兔肉是不是野味 (兔肉是不是野生的)

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• 兔肉是不是野味
• 兔子肉的效用与作用忌讳是什么
• 吃兔子肉的忌讳

兔肉是不是野味

兔肉不是野味，兔肉包含家兔肉和野兔肉两种，家兔肉又称为菜兔肉。

兔肉属于高蛋白质、低脂肪、低胆固醇的肉类。

以干物质计算，兔肉蛋白质含量高达70%，比普通肉类都高，且脂肪和胆固醇含量却低于一切的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。

兔（Rabbit）是哺乳类兔形目兔科下属一切的属的总称。

俗称兔子。

生物学分类生物界脊索生物门脊椎生物亚门哺乳纲兔形目。

兔具备管状长耳（耳长大于耳宽数倍），簇状短尾，比前肢长得多的强壮后腿。

共9属43种。

以亚洲东部、南部、非洲和北美洲种类最多，少数种类散布于欧洲和南美洲，其中一些种类散布宽泛或许被引入很多地域，而也有不少种散布十分局限。

陆栖，多见于荒漠、荒漠化草原、热带疏林、干草原和森林或树林。

兔子肉的效用与作用忌讳是什么

1、兔子肉的效用与作用：兔肉营养丰盛，其蛋白质、钙、卵磷脂、氨基酸含量均较高，尤其是赖氨酸十分丰盛；而胆固醇、脂肪、脲胺的含量低，故它有“荤中之素”的说法。

兔肉含有丰盛的卵磷脂，是儿童、少年、青年大脑和其余器官发育无法缺少的物质，有健脑益智的效用。

兔肉可以阻止血栓的构成，并且对血管壁有显著的包全作用。

兔肉质地细嫩，结缔组织和纤维少，消化率高达85%，特意适宜老年人食用。

兔肉兼有生物性食物和植物性食物的好处，经常食用既能增强体质，使肌肉丰满强壮，抗松弛、苍老，又不至于使身材发胖。

兔肉中维生素、尼克酸含量较多，能包全皮肤细胞活性、保养皮肤弹性、具备美容作用。

因此，兔肉特意适宜于缺铁性贫血、营养不良、气血无余、高血压、冠心病、动脉软化、瘦削症患者及儿童、中老年人食用。

2、食用兔子肉的忌讳(1)不宜与鸡肉同时食用，易致腹泻，久食多食必病。

(2)不宜与姜同时食用，易致腹泻，故烹调兔肉，不宜加姜。

(3)不宜与芥末同时食用，同食易致水肿。

(4)不宜与橘子同时食用，食兔肉后马上食橘子或多食橘子，易致腹泻。

(5)服用止血药时忌讳食用，兔肉含卵磷脂较多，卵磷脂有较强的克服血小板黏聚、防止凝血的作用，服用止血药时食用兔肉将会使止血药的作用削弱。

(6)服用氨茶碱等茶碱类药物时不宜食用。

高蛋白食品能促成茶碱类药物的扫除，使药物疗效降低，兔肉属高蛋白的食品，故服用茶碱类药物时不宜食用兔肉。

(7)不宜食用熏、烤的兔肉。

熏、烤兔肉是一局部人的嗜好，野兔熏、烤食用较为经常出现，熏烤后的兔肉蛋白变性焦化亚硝酸胺成分参与，含有亚硝酸胺的兔肉，既使营养价值降低，还容易造成癌症。

(8)兔肉性凉，孕妇与阳虚者应忌食，免得挫伤阳气。

(9)兔肉不宜与鸭肉同煮，易惹起腹泻。

(10)服用中药陈皮、半夏、苦参、甘草时，应忌食兔肉。

吃兔子肉的忌讳

1、兔肉与橘子：橘子是一种营养丰盛的水果，其性味甘酸而温，多食生热。

兔肉酸冷，食兔肉后，不宜马上食橘子。

同时，多吃也会惹起?肠胃配置紊乱，而致腹泻。

2、兔肉与芥末：芥末性温，能温中利窍，通肺豁痰。

利膈开胃，其味辛辣能抚慰皮肤、黏膜，扩张毛细血管，少量食用可使血容量和心率降低。

兔肉酸冷性寒，与芥末性味同样不宜同食，芥子粉碎后用作调味品，烹制兔肉时无法经常使用。

3、兔肉与鸡蛋：兔肉性味甘寒酸冷，鸡蛋甘平微寒。

二者各有一些 生物活性物质，若同炒共食，则易发生抚慰肠胃道的物质而惹起腹泻，所以不宜同食。