豆角焖面最好吃的做法教程

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• 怎样做出一盘好吃的豆角焖面？

豆角焖面最好吃的做法教程

豆角焖面

“这道面食进驻到我家的餐单里，每年总是要做上几次。

缓缓发现焖面在北边是十分个别的一道菜肴，北京，山西，内蒙都有这道面菜兼备的美食。

这道菜关于咱们西南妹纸来说十分便捷，会炖豆角就会烧这道菜。

”

用料

主料

在家怎样做焖面

用料

资料：五花肉，豆角，细面条，料酒，盐，生抽，老抽，色拉油，葱姜蒜。

豆角焖面的做法

豆角焖面怎样做法视频

主料

怎样做出一盘好吃的豆角焖面？

豆角焖面的做法？

焖面是应用水蒸气将面条、豆角焖熟，故称焖面。

该小吃面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓，食之利口。

做法一

【资料】主料：四季豆15根、五花肉200克、新颖机制面（幼面）300克。

辅料：大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

【步骤】1.五花肉切成薄片；豆角洗净后，撕去两端的茎，而后掰成4-5厘米长的段；大蒜去皮后拍扁稍稍切碎，红辣椒去蒂后斜切成片；生葱切成葱花备用；2.锅中添加过量油烧到4成热，放入葱末，一半的蒜末炒出香味，而后放入五花肉片翻炒并调入生抽、老抽、白糖、盐，随后倒入豆角炒匀；3.倒入清水没过豆角外表，而后加盖用中火焖至汤汁烧开，把面条散开平均的铺在豆角上；4.盖上锅盖用中小火缓缓焖，5分钟后关上用筷子挑一挑，翻动面条使滋味平均，再盖上锅盖继续焖，直到锅中水分快要收干，撒上残余的蒜末、辣椒片、葱花、淋入花椒油或芝麻油拌匀即可。

做法二

【资料】四季豆400克，面条（生）500克，熏肉200克，食盐1茶匙酱油2汤匙醋1/2汤匙植物油1汤匙 水过量

【步骤】将豆角去筋掰成3~5厘米左右的段，荡涤洁净，熏肉切片备用锅中添放大批植物油，放入切好的熏肉启动翻炒，待熏肉炒出香味后倒入豆角一同翻炒待豆角炒变色后加盐翻炒平均，添加开水，水没过豆角锅中水烧开后，盛出一小碗备用，而后将面条放到豆角下面，盖上锅盖开局蒸大概蒸2分钟左右，关上锅盖，将预留进去的豆角汤汁缓缓浇到面条上，盖上锅盖继续蒸，中小火焖约10分钟，用热气把面焖熟。

两边见锅内汤缩小见没，就顺着锅边添加过量的汤，汤量悄然没过豆角一半的样子即可。

留意：不要把汤倒在面条上。

重复屡次，直到面变熟，最后翻炒，把面和豆角炒匀即可。