不用油炸的红烧茄子的做法 (不用油炸的红烧茄子)

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• 不用油炸的红烧茄子的做法
• 茄子不用油炸的做法 简双方法教你轻松制造美味
• 免油炸免蒸，好吃到舔盘的鱼香茄子来啦

不用油炸的红烧茄子的做法

资料：茄子3个、猪肉馅100克、葱姜蒜过量、豆瓣酱2勺、生抽1勺、料酒1勺、糖1勺、盐过量、水淀粉过量、清水过量步骤：1. 茄子洗净去蒂，切成滚刀块，放到清水中浸泡几分钟，去除苦味，沥干水分备用。

2. 热锅凉油，放入茄子，煸炒至微黄。

3. 将茄子推至一边，添加少许油，放入葱、姜、蒜爆香。

4. 放入猪肉馅煸炒至熟透。

5. 添加豆瓣酱炒匀。

6. 添加生抽，料酒，糖，盐和过量的水，烧开后改用小火焖煮5分钟。

7. 添加水淀粉勾芡，炒匀，关火即可。

红烧茄子做法实现啦！不用油炸的红烧茄子做法便捷又肥壮，只是须要多点耐烦来缓缓焖煮，让茄子入味才更美味哦！

茄子不用油炸的做法 简双方法教你轻松制造美味

1、资料:茄子4个、尖椒4个、猪肉100克、油盐过量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙、水淀粉过量。

2、茄子和尖椒去蒂，洗净。

3、将茄子切成比筷子稍粗些的条。

4、将茄子放在大碗中，加上少许盐，拌匀，腌制10分钟，腌制出水，这样炒制时茄子就不会排汇太多的油，也很容易炒制。

5、将猪肉切成丝，尖椒切成丝。

6、锅加油烧热，下入茄条煸炒，将茄条炒制稍变软，盛出待用。

7、下入葱花，姜末炒香，再下入肉丝翻炒，炒制肉丝色彩变白。

8、淋入料酒、老抽、生抽翻炒平均，将肉丝煸炒上色。

9、下入茄条翻炒平均，添加半碗水，再添加少许盐，盐要少放或许不放，腌制时曾经加盐了，大火烧开，转中小火烧制入味。

10、加热至锅内剩少许汤汁时，添加尖椒丝和蒜末翻炒平均，淋入过量水淀粉勾芡，加热至汤汁变得稀薄，芡汁都包裹在食材上即可，关火，盛出装盘。

免油炸免蒸，好吃到舔盘的鱼香茄子来啦

鱼香茄子

预备资料：茄子800g，小米辣6根，葱蒜，生抽，香醋，蚝油，白糖，豆瓣酱，食用油。

步骤1.

茄子切小段加盐泡水十分钟。挤干水分＋两勺玉米淀粉嚯匀

步骤2.

调个酱汁：六根小米辣＋两勺大蒜＋四勺生抽＋两勺香醋＋一勺蚝油＋一勺白糖。

外加半碗清水。

三分之一碗清水一勺玉米淀粉备用勾芡。

步骤3.

热锅倒油可以多放，一大勺豆瓣酱。

倒入茄子炒得有点扁了添加半碗清水盖上锅盖焖一会儿，茄子煮软倒入调好的酱汁。

等茄子烧至软塌塌的就可以勾芡起锅了。