怎样做-西红柿炖牛腩 (怎样做西红柿酱视频)

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• “西红柿炖牛腩”怎样做？
• 西红柿炖牛腩最佳是炖多长期间？
• 牛腩炖西红柿的做法

“西红柿炖牛腩”怎样做？

主料：牛腩700克、西红柿2个、洋葱半个

辅料：八角1个、生姜过量、干辣椒2个、料酒30毫升、蚝油20毫升、生抽20毫升、盐3克、食用油20毫升

一、将提早买好的牛腩解冻洗净，或是新颖牛腩洗净。

二、切成小块后洗净，再用料酒水浸泡30分钟，两边换水2回。

三、预备好其余的配菜。

四、泡好的牛腩，冷水下锅再加料酒，姜片，花椒焯水。

五、焯水的牛腩，用水冲洗洁净。

六、将一个西红柿，三分之一的洋葱，切块。

七、八角，干辣椒冲洗浮尘，生姜切片。

八、沥水的牛腩，切块的西红柿，洋葱，及香料，所有放压力锅的内胆中，加水末过食材。

开局炖煮。

九、剩下的西红柿和洋葱切月牙块。

十、炒锅中注入食用油，下西红柿和洋葱。

翻炒至西红柿出汤水，洋葱变半透明。

十一、从电压力锅捞出炖好的牛腩。（煮肉的西红柿，洋葱弃之不用）

十二、将其翻炒平均，添加之前的炖肉汤，转大火烧开。

十三、添加蚝油。

十四、添加生抽提鲜。

十五、依据咸淡后加精盐调味。

十六、大火收汁关火。

十七、盛盘即可食用。

西红柿炖牛腩最佳是炖多长期间？

炖2个小时。

预备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱过量、料酒过量、草果过量、丁香过量、白寇过量、八角过量、香叶过量、冰糖过量、老抽过量、姜过量。

1、重要食材。

2、牛腩洗净切块。

3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。

4、西红柿洗净切块。

5、洋葱切成大块。

6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、丁香、香叶、冰糖（白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。

7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。

8、煸炒至冰糖消融，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。

9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。

10、炒制老抽色彩都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒平均。

11、炒好的牛肉放入炖煮锅。

12、添加清水稍微莫过牛肉。

13、添加切好的西红柿。

14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。

15、炖1.5小时后，西红柿曾经齐全炖烂，添加食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。

16、成品图。

牛腩炖西红柿的做法

我以为牛腩炖西红柿的做法如下：1、牛肉和西红柿切块备用。

2、把牛腩倒入，炖制8分熟时添加土豆和胡萝卜一同再次炖制。

3、添加番茄沙司二勺，炖至汤汁浓稠，撒上香菜。