各式煲汤方法！ (各式煲汤方法视频)

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• 各式煲汤方法！
• 鲤鱼头怎样做汤
• 冬瓜鲫鱼汤对营养不良的人有什么好处
• 养生食谱是怎样的？

各式煲汤方法！

百合玉竹养颜鸡汤 药材：百合15克，玉竹15克，薏仁15克。

食材：鸡腿1只。

做法：将鸡腿切成块，氽烫去腥后放入锅中，加水过量，炖煮至半熟时，再参与药材炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。

特点：百合有养阴清热、润肺止渴、宁心安神等效用。

在美容方面，百合有缩小皱纹、防止皮肤病的作用。

玉竹有润肺止咳、去黑斑、润泽肌肤等效用。

此汤可以使皮肤柔嫩、缩小皱纹，消弭雀斑的作用。

桑杞养肾汤 药材：桑椹6克，枸杞子10克，麦门冬6克。

食材：排骨250克，冰糖10克。

做法： 1、排骨加过量水炖煮至熟。

2、洗净桑椹、枸杞子、麦门冬，一同放入排骨汤中，用大火煮滚后，改小火煮至汤色发白后参与冰糖拌匀即可。

特点：桑椹味甘、性微凉，入肝、肾经，可补血滋阴。

枸杞子可滋补肝肾，实用于更年期因肾阴无余惹起的腰膝酸软等症。

麦门冬味微苦、性微寒，可养阴清热，实用于阴虚内热型或热症型。

此汤可改善头昏目眩、失眠多梦、焦躁不安等症状。

清补肉汤 原料：猪瘦肉150克，淮山、薏米、百合各10克。

调料：盐 做法： 1、猪瘦肉洗净，切成大丁块，入沸水中氽一下。

2、将一切辅料洗净。

3、将所有主、辅料放入锅内，加过量清水，旺火煲1小时，再文火煲2小时，加盐调味既可。

特点：这道汤特意便捷，而且很油腻，除了加点盐什么佐料都不用加。

养生的重点就是淮山、薏米和百合，这三味食材的特性就是健脾益胃。

淮山还有缩小皮下脂肪的作用，而薏米对养肤润发，排汇紫内线也有效用，百合更可润肺止咳，清心安神，补中益气。

山药排骨汤 主料：猪排骨 辅料：山药、芹菜 调料：味精，花椒，胡椒粉，盐，大葱，料酒，姜 做法： 1. 将排骨切成5厘米的条，放入沸水中汆约5分钟，洗净，沥干水分; 2. 芹洗净切段; 3. 取一炒锅，放入清水、排骨、葱、姜、酒、芹菜，用中火烧开，转为小火炖，放入花椒; 4. 将山药去皮切成块后放入沸水中汆一下，捞起; 5. 待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。

要诀： 1. 熬排骨汤可加2～3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美; 2. 山药去皮切块后极易发黑，可抹少许盐来防止。

特点：气血双补，补虚养身，改善营养不良。

1. 山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所排汇，能有效改善体质虚弱与消弭疲劳; 2. 妇女有贫血、白带或习气性流产者，可应用山药来改善; 3. 此汤不只可开胃，亦能补充体力，参与身材的抵制力。

鲤鱼头怎样做汤

鲤鱼头煮冬瓜【原料】鲤鱼头1个 冬瓜90克【制法】将鱼头洗净去鳃，冬瓜去皮切成块，把炒锅放在文火上，倒入鲤鱼头、冬瓜加水1000克煮沸，待鲤鱼头熟透即可。

【用法】吃鲤鱼头饮汤，每日1次。

普通服5～7次有效。

【效用】利水消肿，下气通乳。

实用于脾虚型妊娠水肿。

冬瓜鲤鱼头粥[原料]鲤鱼头1个，新颖连皮冬瓜100克，粳米过量。

[制造]先将鲤鱼头洗净去鳃，冬瓜皮洗净，切成小块，而后一同煮水，取汁去渣，与洗净的粳米煮为稀粥，放入调味品即可。

[用法]每日1次5-7日为1疗程，经常食用成果较好。

[疗效]利小便。

消水肿，清热毒，止烦渴。

实用于水肿胀满，小便不利，包含妊娠水肿，急慢性肾炎，肝硬变腹水，瘦削症，肺热咳嗽，痰喘。

姜汁鲤鱼头原料大鲤鱼头1只约500克，生姜100克，黄酒、葱、酱油、精盐、白糖、味精过量。

制法鲤鱼头洗净，用酒、盐渍10分钟后用温油煎黄盛于煲中。

姜末加水挤出汁，浇在鱼头上，加上酒、酱油、糖，用中火沸煮至汤汁浓醇，再调入味精、撒上葱末。

冬瓜鲫鱼汤对营养不良的人有什么好处

鲫鱼冬瓜汤滋味鲜美，营养丰盛，有蛋白质、脂肪和多种氨基酸以及一些微量元素，人们食用这种汤品，岂但能享遭到鲜香的滋味，还能预防多种疾病，像动脉软化、高血压以及冠习病等，都能鲫鱼冬瓜汤的预防对像，经常食用还能起到包全眼睛的提高身材免没力的关键效用

养生食谱是怎样的？

用料：鸡脯肉75克，火腿15克，冬菇15克，鸡蛋1个，淀粉20克，清汤375克。

做法：

1、将鸡脯肉切成丝，放入蛋清、淀粉拌好，放入沸水中稍烫后取出放入汤碗内；

2、将火腿丝冬菇丝连同清汤倒入锅中，加盐、胡椒粉旺火烧至汤沸后，冲入装鸡丝的汤碗内即可。

夏季养生食谱-酸辣鱼头煲

用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。

调味：糖3／4茶匙，盐过量。

做法：

1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹

2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。

3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包消溶，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌

夏季养生食谱-冬瓜汤

用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。

做法：

1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟；

2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。

夏季养生食谱-山药羊肉汤

配料：羊肉五百克，山药一百五十克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐过量。

做法：羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水；姜葱洗净用刀拍破备用；淮山片清水浸透与羊肉一同置于锅中，放入过量清水，将其它配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

效用：补脾胃，益肺肾。

夏季养生食谱-强肾狗肉汤

配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精过量。

做法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。

锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，而后一同倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。

效用：暖脾胃，温肾阳。