徐州特征小吃都有什么? (徐州特征小吃有哪些)

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• 徐州特征小吃都有什么?
• 辣噶哒的做法
• 徐州有什么好吃的特产
• 徐州把子肉酸辣黄瓜做法

徐州特征小吃都有什么?

中国疆土辽阔,省份就有三十几个,气象不同也培育了各个中央都有其共同的习俗,共同的习俗随之而来的便是每个中央的共同的特征小吃.这些特征小吃都不是一天两天构成的,都是通过几百年甚至上千年,经久不衰而保管上去的共同吃食,它不止是一份小吃这么繁难,从小吃都可以追溯这个市区的历史变迁.

去一个市区旅行,品味外地的特征小吃是最不能少的一项优惠了.很多市区都有十分有名的小吃一条街,在这走两圈吃几个小摊，就能大略了解外地的饮食特征了。

我是徐州人，就来讲讲徐州的特征小吃吧！徐州地处江苏最北端，和山东接壤，所以饮食特征基本和山东相似。

徐州有着一些江苏的婉约，更多的便是北边的豪气，饮食就能看出。

徐州比拟有特征的小吃，当天就来引见几种。

1 盐豆子

盐豆子以其咸香而知名，徐州邳县那边的人更是一天不吃都舒服。

制造方法也很繁难，把黄豆煮熟至软烂，趁热捞出放到布袋子里，用不穿的棉衣包起来，放到和煦的中央捂五六天，拿出以后看到能拉生长长的丝就成功了。

而后拌上辣椒面，姜丝，撒上盐就可以吃啦。

假构想保管起来，可以晒干就繁难保管了。

盐豆子

黑咸菜

2 黑咸菜

黑咸菜是辣菜疙瘩腌制好以后，放在土灶上乎个一天一夜而成，滋味咸香，就粥，或许吃面条来上一口，都是相当的美味啊！

蜜三刀

3 毛鸡蛋

徐州人爱吃毛鸡蛋，尤其以前在二院旁边的夜市里更是很多摊位在卖，然而我没吃过，真实不敢吃，然而吃过的人都说那是相当美味。

辣炒咸菜丝

4 狗肉

沛县狗肉想必全国文明，只管十分多的人抵抗吃狗肉，然而这个确实也是徐州的一大特征小吃。

地锅鸡

5 小孩酥

小孩酥是一种花生酥糖，入口即化，十分好吃

6 蜜三刀

蜜三刀总是在过年的时刻能力吃到，入口绵软甜蜜，好吃极了！

7 地锅鸡

假设有好友来徐州，请他吃饭你会点什么菜？兴许地锅鸡是必定会产生的一道菜，由于他简直就代表了徐州。

8 辣炒咸菜丝

咸菜丝就是辣菜疙瘩丝，大乎的辣椒大乎的油，炒出来用煎饼卷着吃，那滋味那觉得，真的是好吃的停不上去啊！

辣噶哒的做法

辣椒营养价值很高，可谓“蔬菜之冠”，特意热的仲夏天，反而会想应战热辣辣的美食。

这款辣椒疙瘩是规范的徐州菜，繁难的辣椒和面粉却能做出共同的口感，香辣可口，辣味十足，喜欢的好友可以多试试。

用料尖椒、鸡蛋、面粉、油、盐。

辣椒疙瘩的做法1、尖椒去蒂，喜欢吃辣的好友可以买长线椒，真心辣的够味。

2、洗净后，切成碎碎的小丁，放入碗中。

3、而后打一个鸡蛋出来，我切的辣椒少所以只用了一个鸡蛋，假设你切的辣椒多可以多加一个鸡蛋。

4、放入面粉，要一点一点的加，大略是三个鸡蛋的量，这一步骤千万别忘了放盐。

5、面粉与食材搅拌平均，面粉很平均的裹住辣椒，辣椒与面粉不要太湿为正好。

6、锅内加油，油热之后把拌匀的辣椒疙瘩倒入锅中，小火慢炒，炒到辣椒不粘为止，等到色彩变得焦黄焦黄的尝一个外皮是脆脆的就成功了。

7、上桌开吃啦！小贴士加鸡蛋与面粉时别忘了放盐。

徐州有什么好吃的特产

疑问一：徐州的特产是哪些？徐州古称彭城，是中国著名的历史文明名城，至今已有6000年的历史，与其相关的历史文明名人无法胜数，彭祖、刘邦、项羽、苏东坡、乾隆都与徐州结下了不解之缘。

由于其天文位置介于南（江苏）北（山东）之间，构成了独具特征的楚汉文明及饮食习气。

宽广的苏北平原为徐州提供了丰盛物产，使徐州小吃声誉远播，乃中国小吃文明畛域中的的一支奇葩。

这些小吃源于民间，历史悠久，种类单一，用料考究，制造精细，中央风味浓重，其制造技能是徐州丰盛的文明遗产之一。

上方让咱们逼真感触一下吴韵汉风的共同美味。

古彭第一羹:啥汤(sha在字典里找不到,为徐州人借鉴,食字旁加个它,音啥) 用母鸡和麦仁熬成,相传乾隆皇帝下江南的时刻路径徐州,品味此汤后赞不绝口.如今徐州人普通把它作为早点来吃,配上点包子,相当好吃!徐州市独裁路上的店或许最有名了吧.它的兄弟是辣汤,外面有母鸡和黄鳝,滋味也很好.两来风的辣汤很有名,有很多分店. 臭盐豆 “闻着臭，吃着香，一顿不吃馋的慌”，这是徐州人对臭盐豆的赞誉。

臭盐豆，亦称盐豆子，是徐州家制风味名品。

面鱼子 “面鱼”是徐州方言，因其形似小鱼，故称“面鱼”。

徐州“面鱼子”有两种，一种是用面粉制造的“面鱼”，另一种是用淀粉制造的“蛙鱼”。

面粉制造的“面鱼”属于家常风味的一种汤点，早晚最多，简直均以咸鲜为主。

帝王粥 烙馍 原料：面粉。

制法：①面粉加清水和好，制成薄饼。

②平底锅上火，将薄饼一张张地放入平底锅中干烙制熟；也可在笼屉里蒸熟，待水开后，一张一张离开明，两边距离二十秒左右。

食用时普通在两片烙馍两边搭配京酱肉丝、海带丝、绿豆芽、豆腐皮丝、豆筋丝、辣椒丝、黄瓜丝、西芹丝，葱丝等。

特点：口味油腻，配合馅料食之风味共同。

鳝鱼辣汤 原料：面粉，活鳝鱼，老母鸡，鸡蛋，胡椒粉，味精，五香粉，酱油，醋，葱，姜，盐，芝麻油。

制法：①将面粉加温水揉成面团，再用冷水洗成面筋，饧后待用。

②锅内放入清水，旺火烧沸，放盐、醋，再放入鳝鱼，加锅盖；沸后添加冷水，鳝鱼若张嘴就离火，将其捞入冷水中，冷却后剔去骨；汆鳝鱼的汤撇去浮末待用。

③在锅中放入清水，烧沸，将面筋抖打至柳叶形的片条状，将鳝鱼肉、鸡丝、原汤一同倒入锅中，添加胡椒粉、五香粉、味精、精盐、姜末、葱，用洗面筋时的芡粉勾芡；将鸡蛋打成蛋花，缓缓倒入锅内，烧开后即成辣汤。

④将辣汤盛入碗中，淋入少许芝麻油、酱油和香醋即可。

特点：酸辣适口，别有风味。

绿豆丸子汤 绿豆丸子汤，至今已有一百多年的历史，因其在发明人所住的席行巷发售，故称席行巷绿豆丸子汤，颇有名望。

原料：绿豆，粉丝，辣萝卜，豆腐干，香菜，香葱，五香粉，精盐，蒜苗，辣椒粉，豆油。

制法：①将绿豆荡涤晒干，去皮、磨粉，也可以间接购置绿豆粉；将辣萝卜洗净、切丝，加五香粉搅拌平均，添加绿豆粉，拌匀成丸子馅料。

②锅上火，倒入豆油，待油烧至七成热，将拌好的丸子捏成红枣大小的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。

③将豆油、辣椒粉放入锅内，用小火炸约20分钟即成辣椒油。

④将炸好的丸子在开水锅内煮透，盛于碗中，放上辣椒油、蒜苗末、香菜末即可。

特点：幽香味美，鲜辣适口。

蛙鱼 清凉透明的水晶蛙鱼，冰滑爽口，小小的一碗配上榨菜，虾皮，少少的辣椒酱和甜醋，是MM夏日最佳解暑风味小吃......>> 疑问二：徐州有什么吃的特产徐州蜜三刀：因产品外表划有刀痕3道，故名。

已有900余年消费历史。

其色泽金黄，外表光洁，表皮开碎云花加麻仁装点，工艺细腻，外形好看。

入口柔软松酥，浆丝连绵，甜蜜可口，营养丰盛，补益身材。

徐州小儿酥糖：外型沉闷，别致，外表光洁清白，香味地道，甜而不腻，入口清爽酥脆，被誉为“群酥之冠”。

徐州白麻桂花酥糖：已有900多年历史。

酥松爽口，芬芳浓烈；如用沸水冲饮，其味更佳，有补脾胃、滋肺肾、提神益脑之辅佐疗效，外地老人喜作滋补佳品。

徐州桂花山楂糕：其形体方正，色玫红淡雅，光洁微明，食之细腻，软硬适中，清凉滑糯，酸甜可口，原果风味浓烈。

具备提神醒脑、消食化痰、活血降压，收敛止痢、健身益寿等效用。

已有400多年消费历史。

徐州双狮糯米香醋：系以优质糯米为原料，酒药、麦曲为发酵剂，驳回固态分层发酵法酿成。

徐州酱油：有豆抽酱油及黄豆抽油两种。

已有近40年消费历史。

早期为纯豆抽型，以后加以改良，变为必定比例的豆黄、面黄发酵，酿制成豆抽甜蜜型，其香气更重，滋味更美。

关键原料为优质大豆及面粉，经自然发酵酿成。

邳州市 邳州苔干：产于邳州市土山、议堂、占城、薛集、八路和临近的睢宁县古邳等乡。

徐州青方腐 乳：俗称臭豆腐乳，因色呈青灰而得名。

开创于北宋年间，以邳州八义集所产最著名。

官湖镰刀：原产于邳州市官湖镇。

始创于清康熙年间，距今已300余年历史。

式样好看，经久耐用；宜于山区、平原经常使用，顺应性广。

官湖镇：冻兔肉、桐木板、白厂丝为三大进口产品。

邳城镇：白莲藕、八宝菜为著名土特产。

龙凤涯河水产、城山村粉丝、城东村养貂远近知名。

八义集镇：八义集豆腐乳、羊肉汤。

土山镇花河：苔干，明代开局种植，清康熙年间成为贡品。

港上镇：草柳编织。

白埠乡：柳、竹编制品远销海外。

银杏、板栗。

陈楼乡：板栗。

铁富乡：柳编产品知名。

邢楼乡：薄荷。

议堂乡：苔干滞销国际外。

张楼乡：肉兔、甲鱼、龙虾、白蒜著名。

新沂市 板栗：最负盛名。

窑湾镇：绿豆烧酒、貂皮。

草桥镇：柳编工艺品。

铜山县 汉王乡：山楂、李、杏、梨、苹果、葡萄、板栗、柿子、石榴。

玫瑰花已有2000多年栽培历史，是中国关键的玫瑰花产地。

吴桥乡：牛蹄山青石是修建和雕琢的好原料。

睢宁县 睢宁原甜油：因曾为贡品，又称御甜油。

系以面粉为关键原料，酿制而成。

产品开创于北宋末年，清康熙年间列为贡品。

儿童画负有盛名。

睢城镇：苔干、金针菜、水粉皮、绿豆饼、御甜油。

古邳镇：原甜油、苔干、邳半夏、蒲扇编织和马尾尘拂。

双沟镇：白莲藕，明、清时为贡品。

沙集乡：粉丝、水粉皮。

魏集乡：金针菜。

沛县 沛公酒、古沛牌美味鹌鹑、酱牛肉。

沛县冬桃：系清光绪年间从湖北省襄阳传入。

经农民张广波保管栽培至今。

集中产于崔寨乡。

冰朗甜脆，汁多肉细，便于储备，成为冬令珍果，故而得名。

沛县鼋汁狗肉：用鼋汁焖煮而成。

成品色泽鲜红，肉烂不腻，香气浓烈，醇美可口。

据《本草纲目》称，狗肉能安五脏、轻身、益气、补肾、健胃、暖腰膝、壮气力、补血脉、补劳伤，对老年体虚，成果最为显著。

本品消费已有2000余年历史。

为汉初名将樊哙所创制，哙，沛人，以剥狗为业，其烹制技能传达至今。

产地民间嗜食狗肉，每一乡镇钧有屠狗户。

崔寨乡：冬桃。

丰县 红富士苹果。

疑问三：徐州有什么特产徐州物产丰盛，名特产品有：丰县的大沙河富士苹果、沛县的冬桃和狗肉、邳州的银杏，以及草编、皮毛珐、苔干、牛蒡、小儿酥糖等。

不行你去徐州土特产超市看看 疑问四：徐州，有什么特产啊？徐州的特产有:小儿酥, 牛蒡 ,腐乳 ,辣汤 ,盐豆 ,苔干 ,大沙河的苹果 ,银杏 ,捆想蹄 ,烙馍 ,原甜油 ,冬桃 ,蜜三刀 ,羊角蜜 ,馓子 疑问五：江苏徐州有什么特产？徐州的特产关键有山楂糕、小孩酥糖、丰县红富士苹果、羊方藏鱼、沛县冬桃、鼋汁狗肉、捆香蹄、徐州玉雕、窑湾绿豆烧、银杏、青方腐乳、原甜油等。

其中沛县的狗肉最知名 疑问六：江苏徐州有什么特征小吃啊？徐州有许多传统糕点，如蜜汁三刀、寸金麻片、桂花酥糖、小孩酥糖、蜂糕和桂花山楂糕等。

而其中，尤以蜜汁三刀最富特征。

据记录，蜜汁三刀出自宋代，因在糕点坯上竖划三刀以便于油炸至透并闷于蜜汁之中而得名。

徐州消费三刀的厂家很多，包括一些集体作坊，因此大街小巷都可买到。

位于彭城路上的泰康 *** 食品店是消费这种传统糕点的“中华老字号”，选料和制造工艺都十分考究，驳回下等的面粉，下等的素油和下等的蜜汁，精心制造而成。

观之，油光晶莹；食之，外酥里软，一口下去，真是妙趣横生。

在干果中，要数邳州的银杏名望最大。

银杏，亦称白果，不只富含蛋白质等营养成份，而且含有抗苍老素，有良好的滋补作用和药用价值。

邳州银杏已有1300年的历史，质量上乘。

邳州是我国七大银杏消费基地之一，年产量占全国的十分之一，并建有一座用环球银行存款树立的银杏恒温库，用以银杏的贮存保鲜。

邳州还是我国银杏叶提取物消费基地，江苏银杏生化团体股份有限公司用银杏叶提取物消费的银杏保健茶和保健物，颇受市场欢迎。

到徐州一趟，假设不尝尝被评为国度特级食品的沛县鼋汁狗肉，恐怕就是一件很遗憾的事了。

沛县屠狗食肉的历史悠久。

《汉书・樊哙传》中记录，樊哙在追随刘邦起义之前在家乡沛县“以屠狗为事”。

他烧制的狗肉色香味俱佳，很受家乡父老的青眼，刘邦更是常吃不厌，但刘邦吃狗肉却素来不给钱，为了躲开刘邦，樊哙便把狗肉挑到泗水东去卖，谁知刘邦还是打听到了。

刘邦没钱渡河，但每次都有一只渺小的老鼋游过去驮他。

樊哙一气之下，用打狗的钩枪把那只老鼋钩过去，杀了与狗肉同煮。

未曾想狗肉因此愈加鲜美了。

鼋汁狗肉不只滋味好，而且富含营养，有助消化。

在徐州的商店可以买到真空包装的鼋汁狗肉。

在卤肉食品中还有一道美味是新沂的捆香蹄。

捆香蹄听说与明代皇帝朱元璋有必定相关。

朱元璋的舅父是新沂人，朱与新沂一屠户是好友，常吃他做的捆猪蹄。

朱元璋做了皇帝后，因猪与朱谐音犯忌，屠户计上心来，将“捆猪蹄”改名为“捆香蹄”。

捆香蹄是将猪蹄去骨，填其精肉，用13种佐料炖制而成，咸淡适中，醇香扑鼻，称得上美味佳肴。

徐州的蔬菜特产首推苔干。

关键产地在邳州与睢宁一带，尤以邳州土山乡和睢宁古邳镇为最。

苔干早在清朝康熙年间就开局种植，是过后的一种贡品。

此菜为菊科植物莴苣属，农民用刀把茎划成若干细条，挂起晒成半干。

苔干携带繁难，可热炒可凉拌，尤其凉拌吃起来脆生生，特意爽口。

邳州已将此做成熟食包装，食用十分繁难。

徐州有不少特产名酒，如沛县的沛公酒、丰县的泥池酒等。

这里只引见一种“窑湾绿豆烧”。

窑湾绿豆烧产于新沂窑湾镇，烧锅始于清康熙年间。

传说乾隆皇帝下江南时，龙舟每驶至窑湾，总要下旨索饮。

窑湾绿豆烧以优质高梁、大小麦为原料，以优质特曲为酒基，用红参、天麻、当归等50多种名贵中药材，并辅以冰糖、蜂蜜和绿豆汤配制而成。

绿豆烧酒色金黄，性情温和，香气浓烈，耐人回味，并有止咳化痰，补气和血、开胃健脾的效用。

有人誉之具备白酒之醇美，果酒之甜蜜，药酒之滋补等特点。

外地百姓也传达一句话：常饮窑湾绿豆烧，不用求医病自消。

疑问七：徐州有哪些特征小吃?孩儿酥，是一种糖 另外徐州的“侉子菜”可以试试。

徐州的辣味菜也不错。

疑问八：徐州特产是什么小孩酥糖：小孩酥糖是江苏省徐州市的特产食品，甜蜜酥脆，营养丰盛，深受儿童们的喜欢。

并在1980年取得（江苏）省优质产品的名称。

在苏、鲁、豫、皖四省知名。

“小孩酥糖”虽没有本国巧克力糖的那种苦甜味，白白腾腾形似但也不失中。

中国传统糖果的酥香，不只包括了中国的传统作法，也包括了现代工艺，所以别有一番风味，倍受人们青眼。

剥开糖纸，便显露乳红色的糖果，有点儿奶油糖的感触，或薄荷糖，可一尝却都不像，整个糖果形似一个白白胖胖的小孩，真是货真价实。

咬开糖果，便显露外面淡黄色的糖仁，此糖仁是由芝麻、花生、白砂糖等多种原料混合而成，常吃可补充人体中的糖分、蛋白质、维生素等各种微量元素，老少皆宜。

品味一下，甜蜜可口，脆生生的，真是咬一口直叫脆，吃一口满口香这就是小孩酥糖别有一番风味之处！小孩酥糖的制造方法也十分共同。

首先要把花生、芝麻等各种原料碾碎混合而后将白砂糖加工成乳红色，将做好的糖仁容纳起来，放进小孩外形的制糖机内，凝结后，小孩酥糖便做好了。

辣汤： 简介：辣汤以面粉为主料，外加几样佐料。

用料繁难，造价不高，但喝来别有一番风味，其窍门在制造的技术上。

辣汤的制造很别致，普通在10个小时以前就要做好和面、洗面的上班，即头天下午预备，第二天早晨下锅食用。

详细做法是：将面粉掺水和成面团，而后加清水用手冉冉洗，洗到只剩面筋为止。

将洗好的面筋放在盆内养起来，直到l0个小时以后，把养的面筋冉冉搅入面汤开水锅里。

烧开后，放入胡椒、豆腐皮、青菜、海带丝、鸡蛋皮等佐料，即可食用。

食用时再加醋及香油少许，喝来香辣可口。

食用辣汤对人体肥壮有很多好处，夏天去火防暑，夏季开胃避寒，汤内含多种营养成份，是公众化汤类早点的佳羹。

徐州辣汤：徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤，把母鸡煮得酥烂。

煮的时刻除了加葱之外，加上少量的生姜，这个汤的滋味就偏辣，这种辣味很鲜。

把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋外表变得润滑柔软，而后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮略厚一些。

加上鳝鱼丝，盐，味精，过量的白胡椒（黑胡椒也可以，不过煮出来的汤色彩发黑）。

在汤中加上些许香油，更是美味！ 鼋汁狗肉：鼋汁狗肉是沛县最负盛名的小吃，已有2100多年的制造历史。

据《史记》记录：刘邦手下名将樊哙，少时以屠狗为生。

刘邦与他交深，常食肉不付分文，久之樊不快。

为躲刘邦，樊将肉摊迁至湖东夏阳（今山东省微山县夏镇）。

刘邦闻讯赶去，遇河碰壁，正苦于无钱乘舟，忽河中游来一只大鼋，驮刘邦游过河去。

刘邦找到樊哙，樊正愁狗肉无人问津，刘邦抓起狗肉就吃，经刘邦一吃，人们遂竞相购食。

其后，刘邦常乘鼋过河食之，樊哙恼鼋，杀之与狗肉同煮，不料狗肉更香，狗肉售完，至此鼋汤煮狗肉，香味不减。

因此，沛县狗肉又称“鼋汁狗肉”。

刘邦定天下后，樊哙将鼋汁汤传给其侄，世代相承。

沛县狗肉以凉食为主，食时用手撕肉不用刀切，其味尤佳。

相传，刘邦做泗水亭长后，得悉樊哙杀了老鼋，十分气愤，将樊哙切狗肉之刀所有收走，且令他今后不准用刀。

樊哙无奈，只好把狗肉用手撕碎发售。

故“沛县狗肉不用刀”的吃法不时传达至今。

公元前195年，汉高祖刘邦平定淮南王英布叛乱，途经故里沛县，宴请同乡，以狗肉作饮，酒酣，赋《微风歌》：“微风起兮云飞腾，威加海外兮归故乡，安得猛士今守四方！”沛县狗肉随同《微风歌》名扬四海。

羊方藏鱼： 简介：后人以为鱼和羊是天下最“鲜”的食物，而把这两种最鲜的食物同烹则更鲜，所以便有了“羊方藏鱼”这一名菜。

羊方藏鱼因将鱼置于割开的大块羊肉中文火同炖而得名。

做法是羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小......>> 疑问九：徐州特征小吃都有什么?徐州的特产泛滥：易牙五味鸡、符离集烧鸡、霸王别姬、鸳鸯鸡、葱烧孤雁、乐天鸭子、纪妃伴龙颜、地锅草鸡、古沛郭家烧鸡、徐州三鲤、徐州四孔鲤鱼、龙门鱼、梁王鱼、彭城鱼丸、愈灸鱼、金蟾戏珠、鱼腹藏羊肉、鱼汁羊肉、鼋汁狗肉、东坡回赠肉、新沂揣香蹄、太虚丸子、开阳炒苔菜、众星捧月、冬瓜四灵、西楚贡菜、油炸金蝉、短命面、烙馍、蝴蝶馓子、小孩酥、蜜三刀、稚羹、啥汤、辣汤、丸子汤、热粥、帝王粥、古邳粥、云母羹、龟打，桂花楂糕、苔干、丰县苹果，沛县冬桃、沛县广电冷面，徐州两来风辣汤，睢宁香肠，邳州银杏，睢宁盐豆子等。

疑问十：徐州有什么特产啊？徐州的特产泛滥，有烙馍，龟打，桂花楂糕、小儿酥糖、苔干、古沛郭家烧鸡、丰县苹果，沛县冬桃、羊方藏鱼、沛县狗肉、睢宁香肠，邳州银杏等，手工艺品有：草编、剪纸、泥人、布艺等。

徐州把子肉酸辣黄瓜做法

徐州把子肉酸辣黄瓜的做法如下：食材清单：* 黄瓜3斤* 大蒜过量* 姜过量* 酱油（东古一品鲜）1碗半* 陈醋半碗* 白酒小半碗* 花椒油半碗* 麻椒油小半碗* 白糖2大勺* 辣椒油按团体口味喜欢就多放* 花生米过量制造步骤：1. 将黄瓜洗净，切成条状。

2. 用盐将黄瓜腌制一夜，而后黄瓜上压重物，再腌制半天。

3. 控干黄瓜的水分，备用。

4. 泡发花生米，加大料煮熟，放凉备用。

5. 花椒、麻椒、辣椒片炸油放凉，大蒜、姜切片备用。

6. 把酱油、陈醋、白酒烧开，放凉备用。

7. 把步骤2、3、4的料和黄瓜拌一同，撒上芝麻，实现。

以上就是徐州把子肉酸辣黄瓜的做法。

可以尝试一下，享用这道美味的徐州特征菜。