爆炒香菇竹笋牛肉 (爆炒香菇竹笋怎么做)

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• 爆炒香菇竹笋牛肉？
• 泡竹笋炒什么好吃？
• 咸肉青椒炒笋干
• 竹笋怎样做是最好吃的
• 干竹笋泡好后怎样做好吃？

爆炒香菇竹笋牛肉？

菜品称号：爆炒香菇竹笋牛肉

主料：牛肉片 150克、冬笋 400克、香菇 100克

辅料：酱油 10克、蒜 2瓣、玉米淀粉 3克、葱 1小根、玉米油 2勺、盐 半勺

做法步骤

1、牛肉片参与淀粉和1/3的酱油混合平均。

2、再参与少许玉米油抓匀。

3、香菇切小片。

4、冬笋切小块。

5、汤锅中加开水，参与冬笋，煮沸后把沥水捞出。

6、热锅，参与少许油，把牛肉炒至变色，盛出备用。

7、炒锅中参与油，参与蒜。

8、炒香后参与冬笋炒香。

9、参与香菇片。

10、参与牛肉片，把剩下的酱油倒锅里，再加一点点水，重复翻炒平均。

11、爆炒收汁，开吃。

这道菜的营养价值很高，区分来看看有哪些营养价值：

牛肉含有足够的维生素B6，可以增强免疫力，促成蛋白质的新陈代谢和分解，有助于弛缓训练后身材的复原。

并且，牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高。

香菇含丰盛的维生素D原，但维生素C甚少，又不足维生素A及A原。

菇蛋白质里蕴含18种氨基酸，人体必定的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体排汇，消化率高达80%。

竹笋含有丰盛的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C，多种维生素和胡萝卜素含量比大白菜含量高一倍多。

泡竹笋炒什么好吃？

笋干是我日常当中比拟青睐吃的辅佐名菜，而且有相当的营养和药用价值。

当天教大家一道笋干便捷有好爱吃的做法，和青椒还有咸肉搭配在一同炒，鲜美下饭，做法还很便捷，很容易学会。

咸肉青椒炒笋干

所需食材：笋干100克、青椒3个、咸肉一块、老抽一勺、鸡精10克、盐适2克、食用一勺

制造的方法与步骤

1、将这道菜要用的食材预备好，将笋干在清水中浸泡1个小时，直到笋干泡发好了，曾经变软了就可以了。

2、将一块咸肉切成小薄片，切好之后备用

3、将青椒切成青椒丝备用。

4、锅中参与过量的食用油，最好是不要太多，由于咸肉也会溢出一些油脂，所以尽量少一点，不然会觉得很平淡，而后油热将肉片放入锅中煸炒一下。

5、小火煸炒出油脂，曾经有香味溢进去了。

6、把浸泡好的笋干放入锅中，参与半碗水，加老抽，盐，翻炒平均之后盖盖焖烧。

7、大约十分钟后关上盖子，参与青椒丝，翻炒片刻加鸡精，要是不青睐参与鸡精也可以不加，而后翻炒平均之后就可以关火出锅了，这道美味的下饭菜就做好了

烹饪小贴士

1、青椒是用得比拟辣的那种，大家要是吃不了太辣的话可以将青椒外面的筋和籽去掉，这样就会缩小很多的辣滋味，也可以将青椒换成是其它的不辣的甜椒，这个依照自己的口味来调整。

2、咸肉的口感是正好的，不用分内放入水中浸泡，要是觉得有点咸的咸肉，可以事前将咸肉在水中浸泡一下，直到没有那么重的咸味了就可以了。

3、炒肉的时刻不要参与太多的油，由于肉有很多的油脂溢进去，参与太多的油会觉失掉平淡。

竹笋怎样做是最好吃的

[腊肉炒竹笋]主料:腊肉200克,竹笋1个;调料:鸡精少许,葱过量,蒜过量,干辣椒过量

干竹笋泡好后怎样做好吃？

干竹笋泡好后与五花肉一同做菜是绝配，笋干烧肉超好吃，接上去分享一下做法。

原料：五花肉500克，干竹笋100克，生姜4片，小葱1根，八角2朵，生抽2勺，老抽半勺，料酒1勺，冰糖6粒。

操作步骤：

1. 清水冲洗干竹笋，泡发24小时。

2. 将泡发好的竹笋切段。

3. 五花肉切块。

4. 凉水下锅，烧开后2分钟捞出沥水（焯水的环节中将浮沫撇去）。

5. 锅中热油，五成油温下五花肉。

6. 中小火慢煎出油，直至色彩变微黄。

7.加冰糖、生姜片、生抽、八角、老抽和料酒，翻炒二三分钟，平均上色。

8. 参与笋干，翻炒平均。

9. 参与热水，没过食材2公分，盖锅，中小火炖煮半小时。

10. 最后放盐调味，撒葱花出锅。

留意事项