新颖竹笋怎样炒才好吃 (竹笋怎么弄好)

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• 新颖竹笋怎样炒才好吃
• 竹笋怎样做好吃又便捷的做法
• 干竹笋泡好后怎样做好吃？
• 美味的炒鲜竹笋怎样做好吃又便捷，做法图

新颖竹笋怎样炒才好吃

简介

竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。

食用局部为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。

竹原产中国，类型泛滥，顺应性强，散布极广。

全环球合计有30个属550种，盛产于热带、亚热带和温带地域。

中国是环球上产竹最多的国度之一，共有22个属、200多种，散布全国各地，以珠江流域和长江流域最多，秦岭以北雨量少、气温低，仅有少数高大竹类生长。

竹笋怎样炒好吃

清炒竹笋

主料：竹笋250克调料：大葱5克、姜3克、盐1克、酱油1克、味精1克、植物油15克

详细制造步骤

1.竹笋剥去皮，除去老的局部，切成薄片或丝，备用；

2. 烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香；

3. 将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

小常识

吃笋的好处

肥壮减肥、补充少量维生素，吃竹笋的坏处有：患有泌尿系统和结石患者多吃竹笋减轻病情。

少年儿童也不宜多吃，因正处生长发育期未成年人骨骼生长须要少量钙质，而草酸盐会影响机体对钙质排汇。

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竹笋怎样做好吃又便捷的做法

主料：竹笋200克。

辅料：食盐1茶匙，生抽2茶匙，植物油1.5汤匙，鸡精0.5茶匙，蚝油3茶匙，白糖1茶匙，香油1茶匙。

1、竹笋洗净后，去掉根部较老的局部，对半剖开，用清水浸泡片刻后洗净。

2、煮锅里倒入清水烧开，将笋子放入开水里，再次煮开后，再煮半分钟。

3、焯水后的笋子，用清水冲凉后备用。

4、锅置火上，烧热后，倒入过量植物油，油量要比往常炒菜多一些。

5、热锅冷油，放入笋子煸香。

6、调入过量蚝油，继续翻炒。

7、调入过量生抽，翻炒平均后，盖上锅盖，小火焖2分钟左右。

8、调入过量白糖，继续翻炒。

9、食材都熟了之后，调入过量香油。

10、调入少许鸡精。

11、翻炒平均，关火，起锅。

干竹笋泡好后怎样做好吃？

干竹笋泡好后与五花肉一同做菜是绝配，笋干烧肉超好吃，接上去分享一下做法。

原料：五花肉500克，干竹笋100克，生姜4片，小葱1根，八角2朵，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖6粒。

操作步骤：

1. 清水冲洗干竹笋，泡发24小时。

2. 将泡发好的竹笋切段。

3. 五花肉切块。

4. 凉水下锅，烧开后2分钟捞出沥水（焯水的环节中将浮沫撇去）。

5. 锅中热油，五成油温下五花肉。

6. 中小火慢煎出油，直至色彩变微黄。

7.加冰糖、生姜片、生抽、八角、老抽和料酒，翻炒二三分钟，平均上色。

8. 添加笋干，翻炒平均。

9. 添加热水，没过食材2公分，盖锅，中小火炖煮半小时。

10. 最后放盐调味，撒葱花出锅。

留意事项

美味的炒鲜竹笋怎样做好吃又便捷，做法图

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