冬瓜排骨汤怎样熬好喝 (冬瓜排骨汤怎么做)

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冬瓜排骨汤怎样熬好喝

1 冬瓜去皮，洗净，切块。

2 猪排骨洗净，剁块。

3 葱洗净，切段。

生姜洗净，切片。

花椒研细。

4 将猪排骨放人锅中，加清水过量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。

5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。

效用：此汤油腻恼人。

具备清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之效用。

顺应证：实用于干冷内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等。

留意：本肴通利之功较强，体质衰弱者不宜常服。

孕妇慎用。

食谱二 资料： 猪排骨400g，冬瓜500g，姜片过量 做法： 1 姜切块用刀背拍散。

冬瓜切大块。

2 排骨过沸水焯过，去浮抹。

3 电沙锅放入排骨、姜块、2/3锅清水开大档炖2小时转中档炖4小时。

4 添加冬瓜、盐炖3小时。

留意： 1 排骨、冬瓜的比例可调整。

出锅前30分钟可添加香葱，更香，卖相更好。

2 没有电沙锅可用个别锅。

排骨用大水煮开，转中火炖60-90分钟，添加冬瓜炖至其透明。

3 不要一开局就加盐。

4 不要去掉排骨上的肥肉，肥肉出油。

食谱三 原料：排骨，冬瓜，姜片、盐、清水。

做法： 1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。

2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。

3、姜切片，或小块姜拍松。

4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开，再转小火炖约1小时，添加冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味。

排骨炖冬瓜怎样做好吃

排骨炖冬瓜的做法【图解】排骨炖冬瓜怎样做好吃_香哈网

冬瓜排骨汤的做法大全

用料 猪小排（400g） 冬瓜（400g） 生姜（1大块） 香菜（1小把） 香葱（1小把）盐 鸡精 生抽 做法 冬瓜切片备用，生姜切大片放入锅中，水煮开。

小排骨放入滚水中去血腥，大略3分钟左右。

将血水倒掉，生姜片也不要了。

再从新用清水去一遍血腥，象下面所说的那样。

（也就是说去血腥这个步骤重复2遍） 从新换新水，放入新的生姜片和香葱，把小排放入，添加调味料，一点盐和糖，还有生抽。

（其实也可以不放调料，在最后放可以使汤水愈加油腻）用大火煮15分钟左右。

而后添加冬瓜片，改用小火焖煮，假构想菜和肉都酥一些，就长一点期间。

30分钟左右。

最后快出锅之前，可以依据口味添加调味料。

小贴士 其实这道菜挺便捷的，如今的小排骨在市场上都可以切好了，回来只需洗洗就好。

这个菜喝汤蛮有营养的，又没有放油，所以滋味还是稍微油腻一些的好～～

冬瓜排骨汤怎样做好吃

冬瓜排骨汤资料：排骨400克，冬瓜200克，火腿、枸杞子各少许调料：姜片、葱段、花椒、料酒、盐、味精各过量做法：1：排骨洗净，斩成小段，焯水，捞出；冬瓜洗净，去皮去瓢，切块；火腿切片；枸杞子洗净。

2：锅置火上，倒过量水，放入排骨、姜片、葱段煮开，添加料酒、花椒，转小火炖约1小时，添加冬瓜块、枸杞子、盐，炖置冬瓜块变透明，添加味精，撒入火腿片即可。