家常牛肉小炒的做法 (家常牛肉小炒做法)

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家常牛肉小炒的做法

1、牛肉切片，生姜切丝。

2、牛肉添加盐、油、酱油、料酒、干淀粉抓均，腌制15分钟。

3、洋葱、胡萝卜、辣椒切片备用。

4、热锅放油，将牛肉放出来翻炒。

5、待牛肉变色，盛出。

6、另起锅放油，先放入洋葱翻炒。

7、添加青椒。

8、放入胡萝卜，加一点点盐。

做小炒牛肉的方法

1、将生牛肉按肉纹横切成4.5 厘米长丝；2. 用淀粉5 克、蛋清、江米酒6 克将牛肉丝浆好；2、葱、姜、玉兰笋切成4.5 厘米长丝；3、锅里倒植物油，烧3 成热，把浆好的牛肉丝滑散，捞出；4、待油温升七成热时，复下牛肉炸挺，沥油；5、另把植物油入锅内，上旺火，至五成热，放玉兰笋丝、姜、葱丝、酱油，煸炒，倒入鲜汤15毫升、牛肉丝、江米酒，中火烧2 分钟，加味精，用水淀粉挂芡即成。

小炒牛肉的做法

小炒牛肉

做法：

1.牛肉切片

2.加1勺生抽、半勺淀粉

3.牛肉下锅炒7分熟盛出备用

4.两勺食用油腌20分钟

5.热油倒入葱蒜爆香，下牛肉辣椒翻炒平均，洋葱炒软

6.加1勺生抽、1勺蚝油，来点灵魂香菜出锅，半勺糖、半勺鸡精翻炒入味