萝卜炖羊肉怎样做 (萝卜炖羊肉怎么炖才好吃)

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萝卜炖羊肉怎样做

萝卜炖羊肉

食材：

羊肉、萝卜、葱姜

做法：

1、羊肉洗净，锅中倒入过量清水，羊肉放入锅中，加姜片和过量米酒，烧煮开后煮5分钟，煮出血沫捞出洗净备用。

2、锅中热油，葱姜炒香，羊肉倒入锅中翻炒片刻、加1勺豆瓣酱，翻炒入味，羊肉放入砂锅中（提早砂锅烧开水），加2勺生抽、1勺老抽，1勺盐巴加干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香调小火炖煮40分钟，再倒入萝卜再炖20分钟即可开吃了。

萝卜炖羊肉的做法 萝卜炖羊肉怎样做正宗

萝卜炖羊肉

食材明细

羊肉500克

萝卜500克

蒜头过量

生姜过量

香叶过量

陈皮过量

花椒过量

八角过量

草果过量

孜然过量

盐过量

米酒过量

酱油过量

冰糖过量

五香口味

炖工艺

数小时耗时

个别难度

萝卜炖羊肉的做法步骤

预备好所需资料。

羊肉洗净切块。

羊肉和冷水一同下锅。

大火煮开，浮去泡沫。

预备好所需香料。

萝卜洗净切块。

羊肉煮5分钟后捞出。

热锅，不放油间接把羊肉放出来炒，加过量盐。

待羊肉出油后放入几粒冰糖。

添加一切香料炒香。

加一汤勺米酒。

切好的萝卜放入砂锅内。

羊肉炒至外表金黄。

炒好的羊肉放到萝卜下面。

砂锅内注入水，稍稍没过羊肉即可。

添加酱油大火煮开后小火慢炖2个小时即可

羊肉炖萝卜正宗的做法

1、羊肉清水中浸泡出血水，切成二厘米左右的块，白萝卜也切成等大的块。

2、锅内放清水，放入羊肉，添加3片姜、3瓣红葱头和1匙料酒，大火烧开。

3、电压力煲中添加清水加热。

4、煮开后，用勺子撇去浮沫，即可关火。

5、这时，电压力保中的水曾经烧热，把焯过水的羊肉捞入电压力煲中，添加残余的葱、姜、八角，定时10分钟。

6、电压力煲到时放气后，添加白萝卜再次定时10分钟。

7、待压力煲批示灯中止闪动时拨动阀门放气后关上锅盖，加盐和胡椒粉调味儿。

8、喝汤时添加香菜末。