羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门 (羊肉丸子冬瓜汤的做法 最正宗的做法)

本文目录导航：

• 羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门
• 冬瓜丸子汤怎样做好吃？
• 秋冬饮食，冬瓜丸子汤怎样做？
• 冬瓜丸子汤怎样做?

羊肉丸子冬瓜汤的做法大全家常窍门窍门

羊肉丸子冬瓜汤是一道以冬瓜、羊肉末等为原料，精心煮制而成的家常美食，是很个别的北边菜肴，做法便捷，滋味鲜美，适宜在秋天食用。

做法

原料

冬瓜一块600克、羊肉末130克； 调料；盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油过量、清水过量。

步骤

1、冬瓜切小块备用；

2、羊肉末里放入，葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀，而后放入过量的干淀粉搅打上劲儿；

3、锅中注入清水下入冬瓜煮开；

4、把冬瓜煮八成熟后关火，而后挤入羊肉丸子；5、挤好羊肉丸子再次停火煮开，用味精和盐调味；

6、撒入 少许 胡椒粉；

7、再滴入几滴香油 出锅 即可。

冬瓜丸子汤怎样做好吃？

用料

冬瓜500克

猪绞肉馅300克

鸡蛋1个

葱20克左右

姜20克左右

香菜两棵

淀粉1大匙

料酒1大匙

酱油1小匙

香油2小匙

鸡粉1小勺

胡椒粉过量

盐过量

冬瓜汆丸子汤的做法

秋冬饮食，冬瓜丸子汤怎样做？

---【鲜美滋养的冬瓜丸子汤】---

【资料】 冬瓜1块，猪肉馅300克，蚝油25克，盐少许，白胡椒粉2克，玉米淀粉15克，凉水过量，香油数滴，香葱末少许

【制造】

1. 冬瓜和肉馅预备好；肉馅用新颖或许冷冻的均可，冷冻的需提早取出齐全化冻再经常使用；

2. 肉馅中倒入过量蚝油，白胡椒粉，这两种调料都有去腥提鲜的成果，无需再放料酒；

3. 想要肉丸抱团不松懈，放一小勺玉米淀粉起到粘合成果，也可以放半个到一个鸡蛋清；

4. 加少许盐，顺着一个方向搅拌；想要肉丸口感嫩，必定要往肉馅里打水；肉的含水量不一样，所以要大批屡次的加凉水，搅拌至肉馅能出现显著的带拉丝状的漩涡就可以了，静置一会儿再经常使用，使水齐全吃出来，肉丸入水就坚硬不趴了；

5. 冬瓜去皮、去籽，切修长薄片；

6. 入凉水锅中煮开，肉丸入水前将火力调小，坚持微沸形态；

7. 取一个小勺，蘸点儿水，挖一勺肉馅，在碗里摔打几下，肉丸外表就很润滑了；

8. 将肉丸送入水中，从新舀肉丸再摔打，直到肉勺所有入汤；外表变色后转中大火，煮2分钟，肉丸浮在水面即可关火，酌情加香油、香葱末、盐。

【小技巧】

1. 冬瓜有绿皮和白皮之分，绿皮的质地较硬，白皮的质地酥嫩，可依据自己青睐选用；冬瓜皮的营养价值更高，但这道汤用时短，宜去皮再煮；

2. 肉馅中稍带点儿肥得更香嫩；

3. 出锅时撒香菜、香葱均可；香油和盐酌情减少。

冬瓜丸子汤怎样做?

冬瓜丸子汤怎样做

食材