苦瓜怎样做才好吃啊

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• 苦瓜怎样做才好吃啊？
• 苦瓜怎样做好吃，便捷的做法？
• 苦瓜的100种做法
• 苦瓜怎样做好吃又便捷 这21种吃法绝了

苦瓜怎样做才好吃啊？

做法1：凉拌苦瓜

预备食材如下：苦瓜2根，红椒1个，食盐1茶匙，香醋2汤匙，葱1根，蒜5瓣，生抽1汤匙，香油2汤匙，白糖3克

详细做法如下：苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的红色局部，将片好的苦瓜斜刀切成细丝，红彩椒，大葱切碎，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合平均制成碗汁备用，锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。

下入苦瓜丝焯烫约15秒，盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。

放上红椒和葱，淋上调好的汁搅拌平均即可，青睐辣椒的可以放些辣椒油搅拌平均，不青睐的可以不放！

做法2：苦瓜炒蛋

预备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，油过量，食盐1茶匙

详细做法如下：苦瓜切成2半，用勺子将两边的瓤去掉，再将苦瓜切成薄片，用过量盐搓片刻，看见苦瓜稍微变软即可，烧开水，放点盐和色拉油，将苦瓜片放入焯烫变色即可捞起浸入冰水中降温，鸡蛋加少许盐和一勺清水打散，烧热锅，冷油倒入鸡蛋液，用筷子极速拨散至凝结即可盛出，锅内加油烧热，倒入苦瓜翻炒片刻，最后将鸡蛋倒入，依据自己口味放点盐就可以了！

做法3：苦瓜煎蛋饼

预备食材如下：苦瓜1根，鸡蛋3个，食盐1茶匙，植物油1大匙

详细做法如下：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，切成簿片，放入沸水中焯一下，倒在滤网中沥干水份，鸡蛋打入碗内，添加盐，将鸡蛋打散，和盐拌匀，放入焯过水的苦瓜片，搅拌平均，成苦瓜鸡蛋液，平底锅加热，添加植物油，晃动锅子，使油散布平均，倒入苦瓜蛋液，用小火缓缓煎至底部凝结，翻面继续煎另一面，两面都煎至金黄，取出放在案板上，切小块装碟即可！

苦瓜怎样做好吃，便捷的做法？

1》清炒苦瓜 资料： 苦瓜3根，小葱2根调味料： 盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙 做法： 1.先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，构成两根半圆柱形。

2.将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，留意：此时用刀将它切成一片一片时，必定要斜切，越斜越好，以致苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3.小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，添加盐、糖，约炒1分钟后，添加味精，翻炒半分种熄火，淋上大批麻油，即可装盘。

苦瓜的100种做法

苦瓜的做法：

一、凉拌苦瓜

用料：苦瓜、红辣椒、盐、白糖、凉拌醋、香油、花椒油、生抽、洋葱

做法：

1、把苦瓜洗净切开，分红4半扒去籽切片，用淡盐水泡8分钟左右，红辣椒切丝，用开水烫烫捞起，过凉水沥干水分，洋葱切丝。

2、苦瓜用开局焯烫，开水加几点植物油和盐在焯烫到，苦瓜变色捞起，过凉水沥干水分，大蒜用捣蒜器捣成泥。

3、小碗里加盐、生抽、白糖、胡椒粉、醋、大蒜泥、污浊水拌平均。

4、苦瓜和红辣椒丝、洋葱丝装盘，倒入调味汁，滴上香油和花椒油即可。

二、苦瓜虾皮炒鸡蛋

用料：虾皮10克、鸡蛋两个、苦瓜一根、植物油30克、盐6克、白糖1克、红辣椒1个、香葱1根

做法：

1、把苦瓜洗净切开去籽切片，红辣椒、香葱洗净切丝切末，虾皮用水荡涤洁净沥干水分、鸡蛋打散加少许白糖搅拌平均。

2、热锅凉油油热8成下鸡蛋液，煎到成块状捞起，加植物油油热8成，下虾皮翻炒出香味，加苦瓜翻炒平均。

3、加红辣椒、盐翻炒到苦瓜变软，加鸡蛋翻炒平均，撒上香葱末翻炒平均即可。

三、酱炒苦瓜

主料：苦瓜、辣椒

辅料：植物油、自制黄豆酱、盐、鸡精、白糖

做法：

1、苦瓜洗净去籽切片，把辣椒洗净切条。

2、热锅凉油，油热8成，下苦瓜、辣椒翻炒出香味。

3、加白糖翻炒平均。

4、加盐翻炒平均。

5、加自制黄豆酱翻炒平均。

6、出酱香味。

7、加鸡精翻炒平均即可。

四、蛋黄焗苦瓜

主料：苦瓜、蛋黄

辅料：植物油、盐

做法：

1、把蛋黄取出，用勺子压碎，苦瓜洗净挖出内瓤，切片。

2、把苦瓜片用淡盐水侵泡8分钟左右，捞起，煮锅加水大火烧开，加几点植物油、下苦瓜，煮开捞起用凉水过凉，沥干水分。

3、热锅凉油，油热7成，下蛋黄，小火煸炒到蛋黄离开，开局冒小泡泡。

4、下苦瓜，极速翻炒，直到把蛋黄裹住苦瓜即可。

五、芽菜肉末炒苦瓜

主料：苦瓜、猪肉、芽菜

辅料：植物油、盐、辣椒、生抽、料酒、姜、大蒜、花椒粉、鸡精

做法：

1、把苦瓜洗净切条，下开水烫变色捞起，过凉水。

2、猪肉剁肉末，姜切末，大蒜切片，辣椒切条。

3、热锅凉油，油肉7成下肉末翻炒出香味，加料酒、生抽、花椒粉翻炒平均。

4、放大蒜、姜末翻炒平均。

5、加芽菜翻炒平均。

6、加苦瓜、辣椒翻炒出辣味。

六、苦瓜炒肉末

主料：猪肉、苦瓜、辣椒

辅料：植物油、盐、豆瓣酱、白糖、香葱、辣椒、姜、花椒粉、鸡精、料酒

做法：

1、猪肉切末，辣椒洗净切条，香葱洗净切末、姜切末、辣椒洗净切条。

2、苦瓜洗净去籽切片。

3、热锅凉油，油热7成下猪肉末，煸炒出水分出肉香味，加料酒翻炒平均。

4、加姜末、加花椒粉、生抽翻炒平均。

5、加豆瓣酱翻炒出红油出酱香味。

6、加苦瓜翻炒平均，加少许白糖。

7、加辣椒、少许的盐翻炒平均。

8、加鸡精、香葱末翻炒平均即可。

七、苦瓜鸡蛋饼

主料：苦瓜1根、2个鸡蛋、面粉50克

辅料：植物油、盐、五香粉1克、香葱2根、火腿1根

做法：

1、把苦瓜择洗洁净去籽切丝或许丁都可以，不能太多了，鸡蛋打散，香葱洗净切末，火腿切丁，这样好煎。

2、苦瓜有苦味，好多人不青睐苦味，就可以下到开水里，焯烫，加少许和几滴植物油，这样色彩碧绿营养也不散失，变色立刻捞起来，过凉水。

3、把苦瓜丝装大碗里，加香葱末和火腿点。

4、加一勺植物油，这样用油裹住不水分，又不粘锅好翻面，口感更好，加两个鸡蛋，鸡蛋普通两个就可以了，不用加水了，两团体的早餐，这样就够了。

5、加两勺面粉和盐，假设厌弃不够吃，可以再加一勺面粉。

6、加五香粉和盐拌平均，成厚面糊，不要太干了，看你口味了，也可以不加运动一会，等苦瓜水分进去了，更好煎。

7、平底锅加热，加几滴植物油，铺平均锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊平均铺满锅底。

8、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，捞起切成小方块，装盘即可，又香又好吃，做早餐便捷又有营养，特意提示，可以沾点番茄沙司最好吃。

苦瓜怎样做好吃又便捷 这21种吃法绝了

葱油苦瓜苦瓜；枸杞；小葱；花椒；盐；香油；步骤1预备原料：苦瓜、枸杞、小葱2苦瓜洗净，从两边剖开，去瓤切片。

小葱切碎备用。

3苦瓜片、枸杞放入开水中炒一下；苦瓜片捞出、控水。

趁热撒入半份盐，沥干水分备用。

4沥干水分的苦瓜片盛入盘内，撒上葱花，葱花上撒上残余的盐； 锅中倒香油烧至四成熟时，放入花椒炸香捞出。

5烧至七成熟时，迅速提锅将油淋到葱花上；搅拌平均，即可食用。

苦瓜鸡蛋饼苦瓜；鸡蛋2个；面粉；盐；油；步骤1预备资料。

2苦瓜洗净从两边剖开，去籽切成小丁；3将面粉倒入碗内，一点一点添加清水调匀后，再添加2个鸡蛋，和苦瓜丁、盐、白糖搅拌平均；4平底锅放入过量油，烧至五成热，倒入搅拌好的苦瓜蛋液，摊成蛋饼，小火缓缓煎，至苦瓜饼呈两面金黄即可。

苦瓜炒肉苦瓜；里脊肉；辣椒（可不放）；花椒籽（可不放）；蒜蓉；姜丝；盐；鸡精；步骤1苦瓜洗净纵向剖成两半，构成两根半圆柱形，所有两段。

2刮净内瓤（这个是苦瓜苦味的根源，不青睐苦味的还可以用小勺把白瓤也刮掉）。

3将苦瓜柱反扣在案板上，斜切苦瓜薄片。

4撒盐在苦瓜片里稍微用手揉捏一下（这个便于苦瓜的苦水过滤进去，之后用清水洗净用手捏干水份），青睐很脆脆的又不怕苦的筒子只将苦瓜片浸到撒了一勺盐的冷水中，要用时捞出即可。