100集版本和-中国通史-中国通史 (大盛魁100集版本)

畜牧业知识 2025-01-29 97

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观看100集的《中国通史》时,我深刻感受到其详实的史料信息。

中国考古发现追溯到一万二千年前,已有驯化水稻的痕迹,证明水稻最初在中国得到种植。

我们的祖先在南方改良水稻,在北方驯化谷子。

六千多年前的河姆渡文化,就已经拥有完整的农业耒耜工具,显示农业发展初具规模。

五千多年前的良渚文化,发现了人口激增的证据,农业发展已支撑更多人口的聚集。

小麦虽起源于西亚,但三千五百年前,中国小麦产量大幅提升,可能与类似丝绸之路的商贸往来有关。

内蒙古敖汉旗的考古发现,显示八千年前中国先祖已经开始驯化野猪,并发现了大片的房基遗址,说明从游牧向定居的过渡。

中国南方的野草被驯化成水稻,北方的野草则驯化成谷子,这反映了中国的农业发展多样性和创新精神。

世界农业起源时期,六千五百年前的田螺山遗址揭示了早期农业文明的面貌。

距今六千多年的河姆渡文化,不仅拥有全套的农业耒耜工具,为太湖地区的良渚文化打下了良好的农业基础。

距今七千四百年的河北遗址出土的大量农业工具,表明当时农业技术已相当成熟。

鸟头型支架炊具的发现,体现了当时的饮食文化。

548个粮窖的存在,表明当时农业产量已相当可观。

内蒙古敖汉旗的遗址证明,八千年前的猪已经开始驯化,这标志着中国畜牧业的早期发展。

小麦的源产地被认为是西亚,但三千五百年前的中国,小麦产量大幅提升,显示了商贸往来对中国农业发展的影响。

1921年的仰韶遗址发现,标志着中国近代考古学的诞生,为我们理解中国悠久的历史提供了宝贵的证据。

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我国最早的农业出现在哪个社会历史时期

新石器时代中国的早期农业在距今8000年以前已在某些地区发生。

在中原地区,它大体结束于距今4000年左右夏王朝建立之时,基本上与考古学上的新石器时代相始终,后期已进入铜石并用时代。

各地原始农业遗址发现了不少石斧、石锛,表明中国和世界其他地区一样,实行过“砍倒烧光”的耕作方法和撂荒耕作制;但以木、石、骨、蚌为质材的锄、铲、耒、耜、等翻土工具出现相当早,尤以使用耒耜为特色,表明中国较早由迁徙的刀耕农业转为定居的锄耕农业。

这与中国在平坦疏松而森林较少的黄土地区和江河两岸的冲积平原发展农业有关。

但无论是较早的洞穴遗址、山前遗址或稍后的江河两岸阶地和台地遗址,都不属于在大河泛滥基础上发展起来的灌溉农业。

中国大多数地区的原始农业以种植业为主,南方多种稻,北方多种粟黍;家畜饲养处于次要的辅助地位,一般以养猪为主;采集和渔猎仍是获取生活资料的重要手段,形成农牧采猎相结合的格局。

北部和西部以牧养马牛羊为主的游牧部落形成较晚。

这种情况以及古史传说都表明:中国是从采集经济直接进入农业经济,其间没有经历畜牧业经济阶段。

马的历史背景

中国畜牧业史中,以养马的历史最为丰富。

早在原始社会晚期已开始养马。

由於马在战争、交通、仪礼及耕垦拽引等方面的重大作用,很早就被称为“六畜”之首。

历代政府因战备需要,多大量养马,并设官管理。

民间也养马以供耕驾。

至汉、唐时期,养马业臻於极盛。

北方和西北的游牧民族尤以养马发达、牧草肥美、精於骑术著称。

中唐以后,土地兼并剧烈、人口大量增加、牧地相对缩小,加以统治者实行禁养等原因,致使官民养马均趋於衰落,清代以后尤为明显。

传统牧场也因过牧、滥垦及沙化而大为缩减,草原养马业已无复往日的繁荣。

中国马种的起源和演进 蒲氏野马曾被认为(Equusprzewalskii)中国北方马种的祖先。

经过30多年来的考古发掘和调查研究,证明中国家马的祖先是野生马种,其前一代为三门马(),它们都曾生存於中国北方广大地区。

中国南方马种则起源於云南马(),它们的化石分布在以四川、云南为中心的广大地区。

属龙山文化的山东历城城子崖、河南汤阴白营等新石器时代遗址出土过马骨。

甘肃永靖大何庄齐家早期文化遗址出土的马下臼齿,经碳素断代并校正,其年代约为公元前2000年左右,经鉴定与现代马无异。

又据《周易?系辞下》载,黄帝、尧、舜时“服牛乘马,引重致远”,说明当时马已被驯化和用於使役。

中国古代马体一般比现代马种为高,历代曾出现过许多所谓“千里马”。

春秋时卫国有六周尺(合今138厘米)以上母马(騋牝)3000匹。

汉景帝时禁止高五尺九寸(合今135.7厘米)以上的壮年马出关,此高度正与秦始皇陵出土的陶马俑相等。

宋代买马标准高合今130.2~145.7厘米。

明代以来,由於战争的耗损和养马业的衰落,除西部少数民族地区尚保存部分善种外,中国马种呈现退化趋势。

古代养马地区的分布 中国古代主要养马区与近代基本一致,但传统农区因社会经济条件与生态环境的变化,近数百年来马匹显著减少。

西北产马区 这一地区包括古代西域,草原丰美,各族人民历来以畜牧为生,盛产良马。

2000多年来即为中国主要的良马资源地。

陕西、甘肃地区养马也有悠久历史。

公元前约900年,非子在汧、渭之野为周孝王养马有功受封,成为秦国的始祖,秦马也因此有名。

以后汉、唐时的大型国营养马场,即主要分布在这一地区。

唐代安史之乱后,陇右陷於吐蕃,畜牧仍然发达。

宋、明两代行茶马制度,每年从西北地区向内地输入马匹数以万计,其中也包括了唐马遗种。

明代在陕、甘二省屯垦繁殖军马,又建养马场,直至河西走廊远处。

清乾隆年间,设马场於西宁至嘉峪关外,伊犁、巴里坤两地马场规模尤大,还牧养由内蒙古和玉门运去的种马。

塞北产马区 长城以北广大的草原是蒙古马种的古老产地。

战国以后匈奴、突厥、蒙古等游牧民族在此相继兴起,拥有庞大马群。

通过民族间的贸易、战争和迁移,这一地区的大量马匹自周、秦以来不断传入中原。

如唐代在北边设马市,贡马有的甚至来自贝加尔湖一带。

明、清宣化、大同等边塞重镇每年向塞外市马定额达3.4万匹,并听任民间在边塞自由贩马。

从辽、金、元到清代,察哈尔草原都是主要养马地。

元代统治期间牧马地从西伯利亚东南部,经察哈尔至黄河下游,共划分为12个大牧区。

清代在察哈尔全境组织蒙族发展养马,全国军马大多取给於此。

西南产马区 西南包括西藏地区养马可追溯到春秋战国时期。

汉代巴蜀商贾已在这里进行马匹和其他畜产贸易。

东汉曾在四川、云南设置马苑。

到宋代,西南马匹资源更受到重视。

北宋到明末的茶马贸易,蜀马和以大理马为代表的滇、黔马是主要对象。

西南马适於山区生态环境,不乏名贵良马,但作军用多不及北方马。

据《桂海虞衡志?兽志》记载,南方所产“果下马”,高不逾三尺,以广东德庆所产最佳。

关东产马区 东北地区也是中国历史上的重要产马地。

春秋、战国时的东胡及继起的鲜卑、乌桓,都是骑猎部族。

鲜卑东面嫩江、松花江流域的扶余人以营农为主,也产名马。

契丹、女真族先后建立辽、金后,曾设有宏大的群牧组织。

辽国养马达百余万匹,金世宗时仅7处群牧所养马达47万匹。

明永乐年间设马市於辽东等地,收购来自松花江至黑龙江一带的马,并设立辽东苑马寺主持养马。

清代早期也在东北设立马场,但养马业显著衰退。

后因大量移民关外垦殖,迫切需要畜力,养马业又有发展,东北三省成为近百年来全国马数最多的地区。

中原产马区 中原自古车骑驰逐,养马颇盛。

春秋、战国时期养马成风,后曾一度衰落。

草原民族南迁,又使中原畜牧复盛。

但因引入大量蒙古马种,使原有马种逐渐消失。

山西雁门关为塞北马种入口地,唐代在河东(今山西)设有牧监,马产甚蕃。

北宋牧监主要分布中原地区,全盛时多达14处。

但有些牧监已和种植业发生矛盾,经营又欠善,以致有衰落趋势;但从辽、金、元各代在侵入这一地区后长期征掠马匹数量之多看来,民间养马仍很可观。

北宋王安石的保马法,明代的官马民牧,主要都在这里推行。

直到清代禁止民间养马,加之人口日繁、牧地不足,中原养马业才一蹶不振。

东南产马区 中国素有“南船北马”之说,东南地区养马业不发达,但也并非绝对不宜养马。

如春秋末期长江下游的吴国因战车需要,马匹一度发展很快。

自唐至宋代,都曾在南方浙江、福建、江西、湖北等地建立养马场。

明初在江淮之间和苏南地区兴办牧监达14处,在中国南方历史上是空前的。

马匹用途的变化 养马最初是为了食肉。

殷代曾用马作祭品。

《穆天子传》记载周穆王西巡时,青海一带部落曾献“食马”。

后因马在军事、驿运等方面的重要性,不再用作祭品和殉葬品,而且严禁宰马。

据《周礼?夏官》记载,周时马的主要用途可分为供繁殖用的“种马”、供军用的“戎马”、供仪仗及祭典用的“齐马”、供驿运用的“道马”、供狩猎用的“田马”和仅可充杂役的“驽马”6类。

按周代制度,仅周王可同时兼养6类;诸侯不许养前两类,大夫只许养后两类。

这种约束到春秋时期即被冲破。

关於各种马匹用途的起源和演变,据《周易?系辞下》和唐《通典?礼》记载,黄帝、尧、舜时已发明马车。

殷墟出土的马车构造已颇完备。

殷、周时马车普遍用於车战、狩猎和载运。

马耕的起源可追溯到先秦。

汉《盐铁论?未通》说,汉代“农夫以马耕载”,同书《散不足》篇又说“古者”马“行则服扼(轭),止则就犁”,当系事实。

骑马始自何时,尚难确指。

但把它广泛应用於生产和战争,无疑始自北方游牧民族。

战国时中原各国为了对付北方骑马民族,纷纷改战车为骑兵,赵武灵王“胡服骑射”即其显例。

驿马的地位历来仅次於军马。

因古代陆上交通主要靠驿站,而无论驿骑或驿车都离不开马。

春秋时已有驿,至汉、唐更发达。

唐代每30里置驿站,每站备马8~75匹不等。

元代靠驿运联系各汗国,《马可波罗游记》称每驿站有马20~400匹,全国共有驿马30万匹。

此外,马还被用於运动。

在反映北方游牧民族生活的内蒙古狼山地区岩画中,已有马术表演的形像。

在中原,马术始见於汉代宫廷娱乐,至唐代空前发达,出现了马背演技、舞马、赛马等项目。

打马球起源於西藏,在唐代宫中盛行,迄明代发展成为一种军事体育运动。

至於马乳饮用,则自古通行於草原民族,秦汉时传入中原。

汉宫中设专官和匠工制成马乳酒,供皇室饮用,后传至民间。

因其味甘,为古代医学家所推崇。

养马技术的发展 中国传统养马技术内容丰富,远在西法传入前已长期应用於民间,成效卓著。

除不少已失传者外,主要有:1.相马术。

春秋时伯乐、九方皋等相马名家辈出,并著有《相马经》。

汉武帝时依大宛马铸“金马”为良马式立於长安。

东汉马援著《铜马相法》,并铸立铜马模式於洛阳宫前。

此后千年续有相马著作问世,如唐人撰写、明代改编的《相良马宝金歌》等。

2.阉割术。

3.饲养、繁殖与调教法。

战国军事家吴起对先秦养马曾有总结性的阐述。

北魏《齐民要术》指出养马要“食有三刍,饮有三时”,也为后世所师法。

在马的繁殖方面,唐、宋时已采取直肠妊娠检查法,并有登记申报制度;明代又有发展。

北方和西南少数民族对良马的控肥法和调教法很有特色。

蒙族发明的套马杆以及西北地区的绳圈捕马法等,迄今仍在应用。

4.马种改良。

汉武帝时从西域引入大宛马、乌孙马等,除供御用外,主要作种马,可视为中国马种改良的嚆矢。

从汉末到隋、唐,续有西域良马输入,包括大宛马和波斯马,又有塞北草原部族的各色贡马,经过杂交,使唐马益壮。

现在的河曲马和祁连山南北的地方品种就是唐马遗种。

马政沿革 商代甲骨卜辞记有管理商王马匹的马小臣。

历史上由政府管理全国官民马匹的组织制度,最初酝酿於周代。

《周礼》中的校人、牧师、圉师、廋人、趣马、巫马等职司,分掌马的放牧、饲养、调教、乘御和保健等任务。

除周王室与诸侯养马外,又向下级徵发马匹以充军赋。

春秋、战国之际已有“千乘之家”、“万乘之国”以车马代表财富的语汇。

秦、汉时边郡设苑养马,并成立太仆寺,马政机关从此形成;太仆一职也由周代周王车驾的御从,变成为马政长官,位列九卿。

北朝起太仆寺兼管骆驼、牛、羊等牧政。

隋唐在陇右设牧监,除太仆寺统管全国牧政外,又设驾部主管驿马,汇集官私马牛杂畜的簿籍,以凭考课,马政组织至此大备。

宋代除仍有太仆寺和驾部外,又设群牧使。

政府还设茶马寺,以茶叶等向西部少数民族换取马匹。

王安石创行官马民养的保马法,但不久废止,以后改行民牧制度。

辽、金、元马政组织基本仿效唐宋制度,以养马於塞外为主,并大肆搜刮民马。

明初在全国南北各地推行马政,在陕甘和辽东设养马场,在农区厉行官督民牧,由太仆寺、苑马寺及行太仆寺分掌其事,统於兵部。

后因草场日减、官吏乱职而未见成效。

清代全盛期抑制内地民间养马,养马业日益衰落,只在察哈尔等地设若干马场,政府设太仆寺、上驷院,分管口外马场。

清末军制改革,把持续2000余年的马政机构合并成军牧司,但上驷院仍保留到清代覆亡。

辛亥革命后,先在陆军部设立军马司。

1936年南京政府军政部军牧科扩编成马政司。

中华人民共和国成立后,养马业由政府农业部门领导,中国人民解放军总后勤部也一度成立马政局,分别主持军民马匹的繁殖改良工作。

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