山药怎样炒才好吃 (山药怎样炒才脆而且不粘)

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山药怎样炒才好吃

素炒山药片

铁棍山药是泛滥山药种类之一，是怀山药中的精品。

铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹，因故得名铁棍山药。

铁棍山药营养良好，是无法多得的餐桌美食。

原料：铁棍山药、红辣椒、青椒、大蒜头、醋、油、盐、鸡精、蚝油。

做法步骤：

第1步、预备好两根山药

第2步、山药去掉外皮，切成菱形片，青红辣椒也切成大片，大蒜头切成小粒

第3步、山药片荡涤洁净粘液

第4步、起锅烧水，加一点点醋，下入山药片焯水2分钟，捞出过凉水

第5步、再次放入凉水中加一点点醋浸泡着，免得氧化变色不难看

第6步、起锅烧油

第7步、油七成热时，下入山药片翻炒至软（山药片提早捞出沥干水分）

第8步、下大蒜头和青红辣椒翻炒平均

第9步、加盐、鸡精和蚝油调味

第10步、起锅装盘

第11步、清清爽爽的一道小菜就好了

关系常识

经常吃山药对身材有什么好处？

一、健脾益胃

山药中含有丰盛的淀粉能被消化排汇，而且山药中所含的这些淀粉酶能够协助调节脾胃，不论是脾虚还是胃阴虚都能调节，在临床上山药经常被中药用来治疗脾胃虚弱，身材疲劳等症状。

二、预防心脑血管疾病

很多人应该都知道山药中有一种不凡的粘液，这种粘液中所含的蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，能防止脂肪在血管壁上积淀，进而起到包全血管的弹性，也就能降落心脑血管疾病的出现。

三、包全视力

大少数人在往常会用眼适度让眼睛遭到影响出现疑问，而经常吃山药能起到包全视力的成果，由于山药中含有丰盛的胡萝卜素，而胡萝卜素在进入身材后可以转化为少量的维生素a，维生素a是一种能够包全视力，包全眼睛的营养元素，身材这种物质足够时眼睛就不容易出现疑问。

四、提高身材免疫力

山药中除了含有蛋白质，还含有18种氨基酸以及多少量的抗物质，经常吃山药能让身材补短缺够的营养物质来提高免疫力，关于一些免疫力比拟弱的人经常吃山药可以增强体质，让身材不容易生病。

五、协助减肥山药

除了是一种营养价值比拟高的食物外，它外面还含有少量的纤维素能提高身材，饱腹感协助管理食欲，关于一些想要减肥的人来将山药当做主食不只能饱腹，还能防止摄取过多其余高热量食物，可以起到有效减肥的成果。

六、美容护肤

山药中所含的维生素和蛋白质都是比拟高的，而除了这些外，它外面还含有一种薯蓣皂，这种物质在进入身材后可以促成女性荷尔蒙生成，协助提高女性身材的新陈代谢，从而让皮肤愈加有光泽。

总的来讲，经常吃山药对身材有极大的好处，尤其是以上这几点是最显著的，只是要知道山药中含有一种粘液，在去皮的时刻容易附着在人手上，让手部皮肤出现瘙痒，所以在荡涤山药时可以佩戴手套去皮。

口味山药的做法步骤图，口味山药怎样做好吃

用料

山药

五花肉

尖椒

干辣椒

蒜瓣

口味山药的做法

山药小炒的做法，山药小炒怎样做好吃，山药小炒

步骤1.山药去皮，切成滚刀块，过水备用。

2.黑木耳泡发，去蒂，荡涤洁净，备用。

3.添加色拉油，添加胡萝卜，翻炒几下。

4.依次添加山药、黑木耳，翻炒片刻。

5.添加过量清水（或许是高汤），略煮片刻。

6.添加过量盐调味，撒上葱花，装盘。