香芋艿头怎样做法怎样吃 (香芋头的做法)

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• 香芋艿头怎样做法怎样吃
• 大芋头怎样做好吃
• 芋头都有什么美味的做法？
• 芋头怎样炒好吃

香芋艿头怎样做法怎样吃

1、小葱香芋艿头食材：预备芋头400克，香葱几根，食用油少许，若干胡椒粉，白糖少许，盐若干；2、先将芋头削掉芋头皮，将芋头切成块，最好选用小一点的芋头，将芋头洗干后沥干备用。

将芋头上锅蒸到半熟，小葱切至葱段，锅中加上一些食用油，下小芋头下锅翻炒。

3、将芋头炒至熟透，加上少许白糖，食盐少许，加上几滴清水，转小火煮一煮，青睐吃辣的还可以加一些辣椒酱。

平均的翻炒几下，撒上一些葱花段，美味的小葱炒芋艿头做好了。

大芋头怎样做好吃

芋头绵密、滑嫩吃起来很有满足感，而且滋味幽香很适宜做菜，甜的咸的芋头都能胜任。上方小编给大家引见几种无关芋头的菜品！

芋头粉蒸肉

主料：大米糯米芋头五花肉，辅料：五香粉食盐生抽老抽白糖小葱

做法：1、将大米与糯米放入锅内(不用放油)，小火慢炒；2、炒至大米变黄，闻起来有香味后关火晾凉；3、放入搅拌机中，磨碎成粉；4、倒出，添加过量的盐与五香粉，拌匀，制成五香米粉，待用；5、五花肉洗净，沥干，切成约0.3厘米厚的大片；6、放入生抽、老抽、盐、白糖，拌匀；7、腌制约30分钟让其入味；

8、芋头去皮，洗净，也切成约0.3厘米厚的片；9、将芋头片放入腌制的五花肉中，拌匀，再稍腌制一会儿；10、将过量先前做好的米粉放入五花肉与芋头中，拌匀；11、取一个耐热的盘子，将五花肉与芋头相间摆入盘中；

12、低压锅中放入过量的水，摆入蒸架，将芋头粉蒸肉放入低压锅中，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约13分钟后关火，待低压锅泄压后关上锅盖，撒入葱花即可。

剁椒芋头

主料：芋头辅料：葱、姜、蒜、剁椒

做法：1.将芋头洗净，放在锅里加水没过芋头，大火煮10分钟后改小火煮，至到用筷子很容易插出来后就可以了，而后把芋头放在冷水里浸泡几分钟。

2.将芋头剥皮，切成滚刀块；葱蒜切末，剁椒预备好。

3.点火起油锅，煸香蒜，放入芋头，添加盐、剁椒翻炒一小会儿。

4.再加清水刚没芋头，煮5分钟，至到汤汁变得稀薄后，加上少许鸡精，出锅装盆撒上葱。

香芋紫薯蛋糕卷

主料：鸡蛋4个低粉80g糖粉50g色拉油25g牛奶50ml柠檬汁紫薯香芋纯牛奶30~35ml炼乳20g

做法：1.蛋黄和蛋白离开明入无水无油的盆内烤箱预热180度烤盘铺上油纸

2.蛋黄加10g糖粉打匀后添加色拉油搅打平均再添加牛奶打匀接着添加过筛好的低粉搅拌平均成蛋黄糊（整个环节都是蛋抽搅拌的）

3.蛋白加一点柠檬汁用电动打蛋器打出粗泡剩下的白糖分两次添加高速打发大略8、9成发不要打过头打成干性发泡就不太好了

4.取三分之一添加蛋黄糊中高低翻拌平均而后整个倒回到剩下的蛋白中翻拌平均

5.蛋糕糊倒入烤盘内用刮刀抹平外表微微震一下放入烤箱180度中高层高低火烤12分钟左右取出撕去周围烤纸晾凉

6.香芋和紫薯切片蒸熟捣成泥过筛后添加纯牛奶和炼乳搅匀放凉(香芋可以留些颗粒丰盛口感)

7.蛋糕片撕去油纸抹上香芋紫薯馅卷起包好油纸放入冰箱冷藏2小时即可

芋头都有什么美味的做法？

说到芋头呢，置信大家都不生疏了，芋头这物品从老一辈那里就开局当主食到如今还是餐桌上常常出现的食物，可见芋头它也算是一种十分美味的食材了，并且芋头它的营养价值也是十分高的，芋头所含的矿物质中，氟的含量较高，具备洁齿防龋、包全牙齿的作用，芋头中含有多种微量元素，能增强者体的免疫配置，可作为防治癌瘤的罕用药膳主食，芋头食用方法很多.煮、蒸、慑、烤、烧、炒、烩、炸均可。这期的美食教程呢，天健美食坊就预备给大家分享几种芋头超级好吃的做法，那么青睐吃芋头的好友们就连忙围观吧，青睐美食的好友们也别忘了给我点个关注，我每天都会降级分享不一样的美食教程，置信总有一道会是你想学的菜肴哒！

NO.1 香芋焖鸭

须要预备食材如下：鸭肉750克，香芋500克，蒜苗2根，姜葱蒜小米椒过量，食盐1茶匙，生抽2汤匙，老抽过量，冰糖5颗，八角桂皮香叶

详细做法如下：首先将香芋去皮切成跟鸭肉大小的滚刀块，而后起锅加宽油，将香芋炸至外表焦黄捞出沥油备用，锅内留底油，而后将葱姜蒜小米椒倒入锅中，小火爆香，再倒入解决洁净的鸭肉，中火把鸭肉的水分炒干，再添加2汤匙的生抽，添加少许老抽，倒入没过鸭肉的清水，添加冰糖5颗，添加2颗八角1块桂皮5块香叶，煮开后盖上锅盖焖煮30分钟！30分钟后将炸好的香芋下锅一同焖煮，等到国际汤汁基本收干时添加1茶匙食盐，大火收汁，翻炒平均即可出锅！

NO.2 返沙芋头

预备食材如下：芋头330克，花生油过量，蒜半个，水60毫升，白醋1大勺，白糖110克

详细做法如下：将芋头去皮，用刀切成粗1CM长5CM的条，蒜压茸备用，锅入油烧热，将芋头入锅中炸成外表稍微金黄色，基本熟制后捞出，净锅上灶，将糖和水一同倒入锅中开中火启动极速翻炒，大约极速翻炒200多下，不时炒至糖浆起大泡变浓稠，极速添加蒜茸、芋头、白醋翻炒，此时的糖浆还有些稀，不时炒至糖浆变干，在芋头外表出现出糖霜的觉得关火即可！

NO.3 香芋扣肉（咸的）PS:客家人还有南乳扣肉是甜的

预备食材如下：五花肉450克，芋头1个，蚝油三勺，生抽两勺，料酒两勺，淀粉少许，香葱几根

详细做法如下：新颖的五花肉洗洁净，放锅里煮熟后捞出，吸干水分，锅里烧热油，将解决好的五花肉皮朝下放到油锅里炸至肉皮金黄，捞出来，沥干油后切成大约一厘米厚的片，将五花肉片皮朝下，划一地摆放在碗里，芋头片放在上方，拿一个碗调汁，倒入蚝油、生抽、料酒、两勺水，搅拌平均，平均淋在芋头上，胡萝卜、豆腐切丁、葱切花备用，砂锅放入半锅水，将胡萝卜丁放出来，蒸笼放在上方，大火蒸制十分钟左右，用筷子审核下，芋头能轻松撮出来即可将蒸锅端开，将豆腐丁倒出来，烧开后淋入淀粉水，撒入盐和葱花即可，蒸鱼芋头的汤汁倒在小碗里，将汤汁倒入锅中，添加少许淀粉水勾芡，再淋上一点点油，使芡汁更亮，蒸好的扣肉芋头倒扣在盘子里，把芡汁平均地淋在扣肉上！

NO.4 芋头糕

预备食材如下：白鲨萝卜糕公用粉500克，腊肠2根，虾皮20克，芋头300克，五花肉150克，清水500克，盐5克，五香粉2克，食用油少许

详细做法如下：备好所需食材、五花肉去皮后切粒备好所需食材、五花肉去皮后切粒，芋头去皮洗净，切粒、虾皮洗净，捞起沥干水、腊肠洗净切粒，热锅，倒入五花肉煸炒出油脂，炒至五花肉焦黄色后，倒入虾皮煸香，倒入腊肠，翻炒片刻，倒入香芋，大火焯熟，调入盐、五香粉，翻炒平均后盛起，放在一旁待用，白鲨萝卜糕粉倒入大盆中，倒进500克清水，用木铲搅拌成浓稠而没有颗粒状的米糊，再将炒熟的食材倒入米浆中混合平均，蒸盆内涂抹一层食用油，将混合好的米糊倒入蒸盆中，放入蒸锅的蒸架上，遮上锅盖，隔水大火蒸40分钟，将蒸熟的芋头糕取出，用刮刀在蒸盆内划一圈，芋头糕轻松倒扣在砧板上，切块即食！

NO.5 拔丝芋头

预备食材如下：芋头600克，醋半勺，绵白糖65克，植物油过量

详细做法如下：芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以间接用，大个的芋头要切小块，锅里油烧热，下锅炸芋头，中火缓缓炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了，捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的芋头放入盘内，铁锅里留少许底油，油热后放入绵白糖，小火缓缓熬糖，等到糖所有消融并冒小泡泡时，添加半小勺醋，缓缓熬糖，直到糖的色彩变黄，再由黄转红，这时立刻关火，将炸好的芋头放入，颠几下让芋头平均沾上糖浆，吃的时刻趁热上桌，并随带一小碗凉的饮用水蘸着吃 ！

芋头怎样炒好吃

食谱一、香葱芋艿资料：芋头、食盐、小葱、水、白糖、植物油。

做法：1.芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松拔出为准；2.把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。

香葱切末备用；3.炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白局部添加爆香；4.再把芋头放入翻炒；5.添加水、盐、糖烧开；6.加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，两边留意翻炒一下以防粘锅；7.最后待汤汁略呈糊状，把翠绿的局部撒入翻炒两下即可起锅。

二、芋头蛋糕1.芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。

2.将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打平均。

3.接着将沙拉油与牛奶分次添加作法(1)资料中搅拌平均。

4.将过筛之松饼粉与泡打粉添加拌至平均无颗粒状，再将蒸熟的芋泥添加拌匀成面煳。

5.模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。

三、芋头排骨煲【资料】：小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣【调料】：1、酒1大匙、酱油1/2大匙2、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许【做法】：1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，添加调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

四、红烧芋头【原料】：小芋头若干、鸡腿一只、白糖过量、葱花少许、芝麻少许。

【做法】：1.芋头煮熟剥皮切块，鸡腿切块备用；2.锅中热油添加白糖熬出糖色，加鸡块炒至七成熟，倒入芋头、少许老抽、盐、鸡精及一点点水同焖；3.鸡块熟便可起锅，起锅后洒上葱花和芝麻即可。

五、酱香芋夹【原料】：芋头片、五花猪肉。

【做法】：1、芋头片入油锅稍稍炸一下；2、五花肉剁碎，腌制好，取两片芋头片，两边夹上肉馅，摆盘入蒸锅蒸十分钟；3、锅里放油，加少许蒜蓉爆香，倒入酱油，出香味后淋到蒸好的芋夹上。

六、芋头烧鸡【原料】：鸡、芋头。

【做法】：1、鸡肉切块，洗净。

小芋头去皮后对半切块泡在清水中2、锅中放过量的水，把鸡块放入，撇去血沫后捞出备用。

锅里倒入油放入葱段、姜片、拍松的蒜瓣、八角，煸炒出香味。

放入焯好鸡块翻炒两三分钟后，倒入料酒和老抽上色。

3、倒入开水淹过鸡块，盖上锅盖转中小火炖半小时。

汤汁收到一半的时刻放入2勺白糖和过量的盐，放入芋头块再炖十五分钟这样。

4、大火收汁，最后撒上点小香葱段即可。

七、虾仁芋头煲【原料】：虾仁、芋头、玉米粒。

【配料】：香菜、米酒、生姜、盐、蛋清。

【做法】：1、虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。

2、芋头去皮切成滚刀块。

3、油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。

4、把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和过量冷水（没过芋头块即可），中火煮开后，小火焖。

5、大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。