大骨头炖啥好吃又营养 (大骨头炖啥好吃)

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• 猪腿骨怎样炖好吃

大骨头炖啥好吃又营养

1、鲜虾什锦猪骨汤原料:娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾、猪骨头、姜、葱、醋、盐。

做法:猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,添加料酒去腥。

锅中加水,放入焯好水的猪骨,放入拍散的姜,葱,加醋1-2滴。

娃娃菜、金针菇、香菇、豆腐、鲜虾洗净后放入汤中熬。

大火烧开后中小火慢炖2-3小时。

加牛奶一小勺,烧开即成骨汤什锦锅。

2、紫菜鱼丸猪骨汤原料:猪骨、鱼丸、海鲜粉、紫菜、盐。

做法:猪骨洗净放入热水中焯3-5分钟,捞出浮沫,添加料酒去腥。

锅中加水,倒入猪骨,煮滚。

放入洗净的鱼丸,当鱼丸飘起来后,放入紫菜。

大火煮开后转小火慢炖1-2小时。

最后添加海鲜粉、盐调味即可。

3、白萝卜牡蛎猪骨汤原料:猪骨、牡蛎、白萝卜、蚝豉、盐。

做法:把猪骨和牡蛎洗净,和冷水一同放在汤煲里。

烧开后煮沸2分钟,舀出浮沫。

萝卜削皮切块,放入锅中。

大火煮开后,转小火煲90分钟,食用前加盐调味即可。

炖大骨头怎样炖

1、主料：猪骨1100克。

2、辅料：大葱2段、肉蔻1个、荜茇2个、小茴香3克、桂皮1块、白豆蔻2个、香叶2片、干山楂2个、白酒8毫升、老抽30毫升、蚝油5毫升、蒜1瓣、冰糖5克、盐25克、醋少许、鲜姜10克、干姜10克、干红辣椒1个、八角1个、花椒15颗、草果1个、草寇1个。

3、大骨洗洁净，冷水浸泡20分钟，倒去血水再洗两次，而后控洁净水。

4、洗净的大骨添加冷水上火。

5、预备调料。

6、切好葱、姜和蒜。

7、锅开后把血沫撇去。

8、添加一切调料小火炖至八成熟，添加盐和醋继续炖熟即可。

猪腿骨怎样炖好吃

1、资料：猪腿骨1000克、玉米1根、山药200克、食用油过量、料酒过量、食盐过量、葱过量。

2、要选新颖的猪腿骨，一要看骨头的色彩鲜红有光泽。

3、骨放入清水中浸泡5分钟，为了把血水浸泡进去。

4、把骨头荡涤洁净后，冷水下锅，烧开后，把骨头焯5分钟左右，去除浮沫。

5、趁猪腿骨焯水的间隙，新颖的玉米荡涤洁净后切成小段备用。

6、把山药去皮后，切成小段，用清水冲洗洁净后沥干水分备用。

7、猪骨头焯水后，用冷水冲洗洁净，沥干水分备用。

8、把食材放入砂锅中，添加过量的开水，大火烧开后转中小火缓缓炖2个小时左右。

9、两个小时后，揭开盖子，加过量的食盐，搅拌平均，再焖5分钟即可食用。