扁豆角的营养 (扁豆角的营养功效与作用)

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• 扁豆角的营养
• 白扁豆的效用与作用是什么
• 白扁豆的效用与作用？？
• 扁豆粥的做法 吃扁豆粥有什么效用与好处

扁豆角的营养

豆角的营养： 豆类蔬菜关键包含扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等，大局部人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸（好的脂肪），矿物质和维生素含量也高于其余蔬菜，却不知道它们还具备关键的药用价值。

中医以为，豆类蔬菜的特性是性平、有化湿补脾的效用，对脾胃虚弱的人尤其适宜。

然而，依据种类的不同，它们的食疗作用也有所区别。

扁豆：多在夏春节令食用。

对由脾胃虚弱造成的食欲不振、腹泻、呕吐、女性白带等症状，可以起到必定的治疗成果。

糖尿病患者由于脾胃虚弱，经常感到口干舌燥，往常最好多吃扁豆。

女性可以将扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或温水送服，能够缓解白带多的症状。

白扁豆的效用与作用是什么

【药性】甘，微温。

归脾、胃经。

【效用】补脾和中，化湿消暑。

[主治]脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

白扁豆的效用与作用？？

药用价值概述【药性】甘，微温。归脾、胃经。　【效用】补脾和中，化湿消暑。　[主治]脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻、白带过多、暑湿吐泻、胸闷腹胀。

药用的白扁豆

运行1．脾气虚证。本品能补气以健脾，兼能化湿，药性平和，补而不滞，实用于脾虚湿滞，食少、便溏或泄泻。唯其“味轻气薄，单用无功，必定同补气之药共用为佳”，如参苓白术散（《和剂局方》），以本品作为人参、白术等药物的辅佐。本品还可用于脾虚湿浊下注之白带过多，宜与白术、苍术、芡实等补气健脾除湿之品配伍。　2．暑湿吐泻。暑多夹湿。夏日暑湿伤中，脾胃和睦，易致吐泻。本品能健脾化湿以和中，性虽偏温，但无温燥助热伤津之弊，故可用于暑湿吐泻。如《千金方》单用本品水煎服。偏于暑热夹湿者，宜与荷叶、滑石等清暑、渗湿之品配伍。若属暑月纳凉饮冷，外感于寒，外伤于湿之“阴暑”，宜配伍散寒解表，化湿和中之品，如香薷散（《和剂局方》）以之与香薷、厚朴同用。 用法用量煎服，10～15g。炒后可使健脾止泻作用增强，故用于健脾止泻及作散剂服用时宜炒用。 古籍摘要1．《本草纲目》：“止泄痢，消暑，暖脾胃……”。　2．《本草新编》：“味轻气薄，单用无功，必定同补气之药共用为佳”。 编辑本段营养价值白扁豆，营养价值较高，矿物质和维生素含量比大局部根茎菜和瓜菜都高，味亦鲜嫩可口。据中国迷信院卫生钻研所编的《食物成分表》：每百克白扁豆含蛋白质2．8克，脂肪O．2克，糖5．4克，热量35千卡，粗纤维1．4克，钙116毫克，铁1．5毫克，胡萝卜素O．32毫克，硫胺酸O．05毫克，核黄酸O.07毫克，尼克酸O．7毫克，抗坏血酸13毫克。白扁豆既是滋补佳品，夏暑作清凉饮料，又是一味良药。

餐桌上的美食

对于白扁豆的文字记录，最早见于南朝齐梁间陶弘景著的《名医别录》。明李时珍著的《本草纲目》说：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，

加有白扁豆的粥

其子空虚，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃。”卫生部药典委员会编的《中国药典》也说：白扁豆“健脾胃，清暑湿。用于脾胃虚弱、暑湿泄泻、白带”。总之，白扁豆一身是宝，它的果实(白扁豆)、果皮(扁豆衣)、花、叶均可人药。其性味甘微湿，入脾胃二经，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的效用，主治脾胃虚弱、泄泻、呕吐、暑湿内蕴、脘腹胀痛、赤白带上等病，又能解酒毒。

扁豆粥的做法 吃扁豆粥有什么效用与好处

食材明细扁豆粥的做法1小扁豆和大米各半碗2提早先把小扁豆荡涤洁净泡五六个小时3而后把大米淘洗一下，和泡好的扁豆一同放电饭锅里加水煮4由于熬的期间比拟长所以要多加点水，而后加盖，等开锅了盖掀开一点，熬二十多分钟就可以了，两边要始终观察别溢出来。

假设水加多了可以多熬几分。

这个是咱们一大家五团体的量，四个小孩儿一孩子5这个就熬好的，可以吃了假设扁豆没泡的话可以先把扁豆煮四十分钟再加米出来熬，也可以用低压锅6熟了的扁豆比拟沉所以跑米上方去了扁豆含蛋白质约25%，脂肪0.7%，碳水化合物60%及多种维生素和矿物质、氨基酸等营养元素。

小扁豆可以提供蛋白质和能降落胆固醇的可溶纤维，含铁量是其它豆类的两倍。

小扁豆中维生素B和叶酸的含量也较高，叶酸对女性十分关键，可以降落胎儿畸形率。

深色扁豆里的色素有抗氧化剂的作用，可以预防心脏病和癌症，抗苍老。