怎样做 莲藕排骨汤的做法和效用

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• 莲藕排骨汤的做法和效用，怎样做
• 莲藕排骨汤作用与营养价值效用
• 莲藕煲汤有什么效用
• 裁减资料：
• 莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤的做法和效用，怎样做

排骨莲藕汤原料：排骨（约700克），莲藕2节，生姜1块。

排骨莲藕汤的做法1．生姜刷洁净，去皮，切片。

皮不要丢哈，留着焯水用——抠门吧？嘿嘿。

（将生姜皮和排骨一同下入清水锅中，煮开后继续煮三四分钟，将排骨捞起沥干，水和姜皮就倒掉不用了）2．将焯过水的排骨和生姜片放进砂锅煲中，添加足够量的清水，水量要没过排骨还略高1cm左右。

（由于煲汤的环节中会散得到一小局部水分，所以水要一次性加足）3．烧开后加盖转小火炖1小时左右。

4．莲藕去皮，切滚刀块，撒上少许盐，杀一下——也就是用盐拌匀，腌10分钟左右。

5．将莲藕下入汤煲中，继续小火炖1小时。

6．肉烂藕粉之时，加过量盐，转中火滚开煮10分钟左右，撒上葱花即可。

排骨莲藕汤的效用：藕生吃能清热解烦，解渴止呕，而熟吃则能健脾开胃，益血补心。

用藕和排骨炖汤，汤水清甜，暖胃暖心，更有活血、润肤、抗苍老之效用，很适宜秋夏季食用

莲藕排骨汤作用与营养价值效用

莲藕排骨汤是夏季里的一道进补大菜，由于它的营养价值是相当的高，一碗美味新颖暖洋洋的汤让你吃的开心，喝的肥壮，莲藕排骨汤它还具备生津、散瘀、开胃止泻等诸多效用，上方就让咱们一同来看看究竟还有那些价值吧。

饮食做法 用料：猪脊骨、莲藕 调味：食盐、黄酒、姜、八角、细香葱 做法： 1.腔骨洗净，放冷水中焯出血水 2.捞出焯好的腔骨，用流动的热水将外表血沫冲洁净。

3.将腔骨趁热放入炖锅，倒入开水至锅的4/5处，添加姜片、八角，盖上盖子，大火煮15-20分钟 4.老藕去皮，切成大块备用 5.看锅中汤色变成奶红色，添加黄酒和香葱 6.加上盖子，用小火炖1小时左右即可，临出锅时添加过量盐调味莲藕效用 清热凉血 之所以莲藕排骨汤的效用有清热凉血这一项，这是由于莲藕这种食材生性属寒，关于体热者有清热的作用，可以协助生津，缓解热渴、咳血等症状。

通便止泻、健脾开胃 莲藕排骨汤的效用还蕴含通便止泻、健脾开胃。

由于莲藕中富含植物纤维以及黏液蛋白质，它们可以同时和人体内的但酸盐以及食物中的胆固醇、甘油三酯这些对身材有害的物质相联合，经过排便将它们极速地肃清出体内，从而缩君子体对它们的消化排汇。

人们在吃莲藕的时刻会闻到一股特有的幽香，收回这种幽香的就是莲藕中的鞣质，它关于健胃止泻有着显著的治疗作用。

益血生肌 莲藕中含有铁、钙等微量元素，以及植物蛋白、淀粉等营养成分，所以莲藕具备益气补血的作用，由此莲藕排骨汤的效用就具备益血生肌这一点了。

常吃莲藕排骨汤这个菜品，能够起到补中养神，益气力的作用。

适恼人群 干冷痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食 缺铁性贫血、体弱多病、食欲不振者适宜 产妇不宜过早食用莲藕的食疗价值 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排出，从而缩小脂类的排汇。

莲藕分收回一种共同幽香，还含有鞣质，有必定健脾止泻作用，能增进食欲，促成消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者复原肥壮。

3.益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，有显著的补益气血，增强者体免疫力作用。

故中医称其：“主补中养神，益气力”。

4.止血散瘀：藕含有少量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。

藕还能凉血，散血，中医以为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

莲藕煲汤有什么效用

1、清热凉血：

莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。

2、 通便止泻、健脾开胃：

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯联合，使其从粪便中排出，从而缩小脂类的排汇。

莲藕分收回一种共同幽香，还含有鞣质，有必定健脾止泻作用，能增进食欲，促成消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者复原肥壮。

裁减资料：

一、莲藕的营养价值

1、莲藕的热量和土豆相当，碳水化合物和脂肪的含量比拟低，蛋白质的量较土豆稍高。

其中含有维生素和微量元素，尤其是维生素K、维生素C，铁和钾的含量较高。

二、莲藕不能一同吃的食物

1、大豆与莲藕食物相克。

大豆中含有丰盛的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，由于纤维素会影响人体对铁的排汇。

2、猪肝与莲藕食物相克。

莲藕含有纤维素，纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素构成混合物，降落人体对这些元素的排汇。

莲藕排骨汤的做法

做法如下：1、首先将排骨荡涤洁净后沥干待用；2、莲藕去皮后荡涤洁净切成平均的块状待用；3、锅中添加过量的清水，依次添加过量的生姜、香葱、料酒等煮开后，将排骨添加继续煮开后捞出荡涤洁净后沥干待用；4、另起一锅，添加过量的清水，而后将排骨、生姜、香葱等添加，并且大火煮开去除浮末后转至小火慢煮20分钟左右；5、将荡涤洁净后莲藕添加锅中继续熬煮半个小时左右，而后添加过量的食盐、鸡精、胡椒等搅拌平均后便可间接出锅食用。