苦瓜炒鸡蛋怎样做

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• 苦瓜炒鸡蛋怎样做
• 苦瓜怎样炒鸡蛋
• 好吃的苦瓜炒蛋怎样做？
• 小贴士
• 苦瓜炒蛋的做法步骤

苦瓜炒鸡蛋怎样做

苦瓜炒鸡蛋要想做的好吃可以试试这样做：1、将苦瓜洗净对半切开，用勺子把两边的瓜瓤去除，把苦瓜切成片。

2、把苦瓜放入碗中，添加盐并抓匀。

3、把苦瓜放入沸水中焯水，捞出过凉水。

4、把鸡蛋打散，放入盐搅拌平均。

5、锅中倒入油，放入鸡蛋液，炒熟盛出备用。

6、锅中倒油，放入苦瓜片翻炒，放入鸡蛋继续翻炒，放入盐炒熟即可。

苦瓜怎样炒鸡蛋

1. 苦瓜洗净，用刀从两边切开。

2. 用勺子挖去瓤和红色的膜。

3. 切成薄片，用盐腌一下。

4. 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。

5. 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边用铲子把鸡蛋弄碎，盛出。

6. 锅里放入少许油，倒入苦瓜，翻炒，添加鸡蛋，盐，大火翻炒平均即可。[2]

做法二

1、拿鸡蛋两个，在大碗里搅匀

2、苦瓜一根，洗净后切成碎粒

3、将切好的苦瓜碎粒倒进搅好的鸡蛋里，放入少许盐，拌匀；

4、将油倒入锅中烧热，再将拌好的苦瓜鸡蛋所有倒入锅中，极速翻炒几分钟，直到闻到香味。

5、起锅前尝尝咸淡，不够加过量盐。

6、盛盘起锅。

做法三

1. 预备资料。

2. 将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。

苦瓜炒鸡蛋

3. 而后斜刀切片。

4. 鸡蛋打入碗中，放大批盐和料酒。

5. 锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。

6. 而后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。

7. 鸡蛋打散平均。

8. 锅烧热加过量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝结时，就关小火。

9. 等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。

10. 转中火，迅速翻炒，等蛋全凝结成形再转小火。

11. 加调料粉翻炒几下关火。

做法四

1、鸡蛋中添加盐、糖、料酒、鸡精充沛打成蛋液；

2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌平均；

3、锅内添加过量的植物油大炽热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。

小窍门

1、苦瓜中含有生理活性蛋白质和维生素B17，经常食用能提高机体免疫力

2、假构想减轻苦瓜的苦味，以下四个小招数。

（一）：可以将苦瓜跟辣椒混炒，这样就可减轻苦味。

（二）：往切好的瓜片上撒少许盐腌制一下，而后滤掉苦汁，可减轻苦味。

（三）：苦瓜切成块状，放水里煮熟捞出，而后冷水浸泡．这样苦瓜的苦味可以减轻很多，但丢掉了苦瓜的风味。

（四）：苦瓜剖开，去籽去瓤，切成丝条，用水漂洗，边洗边轻搓，洗一会儿后换水漂洗，重复几次就能去除苦味。

好吃的苦瓜炒蛋怎样做？

当天和大家分享一道经常出现的家常菜“苦瓜炒鸡蛋”的做法，苦瓜青翠，鸡蛋滑嫩，便捷又美味，有青睐的连忙学一下。

苦瓜炒蛋

所需食材：鸡蛋 4个、苦瓜 1根、食盐2克、食用油50克。

制造的方法与步骤

1、预备四个鸡蛋，一根苦瓜。

2、鸡蛋打散，苦瓜切片备用。

不青睐苦瓜的苦味和涩味可以用盐腌制15到20分钟，再荡涤洁净即可。

3、锅内烧油。

由全热倒入鸡蛋炒好盛出备用。

须要留意的是不要鸡蛋炒好了间接倒入苦瓜，很容易鸡蛋老了苦瓜还没炒熟。

也不要先炒苦瓜再倒入鸡蛋液，不然这样炒进去的苦瓜炒鸡蛋粘成一坨，既不好吃也不难看。

4、乘出鸡蛋后下入苦瓜不停的翻炒，这两边添加少许盐翻炒，也可以很好的去除苦瓜的苦味儿。

5、苦瓜炒至九分熟，下入鸡蛋，再添加一点盐，知道鸡蛋的香味和苦瓜的幽香味儿齐全融合，盛出。

6、最后一份肥壮又好吃的苦瓜炒鸡蛋就做好啦。

小贴士

1.处置苦瓜发苦，首先荡涤苦瓜时，外面的白瓢要刮洁净，随后切细，添加过量的食盐抓匀腌15分钟去除苦味，最后洗净挤干水分，这样做进去的苦瓜洪亮爽口，好吃不会苦。

2.炒青菜时最好决定大火，大火快炒进去的菜葱绿，不发黄，而且口感好，炒苦瓜也是一样的做法。

苦瓜炒蛋的做法步骤

苦瓜炒蛋的做法步骤：

用料：苦瓜1根、鸡蛋3个、油过量、盐过量、葱过量、料酒1勺。

步骤：

1、预备苦瓜、鸡蛋、葱。

2、苦瓜切开，去瓤，再去勺子刮去苦瓜内层红色局部（这局部红色是苦的）。

3、苦瓜切片。

4、锅中放入过量清水烧开，放入苦瓜汆烫一下捞出（能更好的去除苦味）。

5、苦瓜沥干水分备用。

6、鸡蛋磕入碗中，放入1勺料酒和1/5勺盐和一些葱花，打散鸡蛋备用。

7、锅中放入过量油，烧至八成热。

8、倒入苦瓜。

9、撒入过量盐，迅速翻炒一下。

10、倒入打散的鸡蛋。

11、不翻动，让鸡蛋稍微凝结一下。

12、用锅铲微微翻炒平均即可。

13、成品。