猪肉炖粉条做法 (猪肉炖粉条做法步骤)

本文目录导航：

• 猪肉炖粉条做法
• 西南猪肉炖粉条的家常做法
• 猪肉炖粉条是哪的菜

猪肉炖粉条做法

猪肉炖粉条是一道经典的中式家常菜，口感鲜美，营养丰盛。

猪肉中含有丰盛的蛋白质和矿物质，粉条则富含膳食纤维和淀粉。

上方是一种便捷的猪肉炖粉条的做法。

资料：- 猪肉（500克）- 粉条（200克）- 葱姜蒜过量- 料酒（过量）- 酱油（过量）- 盐（过量）- 糖（过量）- 鸡精（过量）- 清水（过量）步骤：1. 预备资料：猪肉洗净切成小块，葱姜蒜切碎备用。

2. 煮粉条：将粉条用温水泡软备用。

3. 炒香葱姜蒜：热锅冷油，倒入葱姜蒜碎炒香。

4. 翻煎猪肉：将猪肉块放入锅中，翻煎至外表变色。

5. 参与调料：倒入过量的料酒提味，参与过量的酱油、盐、糖，搅拌平均。

6. 加水炖煮：倒入过量的清水，水量刚好淹没猪肉，用中小火慢炖约30分钟，直到猪肉变得酥烂。

7. 参与粉条：将泡软的粉条放入锅中，翻炒平均。

粉条随猪肉丰满入味，炖煮约5分钟。

8. 调味：依据团体口味，参与过量的鸡精提鲜。

9. 出锅：炖好的猪肉炖粉条装盘出锅，撒上葱花装点。

这样，一道美味的猪肉炖粉条就做好了。

炖制环节中，火力要适中，坚持水位，免得猪肉炖得太过烂糊。

炖制时期可以依据团体口感调整，想要肉更酥烂可以延伸炖煮时期。

此菜口味适中，适宜全家人品味。

可以搭配一碗热腾腾的汤品，削减食欲。

此外，猪肉炖粉条可以搭配各种蔬菜，参与口感和营养。

西南猪肉炖粉条的家常做法

西南猪肉炖粉条的家常做法如下：食材：五花肉、粉条、葱、姜、蒜、干辣椒、八角、生抽、老抽、料酒、盐、糖。

详细步骤：1、五花肉洗净切块，焯水捞出。

2、锅中倒入过量油，小火加热，放入冰糖炒至消溶，呈微白色，放入五花肉翻炒至变色，倒入干辣椒、八角、葱段、姜蒜翻炒平均。

3、倒入过量料酒、老抽、生抽，翻炒平均上色，倒入热水没过五花肉，大火烧开后，转小火煮30分钟。

4、粉条提早用温水泡软，放入锅中，与五花肉炖煮至粉条绵软，参与过量盐、调味出锅即可。

这样炖进去的猪肉炖粉条色泽红亮，香气浓烈，口感鲜美。

猪肉炖粉条是哪的菜

猪肉炖粉条，是四川菜也是西南菜，发祥于四川，在唐朝时期薛仁贵十分青睐四川菜，薛仁贵被政府发配到西南后，他也把四川菜带来西南，并依据外地的格调将其开展成了西南菜系。

【猪肉炖粉条】

【所需食材】：粉条100克、白菜500克、五花肉100克、食用油5毫升、葱花15克、姜片10克、八角2个、生抽5克、盐3克、水200毫升。

【做法步骤】：

1、将粉条放入水中烧水直至变软。

2、将白菜切段。

3、五花肉切片。

4、将锅中倒入油,参与葱、姜、八角大火爆香。

5、将五花肉先放入锅中大火煸炒直至变色,再倒入白菜翻炒平均后参与生抽继续翻炒。

6、最后参与水、粉条、盐中小火煮沸即可。