紫苏叶是什么树的叶子 (紫苏叶是什么植物)

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紫苏叶是什么树的叶子

紫苏叶是一年生木本植物紫苏的叶子，这种植物生命力比拟倔强，在南北边均有散布，紫苏的叶子比拟宽广，为圆形，叶子边缘有锯齿，顶部的小叶为2cm-3cm不等，有绿色也有紫色。

紫苏叶是什么树长的叶子紫苏叶是一年生木本植物紫苏的叶子，由于它的顺应性很强，全国各地宽泛栽培，不丹，印度，中南半岛，南至印度尼西亚，东至日本，朝鲜也有。

紫苏叶长什么样子紫苏的叶子呈阔卵形或是圆形，叶子的先端短并且尖利，基部呈圆形或是阔楔形，边缘在基部以上具备粗锯齿，叶子呈膜质或是草质，叶面呈绿色或是紫色。

紫苏叶的作用和效用紫苏叶是可以吃的，做菜蒸鱼都可以，只需把握适宜的烹饪方法就能做成一道美味的菜。

1、紫苏全株均有很高的营养价值，它具备低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等，还含有克服活性氧预防苍老的有效成分，也就是说常食紫苏叶可以抗苍老。

2、紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，常年食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有显著疗效。

紫苏叶图片

紫苏长什么样子

韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大更圆更为平整，而且锯齿较为细密，一面是紫白色，一面是绿色韩国人用紫苏制造泡菜，基本上在全环球的韩外货商店中都有紫苏泡菜罐头开售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一。

嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气幽香，味微辛 紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒发热无汗等症，常配生姜同用如表症兼有气滞，有可与香附陈皮同等用行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞胸闷呕恶。

1紫苏高60～180厘米，有特异芬芳茎四棱形，紫色绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密单叶对生叶片宽卵紫苏形或圆卵形，长7～21厘米，宽45～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，边缘具粗。

紫苏一年生木本，株高60～200厘米有不凡芬芳茎直立，方形，紫色或绿紫色，多分枝，被长柔毛叶对生，宽卵形或圆卵形，先端突尖或渐尖，边缘有粗圆锯齿，两面紫色，或外表绿色，反面紫色，上方被疏柔毛，上方脉上被。

紫苏学名Perilla frutescens L Britt是唇形科紫苏属一年生木本植物茎高032米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛叶阔卵形或圆形，长713厘米，宽4510厘米，先端短尖或突尖，侧脉78。

紫苏九月呈阔卵形或是圆形，长大概7到13厘米，宽45到10厘米，叶子的先端短并且尖利，基部呈圆形或是阔楔形，边缘在基部以上具备粗锯齿，叶子呈膜质或是草质，两面呈绿色或是紫色，叶柄长3到5厘米花朵紫苏的花朵呈轮。

紫苏图片如下紫苏是唇形科紫苏属一年生木本植物茎高032米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛在乡村里，紫苏是十分经常出现的一种植物它基本上对生长的环境不挑剔，像过去乡村有很多的茅房，而在茅房左近。

紫苏 别名赤苏白苏香苏等，为唇形科紫苏属一年生木本植物，高厘米，茎四棱形，直立，紫色或绿紫色，叶片宽卵形或圆卵形，单叶对生，先端突尖或渐尖，全缘或有粗圆锯齿，两面紫色或外表绿色反面紫色总状花序顶。

一年生木本，高60～90cm，上部有白色柔毛叶对生，叶片卵圆形或圆形，长3～95cm，宽2～8cm，先端渐尖或尾尖，基部近圆形，边缘有粗锯齿，两面呈紫白色，淡白色，有腺点轮伞花序2花，组成倾向一侧的假总状花序。

紫苏学名Perilla frutescens L Britt ，别名桂荏白苏赤苏等为唇形科一年生木本植物具备特异的芬芳，叶片多伸展卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽25至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形。

紫苏简介1紫苏是唇形科Labiatae紫苏属中的一年生木本植物，以嫩茎叶供食用学名PerillafrutescensLBritt别名荏赤苏白苏香苏苏叶桂荏回回苏等原产亚洲东部，当初关键散布在印度缅甸印度。

不是一种物品然而在山东，河北等地的少数地域老百姓都把它们一概而论苋菜苋科苋属一年生木本植物苋的幼苗及嫩叶茎 紫苏为唇形科紫苏属植物紫苏带叶嫩枝以茎叶及子实入药紫苏属于综合交叉商品即可药用，是。

唇形科紫苏属的一种紫苏白苏均因栽培而来源，未见有家养叶全绿的为白苏，叶两面紫色或面青背紫的为紫苏一年生木本茎被长柔毛叶片宽卵形或圆形，先端短尖或突尖，边缘有粗锯齿，两面紫色或上方青色上方紫色，有。

植物外形 皱紫苏，又名赤苏补缺夂蠓健？，紫苏食疗本草，红紫苏一年生木本，具特异芬芳茎直立，高30～100厘米，紫色或绿紫色，圆角四棱形，上部多分枝，具备紫色关节的长柔毛叶对生叶柄长25～。

紫苏根是什么样子的 紫苏根是什么样子的紫苏在咱们日常生存中是十分经常出现的，也是人们十分爱吃的一种食物，然而它的根也就是紫苏根就不是那么经常出现了，那么紫苏根是什么样子的呢以下我就给大家揭晓一下紫苏跟究竟长什么样。

请问这是什么植物

紫苏 （唇形科植物） 编辑紫苏（学名：Perilla frutescens (L.) Britt. ），别名：桂荏、白苏、赤苏等；为唇形科一年生木本植物。

具备特异的芬芳，叶片多伸展卷曲，完整者展平后呈卵圆形，长4至11厘米，宽2.5至9厘米，先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿，两面紫色或上方绿色，下外表有少数凹点状腺鳞，叶柄长2至5厘米，紫色或紫绿色，质脆。

嫩枝紫绿色，断面中部有髓，气幽香，味微辛。

紫苏叶能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮同等用。

行气宽中紫苏叶用于脾胃气滞、胸闷、呕恶。

原产中国，关键散布于印度、缅甸、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国度。

中国华北、华中、华南、西南及台湾省均有家养种和栽培种。

中文学名紫苏拉丁学名erilla frutescens (L.) Britt.别称桂荏、白苏、赤苏、红苏、黑苏、白紫苏、青苏、苏麻、水升麻界植物界门被子植物门纲双子叶植物纲亚纲菊亚纲目唇形目科唇形科亚科野芝麻亚科族塔花族属紫苏属种紫苏变种3个变种命名者及年代,(L.) Britt.1894目录1 植物学史2 外形特色3 生长个性4 繁衍方法▪ 直播▪ 育苗5 栽培技术▪ 选地整地▪ 松土▪ 温度▪ 追肥▪ 灌溉▪ 采收加工6 病虫害防治▪ 斑枯病▪ 红蜘蛛▪ 银纹夜蛾7 关键价值▪ 营养▪ 医用8 关系变种植物学史编辑紫苏在中国种植运行约有近2000年的历史，关键用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶（苏叶）、梗（苏梗）、果（苏子）均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。

近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受环球关注的多用途植物，经济价值很高。

俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物启动了少量的商业性栽种，开收回了食用油、药品、淹渍品、化装品等几十种紫苏产品。

外形特色编辑紫苏是一年生直立木本植物。

茎高0.3-2米，绿色或紫色，钝四棱形，具四槽，密被长柔毛。

叶阔卵形或圆形，紫苏 (4张) 长7-13厘米，宽4.5-10厘米，先端短尖或突尖，基部圆形或阔楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，膜质或草质，两面绿色或紫色，或仅上方紫色，上方被疏柔毛，上方被贴生柔毛，侧脉7-8对，位于下部者稍接近，斜回升，与中脉在上方微突起上方显著突起，色稍淡；叶柄长3-5厘米，背腹扁平，密被长柔毛。

[1] 轮伞花序2花，组生长1.5-15厘米、密被长柔毛、倾向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵圆形或近圆形，长宽约4毫米，先端具短尖，外被红褐色腺点，无毛，边缘膜质；花梗长1.5毫米，密被柔毛。

花萼钟形，10脉，长约3毫米，直伸，下部被长柔毛，夹有黄色腺点，内面喉部有疏柔毛环，结果时增大，长至1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀，萼檐二唇形，上唇严惩，3齿，中齿较小，下唇比上唇稍长，2齿，齿披针形。

花冠白色至紫白色，长3-4毫米，外面略被微柔毛，内面在下唇片基部略被微柔毛，冠筒短，长2-2.5毫米，喉部斜钟形，冠檐近二唇形，上唇微缺，下唇3裂，中裂片较大，侧裂片与上唇相近似。

雄蕊4，几不伸出，前对稍长，离生，插生喉部，花丝扁平，花药2室，室平行，其后略叉开或极叉开；雌蕊1，子房4裂，花柱基底着生，柱头2室；花盘在前边膨大；柱头2裂。

果萼长约10mm。

花柱先端相等2浅裂。

花盘前方呈指状膨大。

[1] 小坚果近球形，灰褐色，直径约1.5毫米，具网纹。

花期8-11月，果期8-12月。

[1] 生长个性编辑紫苏顺应性很强，对土壤需要不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥美的土壤上栽培，生长良好。

前茬作物以蔬菜为好。

果树幼林下均能栽种。

[2] 繁衍方法编辑紫苏用种子繁衍，分直播和育苗移栽。

[2] 直播春播，南北边收获时期差一个月，南边3月，北边4月中下旬。

直播在畦内启动条播，按行距60厘米开沟深2-3厘米，把种子平均撒入沟内，播后覆薄士。

穴播：行距45厘米，株距25-30厘米穴播，浅覆土。

播后立刻浇水，坚持湿润，收获量每公顷15-18．75千克，直播省工，生长快，采收早，产量高。

[2] 育苗在种子无余，水利条件不好，干旱地域驳回此法。

苗床应选用光照短缺暖和的中央，施农家肥料，加过量的过磷酸钙或许草木灰。

4月上旬畦内浇透水，待水渗下后收获，覆浅土2-3厘米，坚持床面湿润，一周左右即出苗。

苗齐后间过密的苗子，经常浇水除草，苗高3-4厘米，长出4对叶子时，麦收后选阴天或黄昏，栽在麦地里，栽植头一天，育苗地浇透水。

做移栽时，根齐全的易成活，随拔随栽。

株距30厘米，开沟深15厘米，把苗排好，覆土，浇水或粘稠人畜粪尿，1-2天后松土保墒。

每公顷栽苗15万株左右，天气干旱2-3天浇一次性水，以后缩小浇水，启动蹲苗，使根部生长。

[2] 栽培技术编辑选地整地紫苏对气象、土壤顺应性都很强，最好选用阳光短缺，排水良好的蓬松肥美的沙质壤土、壤土，重黏土生长较差。

整地把土壤耕翻15厘米深，耙平。

整细、作畦，畦和沟宽200厘米，沟深15-20厘米。

[2] 松土植株生长封垄前要勤除草，直播地域要留意间苗和除草，条播地苗高15厘米时，按30厘米定苗，多余的苗用来移栽。

直播地的植株生长快，假设密度高，形成植株徒长，不分枝或分枝的很少。

只管植株高度能到达，但植株下边的叶片较少，通光和空气不好都零落了，影响叶子产量和紫苏油的产量。

同时，茎多叶少，也影响全草的规格，故不早间苗。

育苗田从定植至封垄，松土除草2次。

[2] 温度对环境条件的需要：紫苏性喜暖和湿润的气象，种子在地温5℃以上时即可萌生，适宜的发芽温度18-23℃。

苗期可耐1-2℃的高温。

植株在较低的温度下生长缓慢。

夏季生长旺盛。

开花期适宜温度是22-28℃，相对湿度75%-80%。

较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产品器官构成期，如空气过于枯燥，茎叶粗硬、纤维多、质量差。

对土壤的顺应性较广，在较阴的中央也能生长。

[3] 追肥紫苏生长时期比拟短，定植后2个半月即可收获全草，又以全草入药，故以氮肥为主。

在封垄前集中施肥。

直播和育苗地，苗高30厘米时追肥，内行间开沟每公顷施人粪尿-千克或硫酸铵112．5千克，过磷酸钙150千克，松土培土把肥料埋好。

第二次在封垄前再施一次性肥，方法同上。

但此次施肥留意不要碰到叶子。

[2] 灌溉收获或移栽后，数天不下雨，要及时浇水。

雨季留意排水，疏浚作业道，防止积水乱根和脱叶。

[2] 采收加工采收紫苏要选用晴朗收割，香气足，繁难枯燥，收紫苏叶用药应在7月下旬至8月上旬，紫苏未开花时启动。

苏子梗：9月上旬开花前，花序刚长出时采收，用镰刀从根部割下，把植株倒挂在通风向阳的中央晾干，干后把叶子打下药用。

苏子：9月下旬至10月中旬种子果实成熟时采收。

割下果穗或全株，扎成小把，晒数天后，脱下种子晒干，每公顷产1125-1500千克。

在采种的同时留意选留劣种。

选用生长强健的、产量高的植株，等到种子充沛红熟后再收割，晒干脱粒，作为种用。

[2] 病虫害防治编辑斑枯病从6月到收获都有出现，危害叶子。

发病初期在叶面出现大小不同、外形不一的褐色或黑褐色小斑点，往后开展成近圆形或多角形的大病斑，直径0.2-2.5厘米。

病斑在紫色叶面上外观不显著，在绿色叶面上较显明。

病斑枯槁后常构成孔洞，重大时病斑会合，叶片零落。

在高温高湿、阳光无余以及种植过密、通风透光差的条件下，比拟容易发病。

防治方法：①从无病植株上采种。

②留意田间排水，及时清算沟道。

③防止种植过密。

④药剂防治：在发病初期开局，用80%可湿性代森锌80O倍液，或许1：1：200波尔多液喷雾。

每隔7天1次，连喷2-3次。

然而，在收获前半个月就应中止喷药，以保障药材不带农药。

[2] 红蜘蛛危害紫苏叶子。

6-8月天气干旱、高温低湿时出现最盛。

红蜘蛛成虫粗大，普通为橘白色，有时黄色。

红蜘蛛汇集在叶反面刺吸汁液，被坏处最后出现黄白色小斑，起初在叶面可见较大的黄褐色焦斑，裁减后，全叶黄化失绿，经常出现叶子零落。

防治方法：①收获时搜集田间落叶，集中烧掉；早春肃清田埂、沟边和路旁杂草。

②出现期及早用40%乐果乳剂2000倍液喷杀。

但需要在收获前半个月中止喷药，以保障药材上不留残毒。

[2] 银纹夜蛾7-9月幼虫危害紫苏，叶子被咬成孔洞或缺刻，老熟幼虫在植株上作薄丝茧化蛹。

防治方法：用90%晶体敌百虫1000倍液喷雾。

[2] 关键价值编辑营养紫苏在中国罕用中药，而日自己多用于办理，尤其在吃生鱼片时是必无法少的陪伴物，在中国少数地域也有用它作蔬菜或入茶。

紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的配置，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。

种子也称苏子，有镇咳平喘、社痰的配置。

紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，常年食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有显著疗效。

紫苏在中国种植约有2000年历史，明代李时珍曾记录：“紫苏嫩时有叶，和蔬茹之，或盐及梅卤作菹食甚香，夏月作熟汤饮之”，可见紫苏在中国人的饮食中很经常出现。

中国人用紫苏烹制各种菜肴，常佐鱼蟹食用，烹制的菜肴包含紫苏干烧鱼、紫苏鸭、紫苏炒田螺、苏盐贴饼、紫苏百合炒羊肉、铜盆紫苏蒸乳羊等。

另外，在南边地域，在泡菜坛子里放入紫苏叶或杆，可以防止泡菜液中发生白色的病菌。

韩国的紫苏变种的叶片比日本青紫苏要更大、更圆、更为平整，而且锯齿较为细密，一面是紫白色，一面是绿色。

韩国人用紫苏制造泡菜，基本上在全环球的韩外货商店中都有紫苏泡菜罐头开售，在这种罐头中，每两片紫苏叶包裹着一个红辣椒。

新颖的紫苏叶可用来制造沙拉。

紫苏子用作肉类食品的调料，也用来制造紫苏芝麻盐。

韩国人在吃烤肉习惯用新颖的紫苏叶或辣椒叶搭配，而韩国人掀起了用紫苏叶补钙的热潮，由于紫苏叶富含钙质。

越南人用在炖菜和煮菜中参与紫苏叶，或许将紫苏叶摆放在越南米粉上作为装璜。

他们经常使用的紫苏种类的叶子一面红中带绿，一面是紫色，与日本紫苏种类相比香气更浓。

医用紫苏既能发汗散寒以解表邪，又能行气宽中、解郁止呕，故对风寒表症而兼见胸闷呕吐症状的，经常使用本品，很是适宜；或无表症而有气滞不畅症状的，也可用于宣通。

如配藿香、陈皮则解表和中，配半夏、厚朴则解郁宽胸。

用于感冒风寒：紫苏能散表寒，发汗力较强，用于风寒表症，见恶寒、发热、无汗等症，常配生姜同用；如表症兼有气滞，有可与香附、陈皮同等用。

用于胸闷、呕恶等症：紫苏用于脾胃气滞、胸闷、呕恶，不论有无表症，均可运行，都是取其行气宽中的作用，临床常与藿香配伍运行。

间接复制的网络百科，上有图片，自己检查吧。

这是什么植物？

呵呵呵 美味的紫苏来的!咱们家都用来腌酸梅喔!!!紫苏学名：Perilla frutescens），古名荏，又名白苏、赤苏、红苏、香苏、黑苏、白紫苏、青苏、野苏、苏麻、苏草、唐紫苏、桂芢、皱叶苏等，是唇形科紫苏属下惟一种，一年生木本植物，主产于西北亚、台湾、中国江西、湖南等中南部地域、喜马拉雅地域，日本、缅甸、朝鲜半岛、印度、尼泊尔也引进此种，而北美洲也有生长。

为唇形科紫苏属植物紫苏[Perilla frutescens（L．） Brltt． Benth．Hand．－Mazz．」的带叶嫩枝。

以茎、叶及子实入药。

紫苏属于综合交叉商品即可药用，是临床罕用药，又能食用，入药方式以茎称紫梗，叶又称苏叶，解表，子又称苏子、黑苏子、赤苏子，是苏子降气汤的关键成分。

散寒解表，理气宽中。

主治感冒发热，怕冷，无汗，胸闷，咳嗽，解蟹中毒惹起的腹痛，腹泻，呕吐等症。

咱们做平菇拟菌试验时，发现紫苏拟菌成果很好。

全国各地均有栽培，长江以南各省有家养，见于村边或路旁。

[编辑本段]植物个性紫苏高60～180厘米，有特异芬芳。

茎四棱形，紫色、绿紫色或绿色，有长柔毛，以茎节部较密。

单叶对生；叶片宽卵形或圆卵形，长7～21厘米，宽4.5～16厘米，基部圆形或广楔形，先端渐尖或尾状尖，紫苏花边缘具粗锯齿，两面紫色，或面青背紫，或两面绿色，上方被疏柔毛，上方脉上被贴生柔毛；叶辆长2.5～12厘米，密被长柔毛。

轮伞花序2花，组成项生和腋生的假总状花序；每花有1苞片，苞片卵圆形，先端渐尖；花萼钟状，2唇形，具5裂，下部被长柔毛，果时等膨大和延长，内面喉部具疏柔毛；花冠紫白色成粉白色至白色，2唇形，上唇微凹，下唇3眩恍廴?枚，2强；子房4裂，柱头2裂。

小坚果近球形，棕褐色或灰白色。

[编辑本段]生长个性紫苏顺应性很强，对土壤需要不严，排水良好，沙质壤上、壤土、黏壤土，房前屋后、沟边地边，肥美的土壤上栽培，生长良好。

前茬作物以蔬菜为好。

果树幼林下均能栽种。

紫苏 紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL. 的嫩叶，又称白苏。

一年生木本植物，嫩叶凉拌或作汤。

紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质具备特异芬芳。

紫苏叶性味辛温，具备宣布、散寒、理气、和营的效用。

治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。

《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。

留意：温病及气弱表虚者忌食。

紫苏子 紫苏子为唇形科植物紫苏的种子。

种子出油率高达45 ％左右，油中亚麻酸占62.73 ％，亚油酸占15.43 ％，油酸占12.01 ％。

种子中蛋白质含量高达25 ％，还含有谷维素、维生素E 、B1 、甾醇、磷脂等。

紫苏子性味辛温，具备下气消痰、润肺、宽肠的效用。

治咳逆、痰喘、气滞、便秘。

气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。

[编辑本段]药用消息基本消息【别名】赤苏、红苏、红紫苏、皱紫苏 【来源】唇形科紫苏属植物紫苏Perilla frutescens （L.） Britt.的带枝嫩叶。

9月上旬花序将长出时，割下全株，倒挂通风处阴干备用。

【性味归经】辛，温。

归肺、脾经。

【配置主治】发汗解表，理气宽中，解鱼蟹毒。

用于风寒感冒，头痛，咳嗽，胸腹胀满，鱼蟹中毒。

【用法用量】 5～10克 紫苏概述紫苏，别名荏、赤苏、白苏、香苏等，学名 Perillafrutescens L.，为唇形科一年生木本植物。

具备特异的芬芳，原产中国，当初关键散布于印度、缅甸、中国、日本、朝鲜、韩国、印度尼西亚和俄罗斯等国度。

我国华北、华中、华南、西南及台湾省均有家养种和栽培种。

紫苏在我国种植运行约有近2000年的历史，关键用于药用、油用、香料、食用等方面，其叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶可生食、作汤，茎叶可淹渍。

近些年来，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受环球关注的多用途植物，经济价值很高。

俄罗斯、日本、韩国、美国、加拿大等国对紫苏属植物启动了少量的商业性栽种，开收回了食用油、药品、淹渍品、化装品等几十种紫苏产品。

[编辑本段]特色个性1.植物学特色紫苏属植物包含紫苏一种及其两个变种，变种皱叶紫苏 ((L.) Deane )又名鸡冠紫苏、回回苏；另一变种尖叶紫苏(（L.） (Thunb) Kudo.)，又名家养紫苏。

紫苏为一年生木本植物，具备特异芬芳，茎直立断面四棱，株高50～200厘米，多分枝，密生细柔毛，绿色或紫色。

叶对生，卵形或阔卵形，边缘具锯齿，顶端锐尖，叶两面全绿或全紫，或叶面绿色，叶背紫色。

叶柄长3～5厘米，密被长柔毛；轮伞花序2花，白色、粉色至紫色，组成顶生及腋生倾向一侧的假总状花序。

苞片卵形，全缘。

花萼钟状，上唇3裂，严惩，下唇2裂。

花冠管状，先端2唇形，上唇2裂微缺，下唇3裂。

雄蕊4枚，子房4裂，花柱着生于子房基部，小坚果卵球形或球形，灰白色、灰褐色至深褐色，千粒重0.8～1.8克。

2.对环境条件的需要紫苏性喜暖和湿润的气象。

种子在地温5℃以上时即可萌生，适宜的发芽温度18～23℃。

苗期可耐1～2℃的高温。

植株在较低的温度下生长缓慢。

夏季生长旺盛。

开花期适宜温度是22～28℃，相对湿度75%～80%。

较耐湿，耐涝性较强，不耐干旱，尤其是在产品器官构成期，如空气过于枯燥，茎叶粗硬、纤维多、质量差。

对土壤的顺应性较广，在较阴的中央也能生长。

[编辑本段]栽培技术(1)栽培方式及栽培节令 长江流域及华北地域可于3月末至4月初露地收获，也可育苗移栽，6～9月可陆续采收，包全地9月至翌年2月均可收获或育苗栽种，11月至次年6月收获。

(2)种子解决及催芽 紫苏种子属深休眠类型，采种后4～5个月才干逐渐齐全发芽，假设要启动反节令生长，启动高温及赤霉素解决均能有效地冲破休眠，将刚采收的种子用100微升/升赤霉素解决并置于高温3℃及光照条件下5～10天，后置于15～20℃光照条件下催芽12天，种子发芽可达80%以上。

(3)收获育苗 江南地域育苗以3月中旬用小拱棚收获育苗的方法最佳。

每公顷用种量3千克。

按种植面积的8%～10%预备苗床，苗床收获量为10～14克/平方米。

播前苗床要浇足底水，种子平均撒播于床面，盖一层见不到种子颗粒的薄土，再平均撒些稻草，笼罩地膜，而后加小拱棚，以保温保湿，经7～10天即发芽出苗。

留意及时揭除地膜，及时期苗，普通间苗3次，以到达不拥堵为规范，苗距约3厘米见方。

为防止秧苗疯长成高脚苗，应留意及时通风、透气。

进入4月份即可揭除小棚薄膜，促使植株细弱，增强定植后对外界环境的顺应性。

(4)整地定植 土壤在定植前10～15天启动深耕晒垡，每 公顷施复合肥1500千克，大田种植人粪尿千克，渣滓肥 千克作为基肥。

整地做成1.2米毛垄，净垄面0.9米，需要垄面平整。

在定植前喷洒除草剂都尔，用量1500克/公顷，喷药后除定植穴外，尽量做到不破坏土表除草剂液膜。

2天后启动定植，这样可使整个生长节令没有草害出现。

定植普通在4月中旬，秧苗有2～3对其叶时启动。

每垄定植6行，株行距均为0.15米。

除露地栽培，紫苏可依据不同食用目标，应用包全地启动栽培，如: ①芽紫：:将种子播于用300毫克/升赤霉素溶液湿润过的苗床或一些繁难的育苗盘，当紫苏长至具备4片真叶时，齐低空.剪断，收获芽紫苏。

②穗紫苏：北边夏季应用温室消费，由于日照短，可以促成花芽分化，南边地域可用黑.膜笼罩，使日照缩短至6～7小时琦当长至6～7片真叶时抽穗，穗长至6～8厘米时可以收获穗紫苏。

(5)田间治理 消费时期看长势及时追施尿素7～8次。

在整个生常年，需要土壤坚持湿润，利于植株极速生长。

定植后20～25天要摘除初茬叶，第四节以下的老叶要齐全摘除。

第五节以上到达12厘米宽的叶片摘下腌制。

有效节位普通可达20～23节，可采摘达进口规范的叶40～46张。

紫苏分枝力强。

对所生分枝应及时摘除。

在治理上，要特意留意及时打杈。

由于紫苏的分枝力强，假设不摘除分杈枝，既消耗了营养，迁延了副品叶的生长，又缩小了叶片总量而增产。

打杈可与摘叶采收同时启动。

对不留种田块的紫苏，可在9月初植株开局生长花序前，留3对叶启动打杈摘心，此3对叶片也能到达成品叶的规范。

(6)病虫防治 病虫害很少出现，如出现锈病，可用50%托布津1500倍启动防治，延续喷药两次，每周一次性。

为害紫苏的益虫，关键是蚱蜢和小青虫，使叶片穿孔失去商品价值。

在防治上，可驳回敌敌畏、速灭杀丁等残效期短的强力杀虫剂喷治。

喷药必定要在叶片采摘后立刻启动，为降落农药残留量，可延后下一次性采叶时期，2对叶片同时采摘。

(7)叶片的采收 菜用嫩茎紫苏叶，可随时采摘。

作进口商品的紫苏，需按规范采收，其采收规范是:叶片两边最宽处到达12厘米以上，无缺损、无洞孔、无病斑。

普通于5月下旬或6月初，若秧苗壮健，从第四对至第五对其叶开局即能到达采摘规范。

6月中、下旬及7月下旬至8月上旬，叶片生长迅速，是采收高峰期，平均3～4天可以采摘一对叶片，其余时期普通每隔6～7天采收一对叶片。

从5月下旬至9月上旬，普通可采收20～23对合格的商品叶，腌制后可达株产120克左右。

作药用的苏叶，于春季种子成熟时，即割下果穗，留下的叶和梗另放阴凉处阴干后收藏。

(8)采种 以收获种子为目标时，应适当启动摘心解决，即摘除局部茎尖和叶片，以缩小茎叶的营养消耗并能参与通透性。

在花蕾构成前需追施速效氮肥一次性，10千克，过磷酸钙一次性，10千克。

由于紫苏种子极易人造零落和被鸟类采食，所以种子40%～50%成熟时割下，在预备好的场地上晾晒数日，脱粒，晒干。

如不迭时采收，种子极易人造零落或被鸟食。

[编辑本段]营养价值紫苏全株均有很高的营养价值，它具备低糖、高纤维、高胡萝卜素、高矿质元素等。

在嫩叶中每100克含恢复糖0.68～1.26克，蛋白质3.84克，纤维素3.49～6.96克，脂肪1.3克，胡萝卜素7.94～9.09毫克，维生素B1 0.02毫克，维生素B2 0.35毫克，尼克酸1.3毫克，维生素C55～68毫克，钾522毫克，钠4.24毫克，钙217毫克，镁70.4毫克，磷65.6毫克，铜0.34毫克，铁20.7毫克，锌1.21毫克，锰1.25毫克，锶1.50毫克，硒3.24～4.23微克，挥发油中含紫苏醛、紫苏醇、薄荷酮、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等。

抗苍老素SOD在每毫克苏叶中含量高达106.2微克。

紫苏种子中含少量油脂，出油率高达45％左右，油中含亚麻酸62.73％、亚油酸15.43％、油酸12.01％。

种子中蛋白质含量占25％，内含18种氨基酸，其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高于高蛋白植物籽粒苋。

此外还有谷维素、维生素E、维生素B1 、缁醇、磷脂等。

中文称号: 紫苏叶 来源: 品为唇形科植物回回苏Perilla frutescens(Linn．) Decne．的枯燥叶。

出处: 适用中草药黑白图集. 第一册 引见 Title 简介 来源 本品为唇形科植物回回苏Perilla frutescens(Linn．) Decne．的枯燥叶。

原植物 回回苏为一年生直立木本，高常1米余；茎绿色或紫色，方柱形，有4钝棱，被长柔毛。

叶对生，草质．阔卵形或近圆形．长7～13厘米，宽4.5～10厘米，顶端短尖或骤尖，基部阔楔尖至圆，边缘有撕裂状粗锯齿，两面紫色．或仅上方紫色，上方紫绿色，被疏柔毛，上方被伏贴柔毛；叶柄长3～5厘米。

花春季开明．紫白色，排成腋生、密花、偏侧的总状花序；苞片阔卵形或近圆形．长约4毫米，生有红褐色腺点，无毛；花萼钟形．直伸．长约3毫米，10脉，被长柔毛和腺点，萼檐二唇形，上唇3裂，中裂较小．下唇2裂．善于上唇；花冠长3～4毫米．冠管短，喉部近钟状，冠檐近二唇形．上唇微缺．下唇3裂，中裂特大；雄蕊4.几与花冠裂片等高。

果萼显著增大．长1.1厘米，平伸或下垂，基部一边肿胀；小坚果球形，径1.5毫米，褐色，有网纹。

我国南北各省区均有栽培，间有逸为家养。

广布亚洲东部和西北部。

[编辑本段]采收加工夏春季开花前分次采摘，除去杂质，晒干。

药材性状 叶片多伸展卷曲，常破碎，完整的叶片呈卵圆形，长4～13厘米．宽2.5～9厘米或过之．顶端急尖，基部阔楔形，边缘有撕裂状锯齿．叶柄长2～7厘米．两面紫色至紫蓝色或上方紫绿色，疏被灰白色毛，上方可见少数凸起的腺点。

质脆易碎。

气辛香，味微辛．以叶片大、色紫、不带紫苏鱼枝梗、香气浓烈者为佳。

[编辑本段]食用效用附注 ①紫苏Perilla frutescens(Linn．） Britt．经常出现有两种类型；一类叶绿色，花白色，习称白苏；一类叶和花均紫色或紫白色，习称紫苏。

入药多取花叶紫色的。

②紫苏在我国栽培很广，栽培历史也很长，因此构成多个变种。

除本书记录的回回紫苏外．尚有野紫苏var．acula(Thunb．) Kudo和耳齿紫苏var．auriculato-dentata C．Y．Wu，据报道(中国植物志六十六卷）这些变种也均可入药。

附：紫苏梗 本种为回回苏的枯燥茎，商品呈方柱形，角钝圆，长短不一，直径5～ 15毫米。

外表紫棕色或暗紫色，四边均有直沟和直纹，节部稍膨大，有对生的枝和叶痕。

体轻，质硬。

以茎细弱，紫棕色者为佳。

辛，温。

归肺、脾经。

理气宽中，止痛安胎。

附：紫苏子 本品为回回苏的枯燥成熟果实。

商品为小球形或卵形颗粒，直径1～3毫米，外表灰棕色或灰褐色，有隆起的暗紫色网纹和圆形小凸点。

果皮薄，硬而脆，易压碎。

种子黄白色，种皮膜质，子叶2，油性，用手搓之有紫苏香气。

以粒大丰满，色黑者为佳。

辛，温。

归肺经。

降气消痰，平喘，润肠。

紫苏煎黄瓜：湘菜菜系里的一道菜名。

此菜有着黄瓜之脆软，紫苏之甜蜜，加上湘菜独有的香辣，作为名菜，果真名不副实。

宿愿各位无时机去湘菜馆品味这道菜的共同魅力！[编辑本段]野菜食谱紫苏 紫苏紫苏为唇形科植物紫苏PerillafrutescensL.的嫩叶，又称白苏。

一年生木本植物，嫩叶凉拌或作汤。

紫苏嫩叶每百克含水分85.7 克，蛋白质3.8 克，脂肪1.3 克，碳水化合物6.4 克，磷44 毫克，铁2.3 毫克，胡萝卜素9.09 克，维生素B10.02 毫克，维生素B20.35 毫克，尼克酸1.3 毫克，维生素C47 毫克，还有挥发油等物质具备特异芬芳。

紫苏叶性味辛温，具备宣布、散寒、理气、和营的效用。

治感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等。

《本草纲目》载“行气宽中，清痰利肺，和血，温中，止痛，定喘，安胎”。

留意：温病及气弱表虚者忌食。

紫苏子紫苏子为唇形科植物紫苏的种子。

种子出油率高达45％左右，油中亚麻酸占62.73％，亚油酸占15.43％，油酸占12.01％。

种子中蛋白质含量高达25％，还含有谷维素、维生素E、B1、甾醇、磷脂等。

紫苏子性味辛温，具备下气消痰、润肺、宽肠的效用。

治咳逆、痰喘、气滞、便秘。

气虚、阴虚久咳、脾虚便搪者忌食。

凉拌紫苏叶一、原料： 1.主料：紫苏嫩叶300 克。

2.调料：精油、味精、酱油、麻油。

二、制法： 将紫苏叶洗净，入沸水锅内炉透，捞出洗净，挤干水分。

切段放盘内，参与精盐、味精、酱油、麻油，拌匀即成。

按：紫苏叶含有多种营养成分，特意富含胡萝卜素、维生素C、B2。

丰盛的胡萝卜素、维生素C有助于强增人体免疫配置，增强者体抗病防病才干。

紫苏叶具备宣布、散寒、理气的效用。

此菜适用于感冒风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。

肥壮人食用能强身健体、泽肤、润肤、明目而健美。

气表虚弱者忌食。

紫苏粥一、原料： 1.主料：粳米100 克，紫苏叶15 克。

2.调料：红糖。

二、制法： 以粳米煮稀粥，粥成入紫苏叶稍煮，参与红糖搅匀即成。

按，紫苏叶具备开宣肺气、宣布散寒、行气宽中的效用，与健脾胃的粳米相配成粥。

适用于感冒风寒、咳嗽、胸闷不舒等病症。

紫苏粥是很好的健胃解暑食品。

紫苏饮一、原料： 1.主料：紫苏鲜叶3—5 片。

2.调料：白糖。

二、制法： 将紫苏叶洗净沥水，放入杯内用开水冲泡，放入白糖成清凉饮料。

按：此饮具备健胃解暑的效用。

肥壮人在炎热天气饮用，可增强食欲，助消化，防暑降温，还可预防感冒，胸腹胀满等病症。

苏子粥一、原料： 1.主料：紫苏子25 克，粳米100 克。

2.调料：红糖。

二、制法： 1.将紫苏子研细以水提取汁。

粳米淘洗洁净。

2.铝锅内加水过量，放入粳米煮成粥，参与苏子汁煮沸一会，参与红糖搅匀即成。

按：苏子含有丰盛的脂肪、蛋白质等营养成分，脂肪多为亚麻酸、亚油酸、油酸组成，对心血管病患者大有裨益。

苏子具备下气、消痰、润肺、宽肠的效用。

适用于老人因肺气较虚，易受寒邪而惹起的胸隔满闷、咳喘痰多、食少、以及心血管病患者食用。

苏子汤团一、原料： 1.主料：紫苏子300 克，糯米粉1000 克。

2.调料：白糖、猪油。

二、制法： 1.将紫苏子淘洗洁净，沥干水，放入锅内炒熟，出锅晾凉研碎，放入猪油、白糖拌匀成馅。

2.将糯米粉用沸水和匀，做成一个个粉团，包入馅即成生汤团，入沸水锅煮熟，出锅即成。

按：此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成，具备宽中开胃、理气利肺的效用。

适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、便秘等病症。

脾胃虚弱泄泻者忌食用。