玉米是什么 (玉米是什么时候传入中国的)

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• 玉米是什么？
• 玉米是什么意思
• 什么是玉米
• 玉米的效用与作用

玉米是什么？

玉米是谷实类饲料的主体，也是我国关键的能量饲料。

玉米的适口性好，没有经常使用限度。

其营养个性如下：1.可应用能量高。

玉米的代谢能为14.06MJ／kg，高者可达15.06MJ／kg，是谷实类饲料中最高的。

这关键因为玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。

玉米为一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六谷等。

据钻研测定，每100克玉米含热量196千卡，粗纤维1.2克，蛋白质3.8克，脂肪2.3克，碳水化合物40.2克，另含矿物质元素和维生素等。

玉米中含有较多的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。

玉米中还含有少量镁，镁可增强肠壁蠕动，促成机体废物的排泄。

玉米上述的成份与配置，关于减肥十分无利。

玉米成熟时的花穗玉米须，无利尿作用，也对减肥无利。

玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制形成玉米粉、玉米糕饼等。

膨化后的玉米花体积很大，食后可消弭瘦削人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一2.亚油酸含量较高。

玉米的亚油酸含量到达2%，是谷实类饲料中含量最高者。

假设玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的须要量(1%)。

3.蛋白质含量偏低，且质量欠佳。

玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量无余。

4.矿物质 矿物质约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的方式存在，单胃生物的应用率很低。

其它矿物元素的含量也较低。

5.维生素 脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K简直没有。

水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以联合型存在。

6.叶黄素 黄玉米中所含叶黄素平均为22mg／kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有关键意义。

玉米是什么意思

玉米（拉丁学名：Zea mays L.）是禾本科玉蜀黍属一年生木本植物。

别名：玉蜀黍、棒子、包谷、包米、包粟、玉茭、苞米、珍珠米、苞芦、大芦粟，西南辽宁话称珍珠粒，潮州话称薏米仁，粤语称为粟米，闽南语称作番麦。

玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物， 植株矮小， 茎强健， 是关键的粮食作物和饲料作物， 也是全环球总产量最高的农作物， 其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦。

玉米不时都被誉为短命食品， 含有丰盛的蛋 白质、 脂肪、 维生素、 微量元素、 纤维素等， 具备开发高营养、 高生物学配置食品的渺小后劲。

但因为其遗传性较为复杂， 变异种类丰盛， 在惯例的育种环节中存在着周期过长、 变异系数过大、 影响子代成长发育的缺陷， 而现代生物育种技术岂但克制了上述缺陷和无余， 同时也提高了育种速度和质量。

什么是玉米

玉米又名玉蜀黍、大蜀黍、棒子、苞米、苞谷、玉菱、玉麦、六谷、芦黍和珍珠米等，属禾本科玉米属。

全环球玉米收获面积仅次于小麦、水稻而居第三位。

在我国玉米的收获面积很大，散布也很广，是我国北边和西南山区及其它旱谷地域人民的关键粮食之一。

玉米籽粒依据其外形、胚乳的结构以及颖壳的有无可分为以下9种类型。

1．硬粒型 也称燧石型。

籽粒多为方圆形，顶部及周围胚乳都是角质，仅核心近胚局部为粉质，故外表半透明有光泽、安全丰满。

粒色多为黄色，间或有由、红、紫等色。

籽粒质量好，是我国常年以来栽培较多的类型，关键作粮食用。

2．马齿形 又叫马牙型。

籽粒扁平呈长方形，因为粉质的顶部比两侧角质枯燥得快，所以顶部的两边下凹，形似马齿，故名。

籽粒表皮皱纹毛糙不透明，多为黄、白色，少数呈紫或白色、食用质量较差。

它是环球上及我国栽培最多的一种类型，适宜制造淀粉和酒精或作饲料。

3．半马齿型 也叫两边型。

它是由硬粒型和马齿型玉米杂交而来。

籽粒顶端凸起较马齿型浅，有的不凸起仅呈白色斑点状。

顶部的粉质胚乳较马齿型少但比硬粒型多，质量较马齿型好，在我国栽培较多。

4．粉质型 又名软质型。

胚乳所有为粉质，籽粒乳白色，无光泽。

只能作为制取淀粉的原料，在我国很少栽培。

5．甜质型 亦称甜玉米。

胚乳多为角质，含糖分多，含淀粉较低，因成熟时水分蒸发使籽粒外表伸展，呈半透明状。

多做蔬菜用，我国种植还不多。

6．甜粉型 籽粒上半部为角质胚乳；下半部为粉质胚乳。

我国很少栽培。

7．蜡质型 又名糯质型。

籽粒胚乳所有为角质但不透明而且蜡状，胚乳简直所有由支链淀粉所组成。

食性似糯米，粘柔适口。

我国只要零星栽培。

8．爆裂型 籽粒较小，米粒形或珍珠形，胚乳简直所有是角质，质地安全透明，种皮多为白色或白色。

尤其适宜加工爆米花等膨化食品。

我国有零星栽培。

9．有稃型 籽粒被较长的稃壳包裹，子粒安全，难脱粒，是一种原始类型，无栽培价值。

我国玉米质量的国度规范，依据玉米的粒色和粒质分为四类： 黄玉米：种皮为黄色的玉米。

白玉米：种皮为白色的玉米。

糯玉米：富含粘性的玉米。

杂玉米：以上三类玉米中混有本类以外的玉米超越5.0％的玉米。

玉米的效用与作用

玉米具备调中开胃，益肺宁心，清干冷，利肝胆，延缓苍老等配置。

玉米在一切主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。

玉米中的维生素含量十分高，是稻米、小麦的的5－10倍。

玉米中含有少量的营养保健物质。

玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。

玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。

这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。