白菜化学成分 (白菜化学成分是什么)

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• 白菜化学成分
• 白菜的各营养成分的比例
• 每100克白菜中维生素C含量
• 白菜的重要营养成分？

白菜化学成分

白菜有百菜之王的美称，它营养丰盛，据测定，每100克白菜含脂肪0．2克，蛋白质1．1克，碳水化合物2．1克，钙120毫克，磷37毫克，铁0．5毫克。

还含有丰盛的维生素A、维生素B1、B2和维生素C等。

它含有的钙和维生素C甚至比苹果和梨还要高，少量的粗纤维更是许多蔬菜难以比拟。

大白菜(AVG)的营养成分列表(每100克中含) 成分称号 含量 成分称号 含量 成分称号 含量 可食部 87 水分(克) 94.6 能量(千卡) 17 能量(千焦) 71 蛋白质(克) 1.5 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 3.2 膳食纤维(克) 0.8 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 20 胡萝卜素(毫克) 120 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.04 核黄素(毫克) 0.05 尼克酸(毫克) 0.6 维生素C(毫克) 31 维生素E(T)(毫克) 0.76 a-E 0.36 (β-γ)-E 0.2 δ-E 0.2 钙(毫克) 50 磷(毫克) 31 钾(毫克) 0 钠(毫克) 57.5 镁(毫克) 11 铁(毫克) 0.7 锌(毫克) 0.38 硒(微克) 0.49 铜(毫克) 0.05 锰(毫克) 0.15 大白菜(小白口)的营养成分列表(每100克中含) 成分称号 含量 成分称号 含量 成分称号 含量 可食部 85 水分(克) 95.2 能量(千卡) 14 能量(千焦) 59 蛋白质(克) 1.3 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 2.8 膳食纤维(克) 0.9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.6 维生素A(毫克) 5 胡萝卜素(毫克) 30 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.02 核黄素(毫克) 0.03 尼克酸(毫克) 0.5 维生素C(毫克) 19 维生素E(T)(毫克) 0.21 a-E 0.21 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 45 磷(毫克) 35 钾(毫克) 137 钠(毫克) 34.8 镁(毫克) 11 铁(毫克) 0.9 锌(毫克) 0.31 硒(微克) 0.75 铜(毫克) 0.07 锰(毫克) 0.17 碘(毫克) 0 成分称号 含量(毫克) 成分称号 含量(毫克) 成分称号 含量(毫克) 异亮氨酸 37 亮氨酸 55 赖氨酸 55 含硫氨基酸(T) 34 蛋氨酸 13 胱氨酸 21 芬芳族氨基酸(T) 75 苯丙氨酸 49 酪氨酸 26 苏氨酸 41 色氨酸 12 缬氨酸 53 精氨酸 63 组氨酸 21 丙氨酸 79 天冬氨酸 112 谷氨酸 454 甘氨酸 39 脯氨酸 40 丝氨酸 53 大白菜(青白口)的营养成分列表(每100克中含) 成分称号 含量 成分称号 含量 成分称号 含量 可食部 83 水分(克) 95.1 能量(千卡) 15 能量(千焦) 63 蛋白质(克) 1.4 脂肪(克) 0.1 碳水化合物(克) 3 膳食纤维(克) 0.9 胆固醇(毫克) 0 灰份(克) 0.4 维生素A(毫克) 13 胡萝卜素(毫克) 80 视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.04 尼克酸(毫克) 0.4 维生素C(毫克) 28 维生素E(T)(毫克) 0.36 a-E 0.36 (β-γ)-E 0 δ-E 0 钙(毫克) 35 磷(毫克) 28 钾(毫克) 90 钠(毫克) 48.4 镁(毫克) 9 铁(毫克) 0.6 锌(毫克) 0.61 硒(微克) 0.39 铜(毫克) 0.04 锰(毫克) 0.16 碘(毫克) 0 成分称号 含量(毫克) 成分称号 含量(毫克) 成分称号 含量(毫克) 异亮氨酸 34 亮氨酸 55 赖氨酸 46 含硫氨基酸(T) 28 蛋氨酸 10 胱氨酸 18 芬芳族氨基酸(T) 39 苯丙氨酸 39 酪氨酸 0 苏氨酸 41 色氨酸 10 缬氨酸 53 精氨酸 50 组氨酸 18 丙氨酸 52 天冬氨酸 98 谷氨酸 284 甘氨酸 40 脯氨酸 44 丝氨酸 44

白菜的各营养成分的比例

大白菜(青白口)(100克该食物所含营养成份如下)称号数量热量15千卡三大营养素称号数量称号数量蛋白质1.4克脂肪0.1克碳水化合物2.1克胆固醇膳食维素称号数量称号数量胆固醇膳食纤维0.9克重要维生素与微量元素称号数量称号数量维生素A13微克胡萝卜素80微克维生素B10.03毫克维生素B20.04毫克维生素C28毫克维生素E0.36毫克烟酸0.4毫克钙35毫克铁0.6毫克锌0.61毫克镁铜磷28毫克钠48.4毫克硒0.39微克(前面的回答者请不要复制剽窃我的答案，宿愿大家能以诚相待，谢谢!)

每100克白菜中维生素C含量

每100克白菜中维生素C含量20毫克，

白菜的营养成分：每100克含水分95.5克，蛋白质1.1克，脂肪0.2克，碳水化合物2.1克，粗纤维0.4克，灰分0.6克，胡萝卜素0.01毫克，维生素B120毫克，维生素B20.04毫克，尼克酸0.3毫克，维生素C 20毫克，钙61毫克，磷37毫克，铁0.5毫克，钾199毫克，钠70毫克，镁8毫克，氯60毫克。

并含有硅、锰、锌、铝、硼、铜、镍、钼、硒等多种微量元素。

白菜的重要营养成分？

白菜由芸薹（.）演变而来。

染色体数2n=2x=20。

每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g，及其余维生素和矿物质。