什么家常便饭便捷又好吃 怎样煮 请长细点 (中午饭吃什么家常便饭)

本文目录导航：

• 什么家常便饭便捷又好吃，怎样煮，请长细点。
• 怎样做好吃，红肠炒白菜的家常做法
• 红鲨鱼怎样做
• 红烧茄子怎样做既便捷又好吃？

什么家常便饭便捷又好吃，怎样煮，请长细点。

菠菜炒鸡蛋的做法详细引见 菜系及效用： 家常菜谱 菠菜炒鸡蛋的制造资料： 主料： 菠菜300克,鸡蛋3个,盐,料酒,葱末,姜末,味精,香油各过量。

教您菠菜炒鸡蛋怎样做，如何做菠菜炒鸡蛋才好吃1、将菠菜洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下菠菜、盐，煸炒至菠菜断生，而后放入炒好的鸡蛋，翻炒平均，加味精、香油炒匀出锅。

菠菜烫时别太很，假设有微波炉，可以将菠菜放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

韭菜炒蛋的做法详细引见 菜系及效用： 家常菜谱 私家菜 口味： 幽香味 工艺： 炒 韭菜炒蛋的制造资料： 主料： 韭菜4两（约160克）,大鸡蛋3只 调料： 生油3汤匙,生粉2茶匙,清水1汤匙,鸡粉1/4茶匙,麻油1茶匙,胡椒粉少许。

教您韭菜炒蛋怎样做，如何做韭菜炒蛋才好吃 做法： 1、韭菜洗净切小段； 2、生粉用水拌匀制成生粉水，待用； 3、将调料、韭菜、生粉水一同拌匀； 4、在大碗内搅散鸡蛋； 5、炒锅烧热，放入三汤匙生油，待油热后，倒入韭菜、蛋液，快炒至凝结，即可装盘食用。

揭示： 将拌匀的生粉水添加蛋内，可防止炒韭菜时，产生过多的水分。

爆炒腰花的做法详细引见 菜系及效用： 家常菜谱 爆炒腰花的制造资料： 主料： 猪腰子200克 辅料： 冬笋片,水发木耳各50克；酱油10克,精盐3克,味精1克,绍酒20克,湿粉15克； 爆炒腰花的特征： 腰花鲜嫩，造形好看，滋味醇厚，滑润不腻； 教您爆炒腰花怎样做，如何做爆炒腰花才好吃 1)将腰子洗净，一剖两片，批去腰臊，剖成麦穗花刀，切成宽2厘米、长5厘米的条，加酱油入味，用湿淀粉拌匀待用； 2)笋片、木耳用沸水锅淖一下，酱油、精盐、味精、绍酒、清汤、湿淀粉调成芡汁； 3)炒锅内添加花生油，置旺火上烧至九成热(约225℃)时，将腰花出生故至卷缩成麦穗状迅速捞出，炒锅内留大批油，烧至六成热(约150℃)时，将蒜片、葱末放入煸炒，烹入醋、绍酒，添加冬笋片、木耳略炒，倒入芡汁，而后将腰花投入，迅速颠翻，淋上鸡油出锅即成。

清蒸桂鱼的做法详细引见 菜系及效用： 家常菜谱 清蒸桂鱼的制造资料： 主料： 桂鱼一条（约重750克） 辅料： 熟火腿3片（25克）, 熟笋6片（60克）,水发大香菇3朵,姜片2.5克,葱结1个 调料： 精盐2.5克,味精1.5克,绍酒25克,熟鸡油10克 清蒸桂鱼的特征： 色泽淡稚顺眼，味似蟹肉，鲜香馥郁。

教您清蒸桂鱼怎样做，如何做清蒸桂鱼才好吃 1、将桂鱼剖洗净，平放在砧板上。

用刀自始至终剖开，而后在鱼背部每隔25厘米斜片一刀，刀深至骨。

2、取大腰盘，放入桂鱼，添加绍酒，姜片葱结熟火腿片，上笼蒸15分钟。

出笼后拣去葱结，姜片，原汁倒入小碗内。

3、菇、笋片在沸水中焯熟，在鱼身两侧各放笋3片，火腿片与笋片问隔排放，香菇盖在笋片上。

4、原汁倒入炒锅，加清汤、味精、精盐和熟鸡油煮沸，浇在鱼身上即成。

酸辣白菜的做法详细引见 菜系及效用： 川菜 家常菜谱 私家菜 口味： 酸辣味 酸辣白菜的制造资料： 主料： 大白菜 1/4棵（约400g） 调料： 干姜1大块（约30g）,干红辣椒 8只 ,花椒 1小把（约30粒）, 香醋 2汤匙 ,生抽 2茶匙 ,白砂糖 1汤匙（15g） ,鸡精 1茶匙（5g）, 盐 1茶匙（5g）, 油 1汤匙（15ml） 教您酸辣白菜怎样做，如何做酸辣白菜才好吃 做法： 1、干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。

将菜叶正片入沸水锅。

烫煮1－2分钟至8成熟。

取出沥干水分。

在切成2cm宽，5cm长的条状。

2、将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充沛混合搅拌成调味汁。

与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，外表摆上姜丝。

3、大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。

花椒变彩色前离火。

间接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。

木须肉/苜蓿肉的做法详细引见 菜系及效用： 家常菜谱 木须肉/苜蓿肉的制造资料： 主料： 猪肉,鸡蛋,木耳,黄瓜 辅料： 葱姜,盐,酱油,料酒,香油 教您木须肉/苜蓿肉怎样做，如何做木须肉/苜蓿肉才好吃 木耳泡发，去根，撕小朵； 黄瓜切菱形片；猪肉切丝；葱、姜切丝； 锅热油，添加鸡蛋炒散，盛盘备用； 另起锅，加油烧热，炒肉丝，肉变色添加葱、姜丝、料酒、酱油、盐炒匀； 添加木耳、黄瓜、炒好的鸡蛋翻炒，出锅前淋上香油。

怎样做好吃，红肠炒白菜的家常做法

红肠炒白菜的家常做法资料主材：大白菜四分之一棵。

辅材：干辣椒2个，花椒3粒，食用油5ml，盐过量。

做法1：四分之一棵白菜，洗净，斜刀切片。

2：热锅倒油，油6成热的时刻放干辣椒和花椒，炸至变色。

3：白菜放锅里不停的翻炒，炒到软，放盐，起锅。

红鲨鱼怎样做

鲨鱼茄子褒 鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块。 锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一同爆香，而后倒入沙锅加蚝油，鸡精，料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子相熟了，再放些葱花和淋上香油 ===================================== 酸辣鲨鱼唇 鱼静止得最多的部位是鱼嘴和鱼尾。该菜决定鲨鱼的嘴唇，加上酱椒、香蒜，再配以特制的调料放在干锅里，边煮边吃，辣中带酸，鲜而不腥，滑嫩爽口。而且通过小火缓缓地焖过以后，鲨鱼的鲜味齐全浸透到汤汁里，觉得越吃越入味 ================================== 水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉（200克）、猪腿肉（75克）、虾仁（40克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（75克）、麻油（20克）、清汤（700克） 【制造环节】 1、将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。夏天要剁得快，慢了，因刀与砧板摩擦生热，易使鱼肉蜕变。剁好后加清水（约30克）使劲搅匀，再加盐（30克）继续搅至鱼肉泡涨起。 2、将猪腿肉去皮去筋，同虾仁混合一同，剁成细末，加盐少许拌和。 3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子，右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟（约十分钟）。 4、另用净干锅，倒入清鸡汤（加盐少许）、再从清水锅中将鱼丸捞出，放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗，撒上芹菜末，胡椒粉，浇上麻油即成。 橙皮焗鲨鱼肉 做法： 1、清水放盐化开，放入橙皮浸泡20分钟，捞出沥干，切成碎粒。 2、鲨鱼肉化冻后，吸干水分，用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟。 3、锡纸上抹油，放上鲨鱼肉，封边包裹。 4、烤箱预热，220都焗烤20分钟。 5、取出关上锡纸，在鲨鱼肉外表刷上橄榄油和蜂蜜汁，再入烤箱焗5分钟。 6、番茄酱放入锅中煮开，用湿淀粉勾芡，浇在盘中，鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。 醋蒸鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 详细做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。 3、而后将配料、调味料添加其中，隔水蒸熟即可食用。 葱段炒鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 详细做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。 2、将鲨鱼切成条状。 3、将炒锅烧热，添加花生油，将配料爆香后添加干鲨鱼，炒至九成熟时，添加萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。 注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

鲨鱼普通是先摔死，而后去掉内脏将腹腔内先洗洁净，大锅内烧开水，不停的用水冲淋鱼体，而后用小刀刮鱼体外表，鲨鱼的外表都是细沙，这个环节叫褪沙。

要重复冲淋重复刮，直至洁净。

将鲨鱼分头尾和身材几段，取头尾和若干段身材红烧，留一至二段身材改刀成鱼丝，配以笋丝，豆腐丝，香菇丝，大白菜丝，胡萝卜丝做酸辣汤 鲨鱼二吃ok了

虾子烧鲨鱼皮 【特点】 质的脆软,鲜味浓烈 【原料】 水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各过量. 【制造环节】 (1)发好的鱼皮洗净,切生长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内. (2)虾子西京后添加高汤,葱丝,姜丝上锅蒸透,用纱布过滤. (3)将鱼皮用开水焯后加高汤,料酒稍煮捞出控净水. (4)炒勺上火加油,油热后放入虾略炒,添加葱丝,高汤,料酒,姜汁,白糖,盐,味精烧开,打去浮沫,放入鱼皮微火煮入味,转旺火加水淀粉勾芡,淋入葱酱油即可出勺。

鲨鱼茄子褒 鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块。

锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一同爆香，而后倒入沙锅加蚝油，鸡精，料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子相熟了，再放些葱花和淋上香油 ===================================== 酸辣鲨鱼唇 鱼静止得最多的部位是鱼嘴和鱼尾。

该菜决定鲨鱼的嘴唇，加上酱椒、香蒜，再配以特制的调料放在干锅里，边煮边吃，辣中带酸，鲜而不腥，滑嫩爽口。

而且通过小火缓缓地焖过以后，鲨鱼的鲜味齐全浸透到汤汁里，觉得越吃越入味 ================================== 水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉（200克）、猪腿肉（75克）、虾仁（40克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（75克）、麻油（20克）、清汤（700克） 【制造环节】 1、将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。

夏天要剁得快，慢了，因刀与砧板摩擦生热，易使鱼肉蜕变。

剁好后加清水（约30克）使劲搅匀，再加盐（30克）继续搅至鱼肉泡涨起。

2、将猪腿肉去皮去筋，同虾仁混合一同，剁成细末，加盐少许拌和。

3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子，右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。

这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟（约十分钟）。

4、另用净干锅，倒入清鸡汤（加盐少许）、再从清水锅中将鱼丸捞出，放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗，撒上芹菜末，胡椒粉，浇上麻油即成 主料：干鲨鱼250克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 醋 花生油各少许 详细做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状，放入碟中。

3、而后将配料、调味料添加其中，隔水蒸熟即可食用。

葱段炒鲨鱼 主料：干鲨鱼250克 葱段50克 配料：蒜米10克 调味料：鸡精 盐 花生油各少许 详细做法： 1、将鲨鱼用温水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉。

2、将鲨鱼切成条状。

3、将炒锅烧热，添加花生油，将配料爆香后添加干鲨鱼，炒至九成熟时，添加萄段及调味料，继续炒至熟透即可食用。

注：干鲨鱼还可以用来煮汤等。

鲨鱼普通是先摔死，而后去掉内脏将腹腔内先洗洁净，大锅内烧开水，不停的用水冲淋鱼体，而后用小刀刮鱼体外表，鲨鱼的外表都是细沙，这个环节叫褪沙。

要重复冲淋重复刮，直至洁净。

将鲨鱼分头尾和身材几段，取头尾和若干段身材红烧，留一至二段身材改刀成鱼丝，配以笋丝，豆腐丝，香菇丝，大白菜丝，胡萝卜丝做酸辣汤 鲨鱼二吃ok了

虾子烧鲨鱼皮 【特点】 质的脆软,鲜味浓烈 【原料】 水发鲨鱼皮300克,虾子15克,葱姜油15克,盐3克,料酒12克,姜汁8克,味精4克,葱姜各8克,白糖2克,高汤,水淀粉,油各过量. 【制造环节】 (1)发好的鱼皮洗净,切生长4厘米,宽2厘米的菱形片泡在清水内. (2)虾子西京后添加高汤,葱丝,姜丝上锅蒸透,用纱布过滤. (3)将鱼皮用开水焯后加高汤,料酒稍煮捞出控净水. (4)炒勺上火加油,油热后放入虾略炒,添加葱丝,高汤,料酒,姜汁,白糖,盐,味精烧开,打去浮沫,放入鱼皮微火煮入味,转旺火加水淀粉勾芡,淋入葱酱油即可出勺。

鲨鱼茄子褒 鲨鱼洗净斩成小块，茄子带皮切块。

锅内放油放蒜姜与鲨鱼块一同爆香，而后倒入沙锅加蚝油，鸡精，料酒，与茄子拌匀（不要放盐）煲到茄子相熟了，再放些葱花和淋上香油 ===================================== 酸辣鲨鱼唇 鱼静止得最多的部位是鱼嘴和鱼尾。

该菜决定鲨鱼的嘴唇，加上酱椒、香蒜，再配以特制的调料放在干锅里，边煮边吃，辣中带酸，鲜而不腥，滑嫩爽口。

而且通过小火缓缓地焖过以后，鲨鱼的鲜味齐全浸透到汤汁里，觉得越吃越入味 ================================== 水七星丸的做法 【原料】鲨鱼肉（200克）、猪腿肉（75克）、虾仁（40克）、芹菜末（少许）、胡椒粉、盐、菱粉（75克）、麻油（20克）、清汤（700克） 【制造环节】 1、将鱼肉用刀背剁成泥，越细越好。

夏天要剁得快，慢了，因刀与砧板摩擦生热，易使鱼肉蜕变。

剁好后加清水（约30克）使劲搅匀，再加盐（30克）继续搅至鱼肉泡涨起。

2、将猪腿肉去皮去筋，同虾仁混合一同，剁成细末，加盐少许拌和。

3、用左手将鱼肉泥从拇指与食指之间捏挤出一只只的小丸子，右手随即用极少的猪肉虾仁末塞入鱼丸里。

这样一只只边裹边放入清水锅内烧熟（约十分钟）。

4、另用净干锅，倒入清鸡汤（加盐少许）、再从清水锅中将鱼丸捞出，放入清汤锅内烧开后连汤带鱼丸舀入汤碗，撒上芹菜末，胡椒粉，浇上麻油即成

红烧茄子怎样做既便捷又好吃？

参考：红烧茄子 用料：茄子两个，猪肉末100克 配料：葱段、花生油、盐、酱油、鸡精、生粉 方法： 1、把茄子洗净切成滚刀状。

2、猪肉末用酱油、生粉腌制约几分钟后下锅稍炒捞起。

3、热油锅放葱段爆香，再放入茄子始终翻炒，撒些盐，直至茄子变软。

4、添加炒过的猪肉末一同再炒一下放入鸡精就可起锅。

红烧茄子 【资料】 茄子500克，肉馅50克，大蒜2瓣，姜2片，葱、红辣椒各1根 调味料 A料：豆瓣酱1大匙 B料：盐、糖各半小匙，酱油1小匙 C料：香油小半匙 【作法】 1.资料除肉馅外所有洗净；茄子去头、尾，切3厘米长段；姜、大蒜去皮并切末；葱切花；红辣椒切薄片。

2.锅中倒入1杯油烧热，放入茄子炸软，捞出。

3.锅中留1大匙油烧热，放入A料和姜、大蒜、葱炒香，添加肉馅炒熟，再添加B料和茄子炒匀，盛起前添加红辣椒片、淋上C料即可端出。

【小秘诀】 茄子自身油腻无味，极易排汇酱汁和辛香料滋味，烹调前可先略炸一下，免得色彩变黄。

菜名：红烧茄子 多少钱：5.00元 原料：下等绿皮茄子、土豆、尖椒、精瘦肉 特征：质地软嫩、郁香可口、色泽缤纷、滋浓味厚。

【原料】 茄子750克、肉片50克、葱姜蒜50克、酱油、盐、糖、鸡粉过量，水淀粉过量。

【制造环节】 1、将茄子切成滚刀块，葱姜蒜切末待用。

2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入哈哈茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。

3、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱姜蒜，哈哈下肉片炒散，烹入酱油，添放大批水和鸡粉，放入茄子、盐、糖，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，最后用淀粉勾芡即成。