莲藕排骨汤的做法和效用 怎样做

本文目录导航：

• 莲藕排骨汤的做法和效用，怎样做
• 如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？
• 莲藕排骨汤的好吃做法有哪些
• 炖莲藕排骨汤，不要间接炖，哪种做法，可使莲藕粉糯，藕汤不腥不发黑呢？

莲藕排骨汤的做法和效用，怎样做

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤，重要以莲藕和排骨为主，煮好的莲藕，绵软适口，一口咬下，能拖出长长的细丝，排骨软烂但不走形，炖的久的话，骨头局部也都酥了，闻起来芬芳扑鼻，吃起来回味无量。

目录

●莲藕排骨汤的做法

●莲藕排骨汤怎样做

●莲藕排骨汤的效用

倒退

莲藕排骨汤的做法

莲藕排骨汤

deal_h3(须要的食材)

猪小排1斤，藕半斤，莲子20克，枣8个，食盐5克，葱1段，姜1块，八角2粒，花椒10粒，水过量。

deal_h3(方法步骤)

1、将买来的新颖排骨剁好洗洁净，用清水泡30分钟，去除血水，烧开水，把排骨放入焯一下，等排骨变色后捞出，用清水冲洗洁净。

2、莲藕切片也可切块状，莲子解决洁净。

3、砂锅放入清水，添加排骨、莲子、红枣、莲藕，放入调料包，大火烧开改小火缓缓炖，8分熟的时刻放入盐调味，小火大概1小时以上，排骨软烂即可。

deal_h3(爱心小贴士)

1、藕眼里假设有太多泥沙事很难荡涤洁净，炖到汤外面就十分费事了，所以在购置莲藕时就要留意，要选用选用两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

2、买新颖猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。

3、留意盐要最后才放，依据口味自行调味，倡导以平淡为本，不要过咸。

莲藕排骨汤怎样做

莲藕排骨汤

deal_h3(食材的预备)

排骨350克，莲藕一节，姜一块，食盐少许，葱一根。

deal_h3(方法步骤)

1、将资料预备好，姜切片，葱切段，莲藕切成滚刀小块。

2、锅中加水，放入姜片和葱白。

3、水开以后放入洗净的排骨焯去血水，焯好水的排骨用清水洗净，控水。

4、 砂锅中添加足量清水，放入2片姜，倒入排骨，盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

5、 半小时以后，把莲藕添加排骨汤中，盖上盖子，继续再炖一个小时，出锅前放入调味盐即可。

deal_h3(便捷小窍门)

1、排骨绰过水，炖出来的汤更清甜。

2、水要一次性加好，中途最好不要再加水。

3、砂锅煲的汤滋味更好，不倡导用低压锅。

4、在关火钱10分钟添加少许枸杞，滋味更香。

5、熬汤的莲藕要够粉才好吃，在选用莲藕的时刻是有小窍门的，一种色彩偏红则粉，偏白就脆，还有一种就是在熬汤前先将藕切成块后加大批的盐淹一会，在倒入汤里熬时再冲洗一下，有了这两个便捷的小窍门，保障煲的莲藕又粉又好吃。

莲藕排骨汤的效用

莲藕排骨汤

藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰盛，能后补益气血，增强者体免疫力的作用，莲藕排骨汤可以清热消痰、补血养颜，贫血、心慌着都是可以经常使用的，若是体质虚寒的女士，还以加点红豆或许花生，再加上几粒去核红枣，更有补益养颜的成果。

如何熬出一锅好喝的排骨藕汤？

排骨莲藕汤

一、主料：排骨250克、莲藕200克、胡萝卜50克

二、辅料：生姜15克、料酒20毫升

三、配料：食盐10克

四、排骨莲藕汤的做法步骤

1、主料备用。

2、排骨荡涤洁净，斩成块状。

3、排骨焯水，而后冲洗洁净

4、锅内添加过量的水，下入焯好的排骨块。

5、添加生姜片、料酒。

6、胡萝卜切滚刀片。

7、莲藕切大块。

8、先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。

煲至排 骨软烂，添加莲藕块和胡萝卜块。

9、继续煲一小时左右，添加食盐。

10、装盘即可食用。

莲藕排骨汤的好吃做法有哪些

增强者体免疫力也是莲藕排骨汤的效用之一。

因为排骨是猪肉中的精髓，其营养价值是十分高的，排骨与莲藕一同炖煮之后，能够将两种食材中的营养成分充沛溶解在汤里，具备滋阴补阳、益精补血的效用。

莲藕排骨汤幽香可口，在喝的时刻加一些醋，对增强免疫力有着更好地成果。

如今就由我来跟大家分享一下的?

莲藕排骨汤的好吃做法一

莲藕排骨汤的资料

主料：大豆50克，猪排骨大排200克，莲藕50克，

调料：香菜25克，盐5克，鸡精3克，花椒粉5克，黄酒20克，生抽10克，醋10克，大葱5克，姜2克，植物油20克

莲藕排骨汤的做法

1.将排骨洗净改刀成段;

2.莲藕去皮，洗净切块;

3.锅上火放入油，油温五成热时，倒入排骨段翻炒，放入料酒、生抽、高汤、花椒粉、葱段、姜片、黄豆大豆、精盐、醋、藕块;

4.开锅后倒入沙锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

莲藕排骨汤的好吃做法二

莲藕排骨汤的资料

排骨200克，莲藕1节，生姜2片，料酒1汤匙，花椒粒，盐

莲藕排骨汤的做法

1、排骨在沸水中焯一下，捞出。

2、莲藕切成小块。

中小火炖约1小时。

3、放入排骨，烧开后撇去浮沫。

4、放入料酒、花椒、姜片，改小火炖1小时。

5、放盐，继续炖到排骨熟即可。

莲藕排骨汤的好吃做法三

莲藕排骨汤的资料

玉米，排骨，莲藕，葱，姜，料酒

莲藕排骨汤的做法

1、玉米切成小段，莲藕切块，姜切片，葱切断儿。

2、排骨放入锅内，加水煮开，煮出血污浮沫，捞出荡涤洁净。

3、砂锅放清水，将排骨、姜、葱一同放入锅中，滴入少许料酒。

4、煮开后，转小火煲约三十分钟，再放入玉米、莲藕一同煲制约一小时。

5、煲好后去掉姜片、葱段儿，添加过量的盐调味即可。

莲藕排骨汤的好吃做法四

莲藕排骨汤的资料

猪排骨、鲜藕、生姜、精盐、小葱

莲藕排骨汤的、猪排骨斩成小段，藕削皮切滚刀块，生姜切大片。

2、把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。

3、砂锅内添足水，放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。

4、半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。

5、等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。

炖莲藕排骨汤，不要间接炖，哪种做法，可使莲藕粉糯，藕汤不腥不发黑呢？

【莲藕排骨汤】

预备猪肋排、莲藕、玉米、大葱、生姜、食盐、料酒、鸡精、面粉、枸杞。

1、猪肋排剁成小段，放入清水中浸泡2小时，泡出血水。

捞出排骨，添加一勺面粉、一勺料酒、一碗温水，用手搓洗排骨，就能把排骨洗得干洁净净。

排骨解决洁净了，才没有腥味，而且汤色也清亮，不发黑。

2、排骨搓洗5分钟，用清水冲洗洁净，沥干水分。

预备一锅清水，排骨冷水下锅，添加葱段、姜片、料酒，大火煮5分钟，用勺子撇掉浮沫，捞出用温水冲洗洁净。

3、炒锅倒入大批油，倒入排骨，开小火煸炒几分钟，炒出肉香味，当色彩变得金黄，油脂出来后就可以了。

排骨炒一下，炖的汤滋味更香，而且吃起来不平淡。

4、添加葱段、姜片炒香，倒入足够多的开水，炖汤必定要多放水，搅拌平均后装入砂锅中，大火煮开后小火炖1小时。

5、买莲藕时要留意，莲藕分为粉藕和脆藕，粉藕适宜炖、蒸，脆藕适宜凉拌、炒，分清了再买。

粉藕的色彩偏暗，没有光泽，外表有麻点，而脆藕的色彩鲜亮，普通都比拟白，有光泽，炖藕汤必定要买粉藕。

6、莲藕去皮洗洁净，切成大块，丢进砂锅里。

玉米切成小段放出来，添加过量食盐搅拌平均，继续炖20分钟。

7、添加过量鸡精、一把枸杞，继续炖10分钟就可以出锅了，好喝又营养的莲藕排骨汤就做好了，莲藕粉糯，藕汤色彩清亮，滋味鲜美，炖一大锅都不够喝。

【技巧总结】

1、炖藕汤，普通都是和排骨、肉类一同炖，这些肉都含有很多的血水，假设间接炖的话，就会发生很大的腥味，而且汤色也会变黑，必定要先浸泡、再焯水，能力炖出不腥不发黑的藕汤。

2、莲藕必定要选用粉藕，粉藕色彩比拟暗，普通是7个孔，炖出来口感粉糯。

而脆藕是9个孔，凉拌、炒的口感是爽脆的。

莲藕去皮后就间接下锅了，不存在发黑的疑问。