茄子烧豆角-茄子烧豆角的做法引见 (茄子烧豆角的做法)

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茄子烧豆角 茄子烧豆角的做法引见

1、资料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。

2、茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；3、锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。

锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。

豆角炒茄子怎样做

原料：豆角150克、茄子1个、泡椒碎约15克、酱油过量、蒜碎过量。

做法：1、豆角去筋洗净，切成丝，茄子洗净切细条；2、锅烧热倒油，先下豆角丝炒至稍变色，倒入酱油，再加些水，煮约3分钟；3、倒入茄子条，炒至茄子软，倒入泡椒碎；4、再略为翻炒即可，最后撒上一些蒜碎。

备注：1、油不需多，滋味已足够好；2、茄子皮营养丰盛，最好不要去皮；3、调料已有酱油、泡椒，不要再放盐了；4、假设不放泡椒，则再多加些酱油及盐；5、豆角必定要熟透哦。

豆角烧茄子做法

1、预备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜过量，盐过量，生抽过量，蚝油过量，砂糖过量，鸡精过量，玉米淀粉过量，清水过量。

方法/步骤2、茄子洗洁净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。

3、茄子上撒盐，搅拌平均腌制一下。

4、在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。

另一个碗中调淀粉水备用。

5、茄子腌制好以后，控干水分。

6、锅放油，倒入茄子，煸炒至变色后捞出备用。

7、起锅热油，放蒜末，炒香。

8、倒豆角，家过量盐，小火炒至豆角变色，加茄条和红椒丝。

9、添加调好的料汁、翻炒平均，盖上锅盖焖2分钟。

10、添加水淀粉、翻炒平均出锅即可。