干竹笋泡好后怎样做好吃 (干竹笋泡好后还用开水烫吗)

本文目录导航：

• 干竹笋泡好后怎样做好吃？
• 竹笋怎样做才最好吃啊?
• 新颖竹笋怎样炒才好吃
• 新颖竹笋怎样做好吃？

干竹笋泡好后怎样做好吃？

干竹笋泡好后与五花肉一同做菜是绝配，笋干烧肉超好吃，接上去分享一下做法。

原料：五花肉500克，干竹笋100克，生姜4片，小葱1根，八角2朵，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖6粒。

操作步骤：

1. 清水冲洗干竹笋，泡发24小时。

2. 将泡发好的竹笋切段。

3. 五花肉切块。

4. 凉水下锅，烧开后2分钟捞出沥水（焯水的环节中将浮沫撇去）。

5. 锅中热油，五成油温下五花肉。

6. 中小火慢煎出油，直至色彩变微黄。

7.加冰糖、生姜片、生抽、八角、老抽和料酒，翻炒二三分钟，平均上色。

8. 添加笋干，翻炒平均。

9. 添加热水，没过食材2公分，盖锅，中小火炖煮半小时。

10. 最后放盐调味，撒葱花出锅。

留意事项

竹笋怎样做才最好吃啊?

先用开水焯，就是烧开一锅水时，把切好的笋片投入水中，煮片刻，这就要靠阅历了，煮好后捞出凉凉，晒上，要吃时就取一局部吃喽。

我吃过没水焯的，是苦的。

和肉抄一下！还有就是吃火锅时还能吃！可以炒蛋吃,如你对钙排汇不好,最好要用开水过一下,它含草酸较高油焖春笋春笋炖肉春笋炖鲅鱼油焖春笋口味很好，春笋炸一下，而后添加糖多一些，味精盐老抽，烧一下，可以了。

滋味很好1.把水烧开，把竹笋过水，去掉竹笋的青味。

2.把竹笋晾半干后切5CM的段备用3.过中下底油，放入肉沫吵香，添加姜沫，料酒，在放入250ML水，加如盐，糖，味精，醋（偏多，用醋去掉竹笋的涩味）等水快收干的时刻，放入少许酱油。

勾芡，放少许油起锅。

这道菜不失鲜竹笋的脆，也没有鲜竹笋的青味和涩味。

吃到嘴里脆脆的，带着肉香。

略带点酸，很开胃.

新颖竹笋怎样炒才好吃

简介

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。

食用局部为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国，类型泛滥，顺应性强，散布极广。

全环球合计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地域。

中国是环球上产竹最多的国度之一，共有22个属、200多种，散布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数高大竹类生长。

竹笋怎样炒好吃

清炒竹笋

主料：竹笋250克调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克

详细制造步骤

1.竹笋剥去皮，除去老的局部，切成薄片或丝，备用；

2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；

3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

小常识

吃笋的好处

肥壮减肥、补充少量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋减轻病情。

少年儿童也不宜多吃，因正处生长发育期未成年人骨骼生长须要少量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质排汇。

你的点赞就是我的能源

新颖竹笋怎样做好吃？

1.去掉皮后，切成丝在滚烫的开水中焯一下，捞出后用凉水过一下再控干，拌上你自己青睐的作料，如盐，味精，醋，辣椒面，麻油，也可以加上炒好的肉丝或煎鸡蛋丝。

哇，好香还爽口。

2.竹笋要先在滚烫的水里抄一下，去掉土腥味，切成片状，用腊肉片.姜片.葱片，在大火的铁锅里，配以适合的佐料，爆炒出锅。

双笋肉丝 原料：猪里脊肉、冬笋、青笋 调料：鸡蛋清、绍酒、精盐、味精、白糖、麻油、干淀粉 做法： 1、将猪里脊肉切成丝，用水浸泡，挤干水分，放入碗内，加鸡蛋清、精盐、干淀粉拌匀上浆。

冬笋、青笋雷同切成丝待用； 2、炒锅上火，放入色拉油烧至四至五成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色后，捞起倒入漏勺沥干； 3、原锅内再放入姜葱末和双笋丝煸炒，加绍酒、白糖、盐、味精，用水淀粉勾芡，再放入猪里脊丝，颠翻几下，淋上麻油出锅装盘即可。

特点：色泽明显，双笋香脆，肉丝色白细嫩咸鲜。

酱汁春笋块 原料：鲜春笋500克，花生油、甜面酱、白糖、蘑菇精、素虾仁、麻油、鲜汤各过量。

做法：1、将鲜春笋削去老皮，用刀剖开，切生长笋块，再用刀面将笋段微微拍松；2、用水将甜面酱化开，花生油放入炒锅，烧沸去油腥味待用；3、炒锅上火，放入花生油，烧至五成热时，放入笋段焐油后，倒入漏勺沥油；4、炒锅复上火，放入花生油，将酱汁放入，加糖搅拌，装盘待用；5、炒锅再上火，放入鲜汤、素虾仁烧沸，再放入笋段烧沸，待汤汁快煮干时，再放入酱汁，待汤汁紧裹笋段时，添加味精，淋上麻油即可。