春天炒鸡蛋怎样做好吃 (春天炒鸡蛋怎么做)

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• 春天炒鸡蛋怎样做好吃
• 香椿炒鸡蛋怎样个做法？
• 春芽炒蛋怎样做
• 香椿炒鸡蛋做法，怎样做才好吃

春天炒鸡蛋怎样做好吃

步骤 1新颖的香椿芽。

取香椿的嫩芽洗净备用。

我这个是手机里的存图。

去年香椿刚刚摘下时照的。

婆婆家小院里有一棵香椿树，每年春天都能吃到现摘的香椿芽。

步骤 2把洗净的香椿芽入沸水锅中，焯烫至变色（由红变绿）后捞出，放入冷水中冲凉，再控干水分，切成末放入碗中。

香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐，焯烫可以去除局部的亚硝酸盐和硝酸盐，使食用愈加安保。

步骤 3把鸡蛋敲开磕入碗中，添加少许黄酒，过量的盐，用筷子搅打成糊状。

步骤 4炒锅中放油烧热，把蛋糊倒入，翻炒至鸡蛋基本上成熟，马上关火，锅中的余热会使蛋糊继续变熟的。

再翻炒片刻就可以出锅啦。

留意火候不要炒老了。

小贴士香椿只管营养丰盛，然而它含有的亚硝酸盐和硝酸盐都远远高于普通的蔬菜。

所以食用时要留意：1.要选用新颖的香椿芽2.要通过沸水的焯烫。

香椿炒鸡蛋怎样个做法？

香椿炒鸡蛋

一、主料：香椿芽100克、鸡蛋4个

二、辅料：花生油30毫升、食盐3克、鲜酱油5毫升、料酒109毫升

三、香椿炒鸡蛋的做法步骤

1、先把香椿芽摘洗洁净。

2、锅中烧水，水开后倒入香椿芽焯水，色彩变绿时捞出控干水分备用。

3、香椿芽切成碎末。

4、把鸡蛋磕到碗里。

5、放入食盐、鲜酱油、料酒搅拌平均。

6、锅里放花生油，倒入鸡蛋液极速翻炒。

7、炒到蛋液成形即可。

8、盛入盘中，成品图。

四、香椿炒鸡蛋的烹饪技巧

1、香椿里含有亚硝酸盐，烹饪前最好用开水烫一下。

2、炒鸡蛋时要先大火，再小火，这样炒进去的鸡蛋更坚实。

春芽炒蛋怎样做

用料

主料

香椿炒鸡蛋做法，怎样做才好吃

食材明细

主料