莓果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，粉白色色膏少许，资料2：100公克做法:1.把杏仁TPT一同过筛，糖粉、草莓果汁粉以筛网过筛后备用。

2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并添加25公克的细砂糖继续打发至泡泡变细，再添加剩下的25公克细砂糖，继续打发至凑近干性发泡阶段。

3.把粉白色色膏添加作法2打好的面煳中。

4.将作法1筛好的粉添加作法3中，互拌至无干粉即可。

5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。

6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳外表结皮。

7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体收缩起来后开气门，再续烤约4分钟左右至外表干酥即实现。

8.把草莓巧克力切成细碎状后，用隔水加热的模式，以50℃左右开局加热使其消溶，并以同方向搅拌平均。

9.取小汤匙舀适当份量的作法8夹入作法7烤好的马卡龙中即实现。

外酥内绵，马卡龙是怎么“炼”成的【法式焦糖马卡龙】资料:　她和他搭头搭尾加起来意识足有九年半。

开局是好友，当中是好好友，起初只要他们自己还死撑着说是好好友，所无心识他们的人都不以为他们还是普通意义上的好友。

做法:制造环节：1.将糖粉、杏仁粉过筛混合拌匀备用。

2.蛋白、蛋白粉放入盆中，高速搅拌至发泡。

3.在步骤2中分次添加白砂糖。

4.继续搅拌至蛋白霜充散发泡成尖峰状。

5.将焦糖粉筛入步骤4中，再添加步骤1用刮刀微微混合，以压拌式混合面糊，直至面糊呈黏稠、细滑又有光泽的形态。

6.将面糊装入装有直径1cm圆形裱花嘴的裱花袋中，平均的挤在铺有高温布的烤盘内，呈直径3.5cm的圆形。

7.入炉以170/120℃烘烤约10分钟，待裙边产生后，将温度改至120/170℃约烤5分钟。

草莓马卡龙资料:资料1：250公克，糖粉100公克，草莓果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，粉白色色膏少许，资料2：100公克做法:1.把杏仁TPT一同过筛，糖粉、草莓果汁粉以筛网过筛后备用。

2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并添加25公克的细砂糖继续打发至泡泡变细，再添加剩下的25公克细砂糖，继续打发至凑近干性发泡阶段。

3.把粉白色色膏添加作法2打好的面煳中。

4.将作法1筛好的粉添加作法3中，互拌至无干粉即可。

5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。

6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳外表结皮。

7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体收缩起来后开气门，再续烤约4分钟左右至外表干酥即实现。

8.把草莓巧克力切成细碎状后，用隔水加热的模式，以50℃左右开局加热使其消溶，并以同方向搅拌平均。

9.取小汤匙舀适当份量的作法8夹入作法7烤好的马卡龙中即实现。

蔓越莓马卡龙资料:资料1：250公克，糖粉100公克，蔓越莓果汁粉5公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，粉白色色膏少许，资料2：100㏄，新颖蓝莓过量做法:1.把杏仁TPT一同过筛，糖粉、蔓越莓果汁粉以筛网过筛后备用。

2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并添加25公克的细砂糖继续打发至泡泡变细，再添加剩下的25公克细砂糖，继续打发至凑近干性发泡阶段。

3.把粉白色色膏添加作法2打好的面煳中。

4.将作法1筛好的粉添加作法3中，互拌至无干粉即可。

5.把作法4装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的面煳。

6.把作法8挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，等约30分钟至面煳外表结皮。

7.将作法6结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体收缩起来后开气门，再续烤约4分钟左右至外表干酥即实现。

8.把鲜奶油用打蛋器打至发后，装入挤花袋外在作法7烤好的马卡龙内层挤入奶油馅，并加上新颖蓝莓作装璜即实现。

抹茶马卡龙圣诞树资料:杏仁粉50克，抹茶粉10克，糖粉60克，蛋白40克，细砂糖40克做法:1.大杏仁粉过筛，糖粉+抹茶粉过筛。

2.蛋白分3次添加细砂糖，打至干性发泡。

3.区分将大杏仁粉和糖粉抹茶粉的混合物拌入蛋白。

4.拌匀后，用圆形花嘴挤入垫有硅胶垫的烤盘中，大小可以依据自己喜好。

而后风干2小时以上让外表结皮。

5.烘烤时，要在烤盘的上方再垫一个烤盘，以防底火过热。

假设没有烤盘，在硅胶垫上方，垫一个纸板隔热。

以220度烤约2-3分钟产生裙边，马上降温至130度烤约6-7分钟。

6.圣诞树的组装：用一只硬点的铜版纸卷成圣诞树状（大小轻易），而后粘好，底部剪平。

再包一层白纸，用双面胶条粘好。

7.用姜饼面团做一个较大的底部，烤好。

而后用糖霜把纸筒粘在姜饼底上。

8.把做好的马卡龙用糖霜粘在纸筒上，而后依据喜好做装璜即可。

马卡龙资料:杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克，细砂糖15克，食用色素少许做法:1.马卡龙配料：杏仁粉35克，糖粉65克，蛋白35克(约1个鸡蛋的蛋白)，细砂糖15克，食用色素少许(可不用) 烘焙：烤箱中层，高低火180度8分钟，待裙边产生后将温度降落至140度继续烤25分钟左右2.美国大杏仁用热水泡过，脱皮，放进烤箱160度烘烤2-3分钟烘干，放凉。

将杏仁和糖粉混合，放入食品解决机里研磨2分钟左右。

将粉末过筛备用。

用打蛋器打发蛋白，分次添加细砂糖，搅打至硬性发泡。

可以在搅打环节中添加食用色素，使蛋白呈娇艳的色彩。

3.将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。

我是间接筛的，我发现这个方法不好，由于杏仁有些粗粒不能磨碎，会剩下一些，那么加出来的量就有了变动。

最好是魔好后间接筛，量备用。

用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白齐全混合平均。

将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3CM的圆形面糊。

4.烤箱事前预热。

先用180度烤几分钟。

普通6-8分钟的时刻，马卡龙会产生裙边。

这个时刻就可以将温度降到140度，继续烤25分钟左右。

待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲上去就OK了。

马卡龙饼资料:TPT90公克，糖粉50公克，蛋白80公克，细砂糖40公克，塔塔粉0.5公克做法和糖粉一同过筛。

2.蛋白、细砂糖、塔塔粉一同搅打至湿性偏干性的形态。

3.取作法1的资料和作法2的资料一同混合拌匀，即为面煳。

4.将面煳装入挤花袋中。

5.在烤盘上挤出数个直径3公分大小的小面煳后，静置让其外表出现出干状，再放入烤箱中以上火220℃、下火180℃烤约15分钟。

马卡龙巧心慕斯资料:牛奶167公克，细砂糖83公克，吉利丁片9公克，白兰地酒16公克，生物性鲜奶油225公克，马卡龙饼数个做法:1.将牛奶、细砂糖放入锅内煮到消溶至85℃后熄火。

2.再添加泡软的吉利丁片消溶后再添加白兰地酒拌匀。

3.使其坐冰浴并轻拌至出现出浓稠状后，再添加搅打至6散发的生物性鲜奶油，放入冰箱冷藏定型后，再装入挤花袋中挤在马卡龙饼中做出装璜外型即可。

马卡龙米苏资料:香草海绵蛋糕10片，咖啡酒糖液过量，乳酪慕斯馅1174公克，镜面果胶过量，蔓越莓马卡龙饼60个，蝴蝶果10颗，六角形慕斯模10个做法:1.应用六角形模具，在香草海绵蛋糕上压出六角形蛋糕。

2.将作法1的香草海绵蛋糕外表刷上过量的咖啡酒糖液，并将蛋糕区分放入六角形模具底层。

3.将乳酪慕斯馅装入挤花袋内，并区分挤入作法2的六角形模具内至与模口平。

4.把作法3放入冷冻室中冷冻1小时。

5.取出冷冻好的作法4后，以火枪脱模器将资料脱出模圈。

6.在作法5的外表抹上一层镜面果胶。

7.在作法6的侧边六角平面处，区分贴下马卡龙饼，最下层装璜以蝴蝶果即实现。

原味马卡龙资料:杏仁TPT250公克，纯糖粉100公克，蛋白100公克，细砂糖50公克做法:1.将杏仁TPT一同过筛，再将纯糖粉以筛网过筛后备用。

2.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并添加25公克的细砂糖继续打发至泡泡变细。

3.再添加剩下的25公克细砂糖，继续打发至凑近干性发泡阶段。

4.将作法1的一切资料添加作法3的盆中，搅拌混合至无干粉即可。

5.把作法3搅拌好的面煳装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的形态。

6.将作法4挤好面煳的烤盘放在阴凉处静置，待约30分钟以上，至面煳外表结皮。

7.将作法5结好皮的面煳，放入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体收缩起来后开气门，再续烤约4分钟左右至外表干酥即实现。

裂口马卡龙资料:杏仁粉60公克，纯糖粉60公克，低筋面粉10公克，蛋白100公克，细砂糖50公克，盐1公克，糖粉过量做法:1.杏仁粉先过筛，将粗粒的杏仁粉筛出，只取细粒粉局部，并补足份量后备用。

2.纯糖粉、低筋面粉区分以筛网过筛后备用。

3.让蛋白回温至20℃左右后，将蛋白先打发，并添加25公克的细砂糖、盐继续打发至泡泡变细。

4.再添加剩下的25公克细砂糖，继续打发至凑近干性发泡阶段。

5.将作法1、2的一切资料添加作法4的盆中，搅拌混合至无干粉即可。

6.把作法5的面煳装入平口嘴的挤花袋内，在烤盘上挤出大小一至的形态。

7.在作法5挤好的面煳外表撒上些许糖粉。

8.将作法7的烤盘放入预热好的烤箱中，以上火210℃、下火180℃烤约8分钟左右至饼体收缩起来后开气门，再续烤约4分钟左右至外表干酥即实现。

谁知道草莓柠檬马卡龙的经典做法？

做法制造蛋白霜。

将蛋白添加一半的砂糖，用电动搅拌器的高速打发后，添加残余的砂糖，继续搅打至末端坚硬的形态将极细杏仁粉、糖粉和草莓粉混匀并过筛3次，再分2次添加步骤1拌匀每次添加都用橡皮刮刀或刮板往钢盆正面重复拌压，拌至有光泽且能渐渐流动的形态将步骤3装入有平口挤花嘴的挤花袋外在铺有矽胶垫或烘焙纸的烤盘上，挤出直径约3.5公分的圆形后，鼎力敲击烤盘几下，以挤出多余的气泡将步骤5静置于常温15-30分钟(依室内的溼度和温度不同，调整外表枯燥的期间），只需用手触摸外表不黏手就可放入烤箱烘烤放入已预热130℃的烤箱中，烤15分钟（烘烤的期间和温度需依各家烤箱稍微做调整）。

出炉后放至冷却，再从矽胶垫或烘焙纸取下制造内馅。

将硬化的无盐奶油搅打至乳霜状后，添加消融的白巧克力和柠檬皮屑拌匀，而后放入冰箱冷藏10分钟，使内馅变得稍微硬些将步骤8装入挤花袋内，（或不用挤花袋，间接用抹刀涂抹），在一片马卡龙挤上内馅，再盖上另一片马卡龙夹住内馅，而后放入冰箱冷藏10分钟，内馅会比拟定型

儿童抗菌粘土DIY教程——马卡龙蛋糕

当下，作为视觉生物的咱们，对一切的物品往往都取决于第一眼的印象，对食物的需要更是严苛，漂亮粗劣的必定会吸引眼球，比如说马卡龙蛋糕。一款集粗劣共同的外观和别具匠心创意的蛋糕，有没有让你眼前一亮呢？来吧，当天咱们就来做马卡龙蛋糕，一同来看看吧！

图文步骤合成图

淡蓝色粘土做一个圆柱作为蛋糕，淡粉色粘土做成奶油的样子笼罩在上方，如上图所示。

白色粘土揉成螺旋条状粘在上方做奶油，而后做出两枚马卡龙粘在上方。

依照上图的样子做出草莓和香蕉装璜在蛋糕上，蛋糕的正面装璜上条状的白色的奶油。

给草莓画上小点点，涂上一层水性亮油，这样马卡龙蛋糕就做好了。

成品参观

马卡龙色系的搭配有没有让你觉失掉暖和？这样的蛋糕谁不青睐呢？大家连忙来做一个吧！