羊肉炖萝卜的效用与作用 (羊肉炖萝卜的家常做法)

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• 羊肉炖萝卜的效用与作用
• 羊肉炖萝卜的做法
• 如何做羊肉炖萝卜

羊肉炖萝卜的效用与作用

羊肉炖萝卜是一种以羊肉、萝卜为主料，再加上一些酱油、白糖、葱姜蒜、茴香等调味料制造的食物，滋味咸香，营养丰盛，那么羊肉炖萝卜的效用与作用有什么呢？

护肝明目

羊肉中含有丰盛的不饱和脂肪酸、维生素A、维生素E等成分，再加上萝卜中含有的胡萝卜素等成分，在人体中可以促成视紫红质的转化，有明目标作用，而萝卜入肝经，因此食用羊肉炖萝卜有护肝明目标作用。

补充营养

羊肉中重要成分是水分、蛋白质、脂肪酸、维生素等，萝卜中含有碳水化合物、纤维素、维生素C、维生素A、特意是胡萝卜中还含有丰盛的胡萝卜素，食用羊肉炖萝卜可以补充营养。

健脾养胃

羊肉中含有丰盛的蛋白质，可包全胃粘膜，同时参与消化酶的分泌，有协助消化、健胃的作用。

而萝卜入脾经，有滋补的作用，因此食羊肉炖萝卜可以健脾养胃。

补肾益精

中医以为，羊肉还有补肾壮阳的作用，适宜男士经常食用。

羊全身是宝。

羊肉是绝佳的食疗保健品，因此羊肉炖萝卜适宜肾阳虚的人群食用，可以缓解肾虚造成的腰膝酸软冷痛、阳痿等症。

强壮筋骨

羊肉中含有丰盛的蛋白质和钙、镁、磷等矿物质，可以为肌肉和骨骼的分解提供原料，有强壮筋骨的作用，炖成羊肉汤食用，更易消化和排汇，适恼人群更多。

而羊肉中蛋白质含量高，可以增强体液免疫，萝卜中含有的维生素C可以增强免疫因子的才干。

增强食欲

羊肉是一种带有膻腥味的肉类，不去除的话会影响口感的，而白萝卜中含有丰盛的芥子油，有去除膻味的作用，所以羊肉炖白萝卜可以有效的去除羊肉的膻味，改善食用口感，增强食欲。

促成乳汁分泌

羊肉炖萝卜中含有丰盛的营养成分，比如蛋白质食用可以促成乳汁的分解和分泌，可以为乳母补充营养，并且促成宝宝的成长发育，加一些萝卜可以中和羊肉温热的性味，因此更适宜乳母食用。

羊肉炖萝卜的适恼人群和忌讳人群

1、适恼人群：普通人群均可食用，特意适宜体虚胃寒、阳痿肾虚者食用；

忌讳人群：羊肉性温热，一些有上火牙疼、口舌生疮、咳吐黄痰等症状的人应少食，防止减轻身材不适；高血压、肝病、急性肠炎或其余感化性疾病的人不应食用羊肉；羊肉中含有丰盛的蛋白质，过敏人群不倡导食用；同时脂肪含量也不底，自身不是很好消化，一些脾脏消化配置不佳的人群也不倡导食用。

羊肉炖萝卜的做法

起锅烧水放入羊肉焯烫后，再捞出洗净备用，再将羊肉、姜片和水放入锅内大火烧开转中小火煲制40分钟，较后将白萝卜放入继续煲制15分钟，出锅前放入枸杞、小葱，调入鸡精、盐和胡椒粉，美味的清炖羊肉就实现了。

预备食材：羊肉、白萝卜、姜、枸杞、盐、鸡精、胡椒粉。

1、羊肉块洗净，白萝卜去皮切块，姜切片，枸杞洗净，小葱切段备用。

2、起锅烧水，水烧开后放入羊肉焯烫片刻，再捞出洗净备用。

3、羊肉、姜片和水放入砂锅内大火烧开，再转中小火煲制40分钟。

4、较后将白萝卜放入继续煲制15分钟，出锅前放入枸杞、小葱，调入鸡精、盐和胡椒粉，美味的清炖羊肉就做好了。

如何做羊肉炖萝卜

1、羊肉2斤、白萝卜和胡萝卜各半斤，羊肉解决，洗净，切成块状，用沸水焯一下，待用。

2、萝卜去蒂、去根后，洗净，切成小块，锅预热，参与油。

3、油烧热后，放入葱片、姜片、八角、胡椒粉，爆香，放入羊肉，翻炒一会。

4、放入酱油、盐，继续翻炒，炒至羊肉变色，参放大碗清水，没过羊肉。

5、大火烧开后，放入白萝卜和红萝卜，烧开后，小火煮一个小时以上，撒入葱花起锅即可。