西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法 (西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法)

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西红柿鸡蛋疙瘩汤的美味做法？

疙瘩汤是一道农家美食，食材繁难，营养丰盛，小孩儿小孩都爱喝，当天就给大家分享一个西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法，学会这一招，口感劲道，越喝越过瘾。

1.预备洗净的西红柿两个，先在下面打上十字花刀，打好以后，放入大碗中，浇入开水浸泡一分钟，这样繁难西红柿去皮。

2.在这个期间咱们切一点配料，大葱半根切成葱花，生姜一小块先切成片，再切成姜末，和葱花放在一同。

3.再预备几根葱叶，雷同切成葱花，切好放入另一个小盆中。

4.西红柿烫好以后，咱们揭去外皮，而后从两边切开，去掉根蒂，切成小块，放入大碗中。

5.预备一个碗，打入三个鸡蛋，参与两滴白醋去腥，而后用筷子搅匀打散。

6.再预备一个大盆，倒入一勺面粉。

7.而后参与清水晃动小盆，这样可以做成面疙瘩备用。

所有食材预备好以后，咱们开局烹饪。

8.炒锅烧热参与少许食用油，倒入葱花和姜末爆香。

9.而后倒入切好的西红柿，用勺子延续翻炒，炒出西红柿外面的汁水。

10.炒出汁水以后，参与一勺食盐参与底味，搅拌化开。

11.而后添入过量的清水。

12.汤汁烧开以后，开局调味，再参与少许食盐，加一勺十三香，再参与少许生抽。

13.而后下入面疙瘩，改中火煮两到三分钟。

14.等面疙瘩沉没起来以后，下入青菜叶。

15.一分钟以后改成小火，淋入鸡蛋液。

16.等鸡蛋液凝结后继续煮30秒，出锅前参与少许鸡精，加一点芝麻油，再撒上少许葱花，即可关火起锅。

17.而后倒入汤盆中，就可以上桌食用了。

18.好了，这道繁难又家常的疙瘩汤就做好了，青睐的可以在家里试一下。

西红柿疙瘩汤的家常做法

西红柿疙瘩汤的家常做法如下：

操作资料：西红柿2个，面粉20克，淀粉40克，生粉60克，鸡蛋2-3个，食用油50克（玉米油或色拉油），韭菜20克，白糖3克，盐3克。

1、西红柿洗净之后，在下面打上十字花刀，再倒入热水浸泡5分钟。

随后剥掉皮，再将其剁成末，尽量剁得细一点。

备好待用。

（想要口感好，西红柿必定要去皮，再就是要将其剁的碎一点。

再就是炒的时刻，尽量炒出更多的汁液，越黏稠越好。

）

2、面粉，淀粉，生粉依照1：2：3的比例将其和匀，再参与食用油和匀，黏稠的形态差不多就如上图！

3、起锅加油烧热，随后倒入切好的西红柿丁，小火缓缓将其炒至黏稠。

随后再参与清水烧沸。

加盐，鸡精，白糖调味。

4、将疙瘩放在漏勺中（如下图），使劲向下按压，直至产生小疙瘩。

烧沸后再煮30秒左右，就可以出锅了。

5、依据自己的口感，参与韭菜末或许香菜末，就可以大快朵颐了。

（想要口感更好，做好的疙瘩汤要趁热喝，期间一长疙瘩就失去筋道的口感了，再喝就不是那么好喝了。

）

西红柿疙瘩汤的家常做法

西红柿疙瘩汤的家常做法如下：

工具/资料：西红柿、鸡蛋、面粉、盐、番茄酱、葱花。

1、锅里热油。

2、倒入葱花炒香。

3、倒入番茄，炒软。

4、倒入番茄酱、盐、白糖，炒出汁。

5、倒入一大碗水，大火煮开。

6、这个时刻预备面粉，水一点点滴入面粉，一边搅拌一边滴，直到面粉变成小颗粒。

7、把小颗粒倒入番茄浓汤里，边倒边搅拌。

8、再次沸腾后，倒入鸡蛋液。

不着急搅拌，等稍微凝结再搅拌一下。

9、撒入你青睐的青菜，葱花，香菜即可。

10、实现出锅。