黄瓜怎样做好吃 (黄瓜怎样做好吃家常做法)

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• 黄瓜怎样做好吃？
• 黄瓜怎样做最好吃？
• 黄瓜的几种吃法，超级好吃又难看，天热也有好胃口

黄瓜怎样做好吃？

一、凉拌黄瓜1、新颖黄瓜洗净沥干后切成滚刀块。

2、蒜瓣儿拍压后切碎成蒜蓉。

3、取一个大碗放入黄瓜，再把蒜蓉平均洒在黄瓜上，淋上麻油，加少许精盐。

4、搅拌平均即可装盘。

Ps：黄瓜经常使用前在冷水里浸泡半小时，吃的时刻会更爽口~二、黄瓜炒肉丝1、新颖黄瓜、肉丝区分切丝备用，预备2、3个干红辣椒，切斜丝。

2、起油锅，爆香干红辣椒，立马入肉丝爆炒，肉丝不易太嫩。

3、肉丝熟透后下黄瓜丝，再添加少许精盐和生抽。

青睐香油的好友可再添加2、3滴香油。

Ps：这道菜要求肉丝和黄瓜丝都炒透，所以油锅要旺~三、大酱黄瓜1、新颖黄瓜切丝装盘，此道菜黄瓜切得越细越好。

2、取2、3个鸡蛋打碎搅拌平均，两大勺黄豆酱备用。

4、一勺生粉加过量冷水调成勾芡粉备用。

3、鸡蛋下油锅翻炒后添加黄豆酱、糖和勾芡水，调成蛋酱。

4、将煮好的大酱浇在黄瓜丝上，乘热吃别有一番风味。

Ps：此菜在一位北边亲戚那儿学的，酱料是主要，南边不太有北边的好酱料，普通都是盒装豆瓣酱或海天黄豆酱类的，所以须要生粉稍微勾芡下，假设你是北边好友可以自己用大酱粉自己调制稠度、滋味适宜自己的酱料。

四、黄瓜海带汤1、黄瓜洗洁净后切菱形薄片。

2、海带切菱形片后如水煮熟，再添加少许干菜头煮至水开事先三分钟。

3、下黄瓜片，水开撒入些许精盐即可起锅装入汤碗。

Ps：此汤新颖清口，很适宜夏天，但此菜主要是黄瓜不能煮老，所以确定其余资料煮熟透后下黄瓜，水一开即撒盐起锅。

另外青睐毛豆的好友也可添加一手把毛豆，但毛豆需最早下锅，毛豆煮沸后两分钟再下海带，其余步骤同上。

黄瓜怎样做最好吃？

假设吃腻了凉拌黄瓜，无妨尝试一下这些新颖的吃法！只管都很繁难，但滋味却好得出奇。

有炒的、酱爆的、腌的，还有入汤的。

总之，各种开胃。

自己下厨的时刻做几道，保障刚上桌就被一抢而光啦!!

小炒黄瓜片

食材：黄瓜300g、油过量、干红椒过量、红油豆瓣酱、1/2汤匙白糖、1/2汤匙大蒜、过量

做法：1)黄瓜洗净切薄片。

2)把黄瓜片盛到小盆里，放少许精盐，腌渍20分钟杀水。

3)大蒜切薄片、红椒去籽切段。

4)锅里放油，油热后放入1/2汤匙红油豆瓣酱，超香。

5)放入辣椒段、大蒜片超香。

6)倒入控净水的黄瓜片，放入1/2汤匙白糖，翻炒平均即可。

酱爆肉丁

食材：里脊肉300g、黄瓜1根、清水过量、芝麻油10ml、料酒15ml、盐3g、甜面酱30ml、白砂糖15ml、淀粉15g

做法：1)黄瓜切丁。

2)里脊肉切丁，放入碗中，添加盐，淀粉，料酒，腌10分钟。

3)锅里倒油至7成热，沿锅边放入里脊肉丁炒散，炒至变色断生盛出备用。

4)大火加热锅里残余的油至7成热，放入黄瓜丁炒2分钟，捞出备用。

5)锅里留一点底油，中火放入甜面酱翻炒至色彩发红，添加料酒、白砂糖6)添加些许清水翻炒平均。

7)放入炒好的里脊肉丁和的黄瓜丁翻炒平均。

8)淋入芝麻香油再次翻炒平均，使酱汁包裹在每个肉丁上即可出锅。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉200g、黄瓜50g、红萝卜50g、油过量、盐过量、绵白糖过量、料酒过量、醋过量、炸花生过量、番茄酱过量、朝天椒过量、葱蒜末过量

做法：1)预备食材2)鸡胸肉切丁3)胡萝卜，黄瓜切成丁4)朝天椒、番茄酱预备好5)热锅凉油，把鸡肉滑炒一下6)盛出备用7)炒锅上火，放入葱蒜末爆香，而后放入辣椒炒一下，再放入番茄酱炒出红油8)调一下味，放入料酒，白糖，盐，和醋调成酸甜汁9)放入鸡肉10)在把红萝卜放入炒一会11)最后放入黄瓜和熟花生，放点鸡精，出锅装盘家常菜做法大全

脆黄瓜

食材：黄瓜300g、甜红椒50g、红油过量、盐过量、精盐过量、香油1勺

做法：1)黄瓜、甜椒洗净切丁。

2)把黄瓜、甜椒丁放入小盆内，撒少许精盐腌渍30分钟，杀水。

3)倒入少许陈醋，少许白糖。

4)倒入少许香油，不喜可不加。

5)倒入两勺自制红油，拌平均即可。

蒜香黄瓜

食材：黄瓜1条、胡萝卜半根、油过量、盐过量、蒜蓉过量、蚝油过量

做法：1)黄瓜和胡萝卜洗净，切薄片2)蒜去皮，切成末3)锅内下油，加热，添加蒜末煸香4)下胡萝卜片翻炒5)再添加黄瓜片翻炒至断生6)下过量的蚝油调味7)下过量的盐翻炒平均出锅

剁椒黄瓜

食材：黄瓜200g、精盐过量、剁椒过量、香油过量、酱油过量、大蒜过量

做法：1)大蒜瓣用刀切成细末，压蒜器的话倡导经常使用。

2)黄瓜去皮后拍松后，切大段。

3)把烧热的油泼在蒜末上做成蒜蓉油。

4)拍好的黄瓜段里加一汤匙剁椒。

5)过量精盐。

6)倒入过量香油，调味。

7)倒入半汤匙味极鲜酱油。

8)倒入蒜蓉油，拌匀即可。

黄瓜的几种吃法，超级好吃又难看，天热也有好胃口

黄瓜的几种吃法，超级好吃又难看，天热也有好胃口:一、麻油黄瓜黄瓜3根 (切成条：长5—6厘米、宽1—1.5厘米)辣椒少许大蒜1瓣调料：色拉油、盐、白醋、糖、味精、麻油 []k将大批油倒入锅中，七成热时，放入辣椒粉、蒜泥;可马上接着放入过量盐、糖、白醋; )翻炒几下，等各调料消溶，再添放大批味精(液体味精较好)。

因是凉拌菜，故最好等锅里的调料冷却之后，再倒在曾经切好的黄瓜上，而后滴上麻油。

拌匀即可。

二、黄瓜条黄瓜洗净一剖为二挖去内瓤，切成10厘米长、筷子粗的长条，添加少许精盐略腌，放精、麻油，再拍上几瓣蒜拌匀，在盘中码成形即可。

)三、醋黄瓜 【选料】嫩黄瓜500克，醋、白糖、精盐、香油各过量。

P:h%6【制法】①将嫩黄瓜去皮，削去中间，去心冼净，切成1厘米宽、4厘米长的条，入沸水中氽透，捞出，拌上精盐腌渍20分钟。

②将腌渍好的黄瓜挤干水分，放入碗中，用醋、白糖、香油拌匀，装盘即成。

【特点】 甜酸可口，鲜脆。

【效用】黄瓜是一种多水分、低脂肪、低糖的减肥佳蔬。

每百克黄瓜含水分96.2克，蛋白质0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物2克，胡萝卜素0.06毫克，铁0.2毫克，维生素c4毫克。

另外，黄瓜中含有丙醇二酸物质，它有克服糖类转化为脂肪的作用。

醋有减肥作用，岂但可以促成体内脂肪合成，而且还可以减速糖类的新陈代谢。

此菜有很好的减肥效用。

四、麻酱拌黄瓜黄瓜200克，食醋、食盐各5克麻酱20克、味精1克[制法]1.麻酱放入碗中，撒入食盐、味精，用凉开水调匀待用。

2.黄瓜洗净切成细丝，入沸水中焯一下，捞出放盘中。

3.将调好的麻酱浇在黄瓜丝上，添加食醋拌匀即可。

IS*;r五、蒜泥拌黄瓜。

1、将洗净的黄瓜(3-5)根用刀拍碎，用手掰为1.5CM左右，放1/3小勺食盐拌匀淹15分钟;2、将3-5粒大蒜剁碎成蒜泥，备用;3、将黄瓜渗出的汁水滤去，而后添加蒜泥、香油、酱油、香醋、大批糖和味精拌匀即可(青睐食辣的好友，可添加过量辣椒油)。

特点：清爽、美味，且繁难、省事。

六、拌黄瓜丝原料: 嫩黄瓜一斤半 芝麻酱五钱 精盐三钱陈醋五钱 姜三片切丝 葱一棵切丝 蒜三瓣捣泥 白糖一钱 香油五分制法:先将黄瓜洗净，控去水分，横切成片，再改用直刀切成细丝，用精盐、白糖拌匀，盛入盘内。

再将陈醋、姜丝、葱丝、蒜泥、香油调好，食用时浇在黄瓜丝上即成。

如将黄瓜洗净后，用刀背拍碎，再切成小碎块，依上法调拌，便成拌刀拍黄瓜了。

特点: 鲜脆味美，油腻利口。

七、海米拌黄瓜原料: 海米三钱 鲜黄瓜五两 酱油二钱 陈醋二钱蒜三瓣捣泥 姜末一钱 香油五分制法:选墨绿带刺鲜嫩黄瓜洗净，直刀切成铜钱片，或拍酥切碎成五分长段，先拌入精盐入味;再将海米用温热水泡软，调在黄瓜里。

最后把酱油、陈醋、蒜泥、姜末、香油调入，拌匀盛盘上桌。

特点: 墨绿香脆，夹有海味。

八、三味黄瓜原料: 黄瓜二斤五两 辣椒四个 精盐五钱 白糖三钱醋五钱 葱一钱 姜丝二钱 酱油二钱 椒油五钱制法:将黄瓜洗净去瓤，直刀切成三分宽、八分长的段;辣椒也直刀切成丝;黄瓜在开水中焯一下捞出控干，撒上盐拌匀盛盘。

起锅把椒油加热，放上葱、姜、辣椒、酱油、醋、白糖等调好炝在黄瓜上即成。

特点: 色鲜味美，制造繁难。

九、油激黄瓜原料: 嫩黄瓜一斤 食油半斤(耗油一两) 花椒十粒辣椒二个 葱半棵 姜丝二钱 白糖三钱 醋二钱 精盐五钱制法:将黄瓜洗净，在案上切去中间，一剖两瓣挖去瓤子。

百朝上立也切成间距一分的斜纹，刀的深度为黄瓜的一半，不要切透，再切成寸段;辣椒洗净直刀切成细丝。

再将炒锅置旺火上，倒入油浇至八成熟，将黄瓜炸成碧绿而后捞出，百朝上摆在盘里。

锅内留少许油，炸入花椒至焦捞出。

随之把葱、姜、辣椒丝及各种调料放入，兑成汁，浇在黄瓜上即成。

特点:碧绿鲜脆，别有风味。

十、炒黄瓜片原料: 嫩黄瓜一斤;食油八钱;花椒十粒;葱节二钱;红辣椒二个;酱油三钱;醋二钱;白糖一钱;味精十粒;水淀粉三钱;精盐二钱制法:将黄瓜洗净，切去中间少许，一剖两瓣，挖去籽瓤，直刀切成排骨片，用盐腌拌几分钟，滗去涩水;红辣椒切成短节待用;将酱油、醋、白糖、味精、水淀粉兑成浓汁待用;再把炒锅置旺火上，注入食油，烧热时炸入花椒、辣椒、葱节出味，倒入黄瓜翻炒，兑入浓汁烹炒几下起锅装盘。