山药排骨汤的做法 (山药排骨汤的做法步骤)

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• 山药排骨汤的做法
• 山药可以做些什么汤？
• 山药汤的做法大全家常
• 山药做清汤怎样做好吃

山药排骨汤的做法

用料：排骨1根、玉米1个、食盐过量、姜1块、水过量、料酒过量、山药1根、胡萝卜1根、红枣1小把、枸杞过量。

步骤：

1、一切食材备好，排骨我是提早让卖肉的徒弟给斩好了。

2、山药浸入清水中去皮。

3、玉米和胡萝卜区分切块。

4、山药切块泡入放了白醋的水中防止氧化变黑。

5、排骨冷水下锅倒入过量料酒大火煮开，煮出浮沫。

6、煮好的排骨用温水冲洗洁净。

7、炖锅放入过量温水，倒入排骨和生姜煮开转小火炖煮30分钟。

8、放入玉米，胡萝卜和山药继续小火炖煮30分钟。

9、放入红枣煮15分钟。

10、最后放入枸杞和盐，煮5分钟关火。

11、成品。

山药可以做些什么汤？

双参砂锅牛腩：原料:牛腩，鲜山药，胡萝卜，料酒、盐、味精、胡椒粉、鸡粉、姜、葱各过量。

做法：将牛腩切成块，放沸水锅中汆5分钟，捞出。

山药、胡萝卜去皮，切滚刀块，汆水待用。

沙锅内放入水，加姜、葱、料酒、牛腩，用小火炖至牛腩半熟时放入山药、胡萝卜，炖至牛腩软烂，添加盐、味精、胡椒粉、鸡粉调味即可

山药枸杞炖猪脑：原料:猪脑1个，淮山药30克，枸杞30克，黄酒、盐各过量。

做法：将猪脑用清水浸泡，撕去筋膜备用。

将淮山药、枸杞区分用清水洗净，与猪脑一同放入锅里，加水在炖2小时后加黄酒、盐，再炖10分钟即可。

山药紫菜筒骨汤：原料:筒子骨，姜，葱段，料酒，八角，山药，骨头汤，紫菜，盐，白醋，香菜，香油。

做法：剁开的筒子骨，买回来洗净后，放锅中加足量水，拍碎的姜，葱段，料酒，大火烧开5分钟，去除浮沫，洗净。

电子瓦煲中，放入筒骨，加没过的水，葱姜八角，慢火煲四个来小时。

将山药去皮，洗净，切块。

另起一锅，添加一半水，一半骨头汤，烧开，添加山药块，筒骨，紫菜，大火烧开，加盐，白醋，转中火炖至山药熟。

添加香菜，香油，出锅。

山药排骨汤：原料:排骨500克，山药200克，胡萝卜50克，枸杞5克，姜、料酒、白醋、盐各过量。

做法：将排骨洗净，入沸水锅汆去血污，捞出洗净，备用。

山药、胡萝卜切滚刀块。

锅洗净，加水烧开，将排骨、姜、料酒一同放入锅中，大火烧开，转小火慢煨，烹入白醋，煮1小时后放入山药、胡萝卜、枸杞，小火再煮半小时，调味即可。

培根卷心菜汤：原料:培根200克，卷心菜200克，小番茄、山药各50克，盐、姜丝、味精、料酒各过量。

做法：将培根切成片。

小番茄从两边纵切两半。

卷心菜洗净切块。

山药去皮切薄片，浸于水中，待用。

取一深锅，放入清水煮滚，放入培根、卷心菜、小番茄、山药、盐、姜丝、味精、料酒，煮15分钟即可。

山药鲫鱼汤：原料:鲫鱼1条，山药50克，鲜汤、花生油、料酒、葱丝、盐、香油各过量。

做法：鲫鱼去鳞、鳃、内脏、腥线，洗净，加少许盐稍腌一会儿，去泥腥味。

山药去皮，洗净，切成片。

锅置旺火上，倒入花生油烧热，放入鲫鱼两面煎一下，烹入料酒，加鲜汤、山药煮熟，撒入盐、葱丝，淋香油即可。

山药汤的做法大全家常

用料

主料；山药500克、水2000毫升。

辅料；葱大批、盐过量。

1、带上一次性性手套，用刨皮刀去皮。

2、切成细片，由于煮的期间不太长，山药又粉糥，所以片不要切得太薄。

3、去了皮的山药易氧化，切了就马上放入加了水的砂锅，间接煮。

4、煮好后，加盐调味，小葱切成葱花，撒上即可。

5、山药汤成品图。

山药做清汤怎样做好吃

主料：玉米半根，山药一段

辅料：冬瓜三块，香葱一根，姜两片，西红柿半个，盐少许，鸡精少许，生抽少许，糖少许，枸杞少许

步骤：

1、预备资料

2、西红柿切块、姜切片

3、萝卜和山药切成小块

4、大批枸杞荡涤后备用

5、把一切食材放入铸铁锅中，添加没过食材的水，大火煮开后转小火

6、小火闷煮1-1.5小时

7、煮好后盛入碗中