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做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的 (做冬瓜排骨汤的步骤)

种植业知识 2025-05-16 234

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做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？
冬瓜排骨汤：家常滋补，营养满溢
冬瓜排骨汤怎样做才好喝？
冬瓜腊排骨汤

做冬瓜排骨汤的步骤是怎样的？

做冬瓜汤的方法步骤如下：

一、原料：猪排骨500克，冬瓜400克，小香葱1根，姜3片，盐6克，白胡椒粉半勺，料酒2勺。

二、操作步骤

1. 冬瓜去皮去瓤切块，备用。

2. 排骨荡涤洁净，剁成小块。

3. 焯水。

排骨冷水下锅，放料酒。

4. 水开后，焯水2分钟，沿锅边撇去浮沫。

5. 捞出用清水荡涤洁净，控水。

6. 将排骨放入锅中，一次性性倒入足够的清水浸没排骨，放入姜片，盖锅。

大火烧开转小火炖20分钟。

7. 20分钟后，添加冬瓜块，再炖15分钟。

8. 最后放盐，放胡椒粉，关火，撒香葱末。

9. 成品。

冬瓜排骨汤：家常滋补，营养满溢

冬瓜排骨汤是一道营养丰盛的家常菜，排骨鲜嫩，冬瓜爽口，蛤蜊提鲜，党参滋补。

做法便捷，快来学学吧！🍖煮排骨将排骨放入沸水中汆烫去血水，备用。

而后添加清水1500cc，大火煮沸后放入排骨，转小火煮约40分钟。

🥒添加冬瓜冬瓜洗净、去皮、切块，添加汤锅中，继续以小火煮约30分钟。

🌿添加党参添加党参，继续以小火煮约30分钟。

党参具备滋补作用，能够增强者体免疫力。

🐚添加蛤蜊蛤蜊放入水中吐砂，而后添加汤锅中，煮10分钟。

蛤蜊的鲜味能够优化汤的口感。

🧂调味起锅前添加过量盐和米酒调味即可。

盐能够优化汤的鲜味，米酒能够去腥增香。

冬瓜排骨汤怎样做才好喝？

冬瓜排骨汤是夏季必喝的清热解暑汤。

这道汤重要以排骨，冬瓜为重要原料，做法特便捷，汤清鲜美，营养丰盛，清凉解暑，清肠开胃，好喝不平淡。

第一种模式：

资料：猪肋排，冬瓜，生姜，小葱

预备：

1.冬瓜去皮去瓤，切块或切片（假设切片，稍微厚一点大概5MM厚度，太薄的话一煮就没了）

2.肋排剁块（不想自己剁的话，买的时刻让卖家帮助剁好，然而普通卖家剁的都比拟大，大块的自己回来还得再剁一下）

3.生姜切片，小葱挽结

开局制造：

1.排骨洗净，过开水焯，约三分钟，冲净撇去血沫

2.国际放冷水，把葱结，姜片，焯好的排骨一同放入，大火烧开转小火（水一次性刚够，中途最好不要加水，假设煮的时刻发现水真的不够了，加热水，但最好还是一次性性把水加够）煮一个小时。

捞出葱结，将冬瓜放入，煮15分钟，放盐。

（依据自己的口味加盐的量），最后依据自己的习气撒葱花，香菜沫，香醋等（这是都是依据自己的饮食习气，没有固定的）。

第二种模式：

用料：排骨，生姜，冬瓜，油，葱，胡椒粉

预备：

1.冬瓜去皮去瓤，切片或切块。（切片厚度约5MM,块可切成滚动块）

2.排骨用盐，姜片，料酒，胡椒粉，抹匀，腌制起码30分钟（去腥提味）

开局制造：

1.起锅放油，6成热，把腌制好的排骨放入，炒香。（油倡导用菜油，假设用豆油，最后煮进去汤外表的色彩十分黄，给人的觉得油油的）

2.炒香后加凉水（水量依据炒锅的大小和食用人的人数，水一次性加够）煮开，大概30分钟，添加切好的冬瓜，煮10-15分钟

3.最后添加盐调味，即可。（葱花，香菜，香醋等都是依据自己的饮食习气，没有固定的）

第一种模式比拟平淡些

第二种模式滋味比拟重些，适宜接受不了肉自身原有的滋味。然而这个滋味不是肉腥味，有的人把它称为肉自身的香味

团体以为一道菜品没有详细的模式，自己觉得好喝，适宜自己的习气，口感和滋味才是最好的。