鸡肉怎样样做好吃鲜香浓烈辣炒鸡肉家常做法 (鸡肉怎样样做才好吃)

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鸡肉怎样样做好吃鲜香浓烈辣炒鸡肉家常做法

1、资料：鸡胸肉1副、辣椒1-2根、蒜末4-5瓣、九层塔依喜好、酱油2大匙、柠檬汁半颗、糖1匙、水2大匙。

2、鸡胸肉剁碎，少许酱油白胡椒抓腌，辣椒蒜头切末，九层塔洗净，酱汁调好备用。

3、爆香蒜末辣椒，放入鸡肉拌炒至7、8分熟，添加酱汁。

最后添加九层塔，起锅即实现。

鸡肉怎样做的既便捷又好吃 鸡肉做法

鸡肉怎样做的既便捷又好吃 鸡肉做法

1、主料：鸡腿400克，调料：花椒粉10克，姜5克，大葱8克，辣椒粉15克，白砂糖20克，盐5克，酱油40克，料酒10克，植物油35克。

2、将鸡腿肉切成块，添加料酒、酱油腌制3分钟。

3、坐锅点火，放入植物油，将腌好的鸡块倒入锅内划散，炸2-3分钟捞出。

4、坐锅点火，留底油烧热，将葱、姜煸炒出香味后，放入辣椒末、花椒粉、盐、白糖、鸡块翻炒平均即可出锅。

家常鸡肉怎样做更嫩又好吃鸡肉的家常做法

1、首先是鸡腿肉的解决。

先用刀在鸡腿根部参差圈，切开筋膜，而后沿腿骨将鸡肉脱骨，再将鸡肉切成小块。

小葱切段、生姜切丝备用。

2、鸡肉的提早腌制是锁住水分的主要。

切好的鸡腿肉放入碗中，加一勺料酒，一勺生抽，一勺淀粉，一勺食用油，搅拌平均后腌制10分钟。

3、青椒洗净后切块，开水下锅焯水30秒，焯水时锅中加一勺食用，几滴食用油可使焯水的蔬菜色彩愈加鲜亮葱绿。

4、炒锅中放大批食用油，油温七成热时将腌好的鸡肉下锅翻炒，鸡腿肉肉质鲜嫩，很容易就能炒熟，炒的期间不宜过久，1分钟左右，鸡肉变色八成熟时盛出控油。

5、炒锅中再次添加少许底油，葱段、姜丝下锅炒出香味后，将焯水过的青椒下锅翻炒30秒。

6、将鸡肉一同下锅，加一勺食用调味，加一勺清水，翻炒1分钟即可出锅，食盐最后放也能缩小鸡肉中水分的散失。