远志科小扁豆外形特色 (远志科小扁豆种子长啥样)

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• 远志科小扁豆外形特色
• 小扁豆的外形特色
• 杂粮小扁豆怎样吃
• 小扁豆的来源及栽培史是什么？

远志科小扁豆外形特色

远志科小扁豆是一种一年生的直立木本植物，高度理论在5-15厘米之间。

它的茎可以是不分枝或多分枝，外表有显著的纵棱，且无毛。

叶片的特点是单叶互生，外形多样，从卵形到阔椭圆形，长0.8-2.5厘米，宽0.6-1.5厘米。

叶片尖端尖利，基部呈楔形并向下延伸，边缘润滑，两面笼罩有绿色且蓬松的短柔毛，头绪呈羽状散布。

叶柄长度大概在5-10毫米，稍带翅状结构。

小扁豆的花序为总状，成长在顶部，花朵密集，花后花序可延伸至6厘米。

花自身较小，长1.5-2.5毫米，有小苞片2枚，外形为披针形，约1毫米长，理论在花开明后零落。

萼片共有5片，初为绿色，花后会零落，其中3片较小，卵形或椭圆形，约1毫米长；另外2片花瓣状，长倒卵形，约2毫米长，顶端较钝。

花瓣有3片，色彩从白色到紫白色，侧生花瓣比龙骨瓣略长，基部2/3局部合生，龙骨瓣顶部无鸡冠状隶属物，呈圆形，有乳突状结构。

雄蕊共有8根，其中花丝在3/4以下局部合生成鞘，花药呈卵形。

子房呈圆形，直径约0.5毫米，花柱长约2毫米，笔挺且末端呈喇叭状，柱头位于下方短裂片内。

花期在8-9月，果实则是扁圆形，直径约2毫米，顶端带短尖头，两侧有翅，外表疏被短柔毛。

种子近似长圆形，直径约1毫米，长约1.5毫米，彩色，种子外表笼罩着白色短柔毛，种阜较小，呈盔形。

果实成熟期在9-11月。

小扁豆的外形特色

一年生木本；高10-50厘米。

茎方形，基局部枝，被极短柔毛。

叶具小叶4-12对；托叶斜披针形，长3-7毫米，被白色长柔毛；叶轴被柔毛，顶端小叶变为卷须或刺毛，小叶倒卵形，倒卵状长圆形至倒卵状披针形，长6-20毫米，宽2-5毫米，全缘，两面被白色长柔毛；无柄。

总状花序腋生，有花1-3朵，花序轴及总花梗密被白色柔毛，花梗长约1-3厘米；萼5裂，萼筒浅杯状，裂片线状披针形，长3-5毫米，密被白色长柔毛；花冠白色或蓝紫色，长4.5-6.5毫米；雄蕊 (9+1) 两体；旗瓣倒卵形，翼瓣、龙骨瓣有瓣柄和耳；子房无毛，具短柄，花柱顶扁平，近轴面有髯毛。

荚果长圆形，收缩，黄色，长1-1.5厘米，宽0.4-0.8厘米，有种子1-2颗。

种子褐色，双凸镜形。

花期5-8月，果期8-9月。

杂粮小扁豆怎样吃

一、小扁豆怎样吃1、小扁豆炖番茄资料：水1升，干小扁豆200克，橄榄油3汤匙，青椒1个，洋葱1个，番茄500克，盐过量，新颖黑胡椒粉过量。

做法：将青椒、洋葱切碎，番茄去皮、去籽后切碎备用。

取一大锅，放入水，烧开。

搅拌入小扁豆，将火调小，煮到小扁豆变软，约20分钟。

将小扁豆捞出放篮子里，沥干。

置大煎锅于中火，放入橄榄油预热。

加青辣椒和洋葱一同炒，炒至青辣椒和洋葱变软，下番茄再炒匀。

添加小扁豆，加盐和黑胡椒粉调味，混匀。

将火调小，再煮25到30分钟，直到小扁豆软烂即好。

2、培根蔬菜小扁豆资料：小扁豆300克，胡萝卜1个，洋葱1个，蒜3-4粒，丁香1粒，培根100克，百里香过量，盐、胡椒粉、橄榄油过量做法：胡萝卜和洋葱切小块。

小扁豆洗净沥干水分。

锅里放入2勺橄榄油，中火，放入洋葱，蒜和胡萝卜开局翻炒。

翻炒3分钟以后添加培根，继续翻炒5分钟左右。

等培根熟了放入小扁豆，翻炒2分钟左右。

倒入水，直到食材顶部刚刚浸在水里，撒上过量盐和胡椒。

把丁香丁在一小块洋葱上，放入锅里，再放入一些百里香。

盖上锅盖，煮20分钟左右直到小扁豆煮熟为止即可。

3、小扁豆杂菜咖喱资料：牛绞肉100克，小扁豆50g～80克，番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆过量，姜茸、蒜头茸各一汤匙，洋葱1颗，肉类咖哩粉30～50克，八角1颗，丁香2朵，桂皮1小段，咖喱叶少许，芥末籽、孜然及小茴香各1茶，糖1茶匙，盐过量调味，食油3～5汤匙。

做法：小扁豆预先浸泡两三个小时后滤干，洋葱1颗切碎，将番茄、红萝卜、茄子、长豆、土豆切丁角备用;肉类咖哩粉加2汤匙水拌成咖喱膏状待用③烧热食油，先爆香姜及蒜末，而后添加洋葱碎炒至金黄泛香。

添加绞肉，炒至肉末出油，色金黄，添加香料拌炒一分钟左右后添加咖喱膏转小火炒，防止炒焦了变苦。

咖喱膏拌炒平均后，添加水，大火煮开。

下小扁豆及蔬菜，煮滚后转小火慢火炖煮1小时左右或至小扁豆软绵，咖喱浓稠即可，下糖及盐调味。

二、小扁豆的效用与作用1、小扁豆的营养价值高小扁豆是一种营养价值特意高的食粮作物，它的果食中岂但有少量的蛋白质和碳水化合物，还有脂肪和多种微量元素以及不同种类的维生素，人类食用这种小扁豆以后可以排汇多种对身材有益的营养成分。

2、小扁豆能降落胆固醇小扁豆可以降落人体内的胆固醇，对预防高血脂和高血压有很大的好处，它能为人体提供少量的可溶性纤维，对提高身材肥壮水平有很大的好处，另外小扁豆中的铁含量也很高，对人类的贫血有很好的调节效用。

3、小扁豆可以预防胎儿畸形小扁豆中有少量的自然的叶酸，也有必定数量的维生素B，这些物质进入人体以后可以间接作用于人类的神经系统，能提高神经系统的肥壮水平，另外叶酸对怀孕以后的女性也很关键，可以大大降落胎儿畸形的出现率。

小扁豆中还有一些自然的抗氧化成分存在，这些物质进入人体以后可以提高人类身材的免没力，能缩小癌症的出现，也能延缓苍老症状的出现。

以上就是对小扁豆怎样吃的回答。

小扁豆营养价值高，不只能降落人体内的胆固醇，孕妇多吃小扁豆还能预防胎儿畸形。

小扁豆的做法也是跟大少数豆类一样，做法是比拟便捷的，只需搭配好其余食材，必定能将小扁豆的营养和口感施展到最好。

小扁豆的来源及栽培史是什么？

小扁豆的学名为Lens culinaris Medikus；中文的别名有滨豆、兵豆、洋扁豆、鸡眼豆（图10-34）等；英文名为Lentil，Split Pea。

染色体2n=14。

图10-34小扁豆

1.具叶和花序的枝2.具叶和荚的枝3.翼瓣（正面）4.旗瓣5.翼瓣6.龙骨瓣7.雄蕊鞘和雌蕊8.花柱和柱头9.花柱和柱头（正面）10.种子11.幼苗

（据Westphal，1974）。

小扁豆来源于亚洲西南部和地中海东部地域。

在土耳其西部和伊拉克等地都发现有家养小扁豆。

早在公元前7000—前6000年，小扁豆在近东地域和土耳其南部已开局种植，史前传入埃及，并于新石器时代由爱琴海经多瑙河谷传入欧洲中部，到青铜器时代已宽泛散布到地中海、亚洲和欧洲。

起初传入西半球，在美国、墨西哥、智利等国度都有散布。

中国的小扁豆由印度传入，目前关键散布在甘肃、山西、内蒙古、河南、河北、陕西、宁夏等省（区），青海、云南有零星栽培，江苏、安徽两省曾有种植。

小扁豆是一种原产于旧大陆的食用豆，或者是最新鲜的作物之一，与小麦和大麦同时被驯化。

到目前为止，对于栽培小扁豆的最原始类型，仅发现于叙利亚北部。

在同一地域的新石器时代早期的陈迹中，鉴定出公元前9000—前8000年间小扁豆残存物的状况有多处。